Tipy na zdravé svatební menu

Časy, kdy zdravé slavnostní menu znamenalo talíř plný nevábné dušené zeleniny či jednoduchý salát, jsou již naštěstí dávno minulostí. Současní šéfkuchaři dokáží připravit zdravé a chutné svatební menu se stejnou kreativitou jako tradiční jídla.

Pokud patříte mezi vyznavače zdravého životního stylu i vy, nechte se inspirovat těmito chutnými jídly. Přinášíme vám tipy na zdravé svatební menu.

Předkrm

Pečený chřest obalený v pršutu a posypaný parmezánem

Přestože množství lidí nad chřestem ohrnuje nosem, v kombinaci s křupavým pršutem a výrazným parmezánem si jej dozajista zamiluje každý.

Lilkové lasagne s kozím sýrem

Lilek je zdravá dobrota, která váš stůl obohatí o netradičnost a originalitu. Obsahuje množství minerálů a vitamínů, například železa. V kombinaci s parmazánem a kozím sýrem tak vaším svatebním hostům nabídnete zdravé a navíc i velmi chutné jídlo.

Grilovaná červená řepa s brynzou a koprem nebo varianta s fetou a bazalkou

Chutné, lahodné a zdravé. K tomuto receptu snad není víc co dodat.

Zdravé polévky

Teplé nebo studené, husté či řídké, polévky jsou důležitou součástí každého slavnostního, a tedy i svatebního menu. Na skvělé, zdravé polévce si dozajista pochutnají všichni zúčastnění hosté (i milovníci masa) a potěší se jí i dětičky.

Snad nejtradičnější svatební polévkou, jíž v rámci zdravé výživy není co vytknout, je kuřecí nebo hovězí vývar s kořenovou zeleninou.

Pokud však hledáte chutnou polévku vhodnou i pro vegetariány, přinášíme vám pár tipů. Jedním z nich je rajčatová polévka s opečenými toasty a nastrouhaným parmazánem.

Dalším skvělým tipem je mrkvovo-batátový krém s tofu krutony a se skořicí.

V případě, že preferujete raw stravu, můžete vsadit na chutnou, výživnou a zdravou hráškovou nebo mrkvovou „raw“ polévku.

Hlavní chod

Milovníci mořských plodů mohou vsadit například na rizoto s krevetami nebo na exotickou paellu.

Vhodnou alternativou je i žraločí steak či filet z lososa.

Jelikož ne všichni zúčastnění hosté musejí mít pro takový typ hlavního jídla pochopení, doporučujeme vám pojistit se kvalitním hovězím steakem nebo pravou hovězí svíčkovou na houbové omáčce.

Zdravou pochoutkou jsou i grilované kousky masa s grilovanou nebo dušenou zeleninou.

Stejně jako celé menu, i přílohy by měly být chutné, zdravé a výživné. Skvělou volbou je již zmíněná syrová, dušená nebo grilovaná zelenina.

Profesionálové

4

Farma Heroutice

Místa na svatbu

Jedinečný statek mezi lesem a rybníkem jen pro Váš velký den, nabízí komfort absolutní samoty na celý víkend.. Těšíme se na Vás ;)

Benešov

0

Vila Engelsmann

Místa na svatbu

Unikátní prostory Vily Engelsmann udělají nezapomenutelným i váš velký den. Je zde také možnost využití klidné zahrady a přitom téměř v centru Brna.

Brno

Zdravé dezerty

Pokud sledujete moderní gastronomii, chcete být in a nabídnout hostům zdravé a chutné dezerty, budete pravděpodobně muset zapomenout na tradiční krémové a kalorické zákusky. Místo toho byste se měli orientovat spíše na dezerty z čerstvého ovoce, z kvalitní hořké čokolády a z výživných ořechů a semínek plných zdravých tuků.

Čokoládová fontána s čerstvým ovocem

Taková forma dezertu potěší nejen všechny zúčastněné děti, ale i mlsné dospělé. Do kvalitní tekuté čokolády si může každý host namáčet vybraný druh ovoce, jako například jahody, hrozny, meloun, ananas či mango.

Vhodnou alternativou jsou barevné ovocné špízy máčené v čokoládě nebo v jogurtu.

Raw dort

Vyměňte kalorický piškot z bílé mouky za korpus vyrobený z rozmixovaných semen, fíků a zdravého medu. Místo máslové náplně použijte náplň z avokáda a z kvalitního kakaa. Vynikající volbou plnou vitamínů a antioxidantů je dort s malinami, borůvkami nebo ostružinami.

Zdravé nápoje

Pokud jste se rozhodli sestavit svatební menu ve zdravém stylu, měli byste se vyhnout syceným limonádám plných umělých sladidel a barviv. Raději vsaďte na osvěžující limonády nebo na čerstvé ovocné šťávy.

Zdravá broskvovo-malinová paleo limonáda

Ať už jste milovníkem paleo stravování, nebo ne, doporučujeme vám vyzkoušet tuto skvělou limonádu, která je velmi zdravou alternativou ke všem umělým limonádám kupovaným v supermarketech. Svou chutí uspokojí dospělé i děti, a navíc vám ubere z chuti na nezdravé sladkosti a přílišné přejídání se.

Stačí, když na pánvi zahřejete jeden šálek vody, očištěné a nakrájené broskve, maliny a směs za občasného míchání povaříme na mírném ohni asi 5 minut. Následně je třeba směs rozmixovat a přecedit, abyste se zbavili malinových zrníček. Nakonec přidejte 5 šálků vody a med, dobře promíchejte a nechte vychladit v lednici. Limonádu doporučujeme podávat s ledem.

Piña Colada s proteinem

Na žádné svatbě nesmějí chybět alkoholické nebo nealkoholické míchané nápoje. Nevěřili byste, ale i v případě míchaných drinků se dá najít několik zdravých variant. Jedním z nich je Piña Colada s proteinem, která je zdravá, oproti klasické Piña Coladě mnohem méně kalorická a navíc opravdu chutná.

Stačí, když místo smetany použijete neslazené mandlové mléko a odměrku vanilkového proteinu, a ananas z konzervy vyměníte za čerstvý neslazený ananas. Do směsi přidejte jeden banán a pár ledových kostek.

Pokud vás náš článek zaujal, nebojte se zdravé recepty do svatebního menu zahrnout. Přestože se z počátku pravděpodobně setkáte s váhavými pohledy konzervativních prarodičů, nakonec budou všichni zúčastnění hosté dozajista spokojeni.