Ahoj holky,
rozhodla jsem se založit takové obsáhlejší téma o jídle a vůbec o všem kolem jídla. Všimla jsem si, že tu je úzce specializovaná diskuze „Vaříte zdravě?“ a pak několik zapadlých vláken, na kterých se řešilo jen vaření a recepty. Já bych ale uvítala diskuzi, kam se vleze všechno, co se jídla týká – recepty, vaše názory na stravování, vaše fígle a rady při vaření, tipy a názory na restaurace, tipy na časopisy a foodblogy, diskuze o televizních pořadech a mnoho jiného. Tak jsem se rozhodla ji založit ;-)
Já jídlo miluju, ráda zkouším nové recepty a nové suroviny. Pravým nadšencem jsem zatím jen asi čtyři roky, tak je pořád co objevovat, zároveň si myslím, že vaření začínám pomalinku rozumět a nejedu už jen slepě podle receptů. Patřím k lidem, kteří milují nakupování čerstvých surovin, čtou foodblogy, užívají si návštěvu dobré restaurace (a trpí v té špatné ]-( ) a vždy když je nějaká akce, tak musí přinést něco dobrého a prázdný talíř a dožadování se přidání / receptu je pro ně doslova rajskou hudbou x-) Mám pocit, že dobré jídlo dokáže ocenit stále více Čechů, o čemž svědčí mnohé – média sledují, kdo dostane Michelina, v tisku se množí sloupky „foodkritiků“, lidé kupují stále více bio produktů (až se na této vlně bohužel mnozí jen vezou a lidé stádně kupují i "biooblečení" 8-( ) apod.
Doufám, že podobně postižených se nás najde víc, a budeme si mít, o čem pokecat. Co třeba říkáte na Babicu na Nově? A co na nový pořad „Ano, šéfe“ na Primě? (ten mě vlastně nastartoval, abych založila tuhle diskuzi) Čtete foodblogy? Co chystáte uvařit nebo upéct na víkend? Co vás napadne ;-)
fabienne tak tomu rikam nazvy :-D ja nesnasim kdyz maji na jidelnicku stopadesat veci, je uplne jasny ze to nemuzou mit cerstvy a ani stihat poradne udelat
jednou jsem překládala podobný jídelní lístek do angličtiny a byly tam přesně takovýhle názvy. Docela dlouho jsme řešili, jestli je nechat i v překladu nebo ne. Nakonec jsme je přeložili taky. Aspoň se turisti pobaví a poznají pravé "kouzlo" českých restaurací :-D
mia, jo, to je pravda. Je jasný, že to mají někde předpřipravený a jen to "přiohřejou". Nebo vyndaj z mrazáku. K vánocům jsem dostala knížku od Anthonyho Bourdaina Důvernosti z kuchyně. Je to vlastně beletrie, částečně autobiografie, částečně nahlédnutí do restaurací a rady pro hosty. Je to teda teda zasazený převážně do kontextu New Yorku, ale občas se to stáhnout i na naše prostředí. Radí třeba, že když je člověk v restauraci, tak si má dát to, co vidí, že jde na odbyt. Zkoušet něco, co je v lístku jen, aby se neřeklo, nestojí za to. Bude to starý, mražený, vytáhlý ze dna mrazáku :-p V typický český hospodě si dám raději guláš nebo řízek než rybu nebo těstoviny.
Před několika lety nám v takovéhle hospůdce přinesli jako těstoviny se sýrovou omáčkou instantní blaf ze sáčku :-o Takový ten Dobrý hostinec nebo jak se to dnes jmenuje. Jsme nechápali =-) ]-(
ja sleduju pravidelne Jamie Olivera a miluju porad Gordona Ramseyho kde chodi do krachujicich restauraci a zachranuje je a presne tohle je skoro v kazde restauraci tohohle typu, milion veci na jidelaku, vsechno ze sacku polotovary, spinavy kuchyne no hruza
vcera jsme byli ve francouzske restauraci kam strasne radi chodime, 4 predkrmy 4 hlavni 4 deserty a bohate to jako vyber staci, obmenuji to pravidelne a neni problem, jsme v restauracich kazdy tyden a uz mame v okoli vyzkouseno kam jit a kam ne, kvuli te nasi lasce k jidlu a piti budu muset zacit cvicit :-D sice moje njoblibenjsi jidlo sushi je dietni ale to tu zas nikde v okoli nemaji takze stridame cina-indicky-thajsky-francouzsky, doma vetsinou varim cesky jidla a vino pijem v podstate denne, uz se statecne probojovavam k velikosti 14 ale co nadelam, kdyz ja jidlo proste miluju x-) ted jsem zrovna zbodla gulas :-D
mio, jestli máš ráda Gordona, tak se mrkni na tyhle reklamy. Ta první je nejlepší :-D http://reality-show.panacek.com/ano-s...
já mám nejradši italskou a mexickou kuchyni. A sushi mi taky zachutnalo, ale ještě jsem se k lásce k němu asi "neprojedla". Doma vaříme často právě tu italskou nebo alespoň takové variace na ni. A poslední dobou jsem se dala na českou, takže zkouším omáčky, knedle apod. Řekla bych, že jíme celkem zdravě (rozhodně mnohem zdravěji než je tomu v domácnostech, kde jsme vyrůstali), hodně bezmasých jídel, rýže, zeleniny. Ale na druhou stranu máme své hříchy, které si dopřáváme asi častěji než je dobré - pizza, občas to hospodský jídlo, klobáska, omáčka s knedlíkem :-N
aha, to jsem nevěděla. Já jsem na to narazila dneska. To dítě je úplně dokonalá kopie. Nejen ten slovník a účes, ale i ty gesta :-D
Tvůj manžel je Angličan? Co říká na českou kuchyni? Asi mu chutná, když jsi psala, že ji vaříš.
oni vubec anglicani doma moc nevari, vetsinou polotovary a tak takze kdyz uvarim cokoliv tak se cela rodina olizuje az za usima, treba tchyne nikdy nepouzivala jakykoliv koreni takze treba maso na gril hazela rovnou z mrazaku tak jak bylo :-N
to jsi mě pobavila :-D
mě paradoxně právě Angličan asi přivedl k té lásce k jídlu :-) Kamarádka před pár lety začala chodit s Angličanem, který se několik let živil jako šéfkuchař. Strašně rád vařil pro své přátele a během svých pobytů v Čechách pořádal takové "žrací" večírky i pro nás. Bylo to něco neskutečného x-) Jeho příjezdu jsme se vždycky nemohli dočkat. Od té doby jsem se také začala pokoušet "opravdicky" vařit (ne z polotovarůl apod.). Ten jejich vztah už sice skončil, ale nám ty "žrací" večírky zůstali. A mně vášeň pro jídlo ;-)
A anglické jídlo nám připravoval taky a jeho verze mi teda chutnali. Doteď děláme Cottage pie a Apple crumble.
Teda holky to mi nedělejte, já pak nestíhám dočítat :-D
Co se týče překladu jídeláku, s tím jsem si užila kolikrát svoje, bylo to totiž mojí náplní každý týden. Ale aspoň mám v tomhle hodně širokou slovní zásobu ;-)
My asi máme nejradši mexickou a tex-mex kuchyni a já sushi. Jinak to ale dost často střídáme, naštěstí nejsme ani jeden vybíravý, tak se pak i o to líp vaří.
A co se týče britské kuchyně, tak to je kapitola sama pro sebe :-D Sice jsem tam žila jen pár měsíců, ale i to mi vážně stačilo. Naštěstí jsme tam měli pronajatý vlastní dům se super vybavenou kuchyní, takže jsem vyvářela opravdu každý den a chodili k nám i sousedi x-)
Holky tak mě napadlo, má Vaše zaměstnání něco společného s jídlem/vařením?
tak když už tu mluvíte o britské kuchyni, tak mě zase dostala kuchyně ve francouzské vysokoškolské menze :-N každý den hranolky a k tomu výběr ze 3 usmažených polotovarů :-N jinak můj manžel miluje řeckou kuchyni, já ji mám taky ráda, takže se o ni pokouším i doma :-)
jo a moje zaměstnání nemá s jídlem pranic společného (ač jsem vystudovala cestovní ruch, takže mám nějaké povědomosti o pohostinství - bohužel pouze teoretické), možná jen to, že díky němu každý den vařím teplý oběd pro sebe a šéfa (manžela) :-D :-D :-D
mne stacilo varit pro Brity co byli na dovolene, silenost...ja snist tu snidani, tak se cely den nehnu. Nemluve o hranolkach s gravy a takovejma kravinama, fuuuuj.
Ahoj holky, bezva tema :-)
Doporucuju uzasnej clanek z Reflexu http://www.reflex.cz/Clanek34693.html Je pravda delsi, ale ja ho precetla jednim dechem. Zacina slovy: Dámy a pánové, řekněme si to otevřeně: většina jídla, co žereme, je z prášku 8-(
Proste o ceskych restauracnich praktikach.
Ono se to nedá podle mě moc zobecňovat. Všechno je to bohužel hlavně o penězích - pokud jde člověk do levné restaurace, tak nemůže čekat, že tam budou vařit čerstvých surovin apod.
xpila: asi tak, jak rikam, do levnejsi restaurace chodim na segedin, vypecky, svickovou apod. V te lepsi si dam rybu, biftek nebo dobry testoviny ci luxusne udelany rizoto
A jeste jeden clanek:
http://www.reflex.cz/Clanek33928.html Co je gastronomicke peklo
vlastne dva: http://www.reflex.cz/Clanek33929.html Peklo v praxi: Cesky blaf
Mne nejvic sejri ty radoby "oblohy" typu oschly rajce a salatovka, sterilovana mrkev a zeli a to cely na oschlym salatu... hlavne at je toho hooodne. Tuhle nam to hodili i k nalozenymu hermelinu :-N
xpila, já teda ještě studuju, ale i tak moje obory nemají s gastronomií nic společného. Ještě teda ani pořádně nevím, kde se vlastně ukotvím. Mým snem je vlastnit a řídit takovou malou rodinnou hospůdku, kde se vaří ze sezónních surovin a jídelní lístek se podle toho obměňuje. Mít na baru domácí koláč, který bych hostům nabídla a tak x-) Ale za prvé na to nemám kapitál, za druhé vím, že je to práce prakticky bez jakéhokoli volna. A já jsem člověk, který by rád založil rodinu a věnoval se jí. Takže to zůstane asi jen snem. A co děláš ty? Psala jsi, že vlastně v oboru pracuješ.
majdula, ty rozhovory znám a taky jsem je přečetla jedním dechem. Moc zajímavý a poučný.
chaarleene, hm, tak řeckou kuchyni jsem snad ještě nevařila. Nemáš nějaký osvědčený recept?
Majdu, vzhledem k velkoobchodním cenám ta kaše z prášku bohužel mnohdy vyjde levněji ]-( A jasně, že to je částečně i o lenosti.
Fab a co studuješ? Já mam vysokou ekonomku, ale zaměření cestovní ruch a specializovala jsem se právě hodně na gastronomii a restaurační a hotelový management. I jsem na to psala BP a DP. Mým snem je mít hudební klub, s expřítelem jsme i uzavřeli dohodu, že až mi bud 30 (takže za 5 let), že ho otevřeme :-D Ale chtěla bych i třeba nějaký rodinný hotýlek... Teď pracuju jako analytik cestovního ruchu, takže hodně píšu odborné články, skripta apod. A pokud to vyjde, tak bych měla i učit na VŠ.
Babicu dávaj v sobotu odpoledne/večer. Když jsem doma, tak se na to dívám právě a jen proto, abych se pobavila :-D
Fab, tak můžeš točit filmy o gastronomii :-D
Já Babicu viděla asi 10 minut včera a měla jsem dost, nejenom, že je odpornej chalap, ale ještě plácá blbosti... :-p
Jinak řeckou kuchyni mám taky ráda, v Brně máme 2 skvělé restaurace, vždycky si to tam užijeme...
holky tak britska snidane to je fakt neco, ja vzdycky pozoruju manzela uplne v soku co dokaze doslova sezrat v hotelu na snidani :-D ja bych mela asi zlucnikovej zachvat :-D
a hranolky s octem to je taky paradicka :-D
ja delala nejakou dobu v kavarne-restauraci ale asi tak pred sto lety a moje kamaradka tady v uk vari profesionalne tak to vzdycky spou rozebirame ty perlicky z kuchyne :-D