Kategorie

Nejnovější diskuze

Kde se diskutuje

Kam jsem přispěl

Sledované diskuse

Síň slavy

Fórum > Volná diskuze

Marcipán sázavské babičky. Recept

Zobraz úvodní příspěvek

danielah danielah

Autor diskuze

09.11.2005

25 dkg sušeného mléka 25 dkg moučkového cukru - prosít, aby nebyly hrudky 4 dkg 100% tuku - rozpustit, aby byl vlažný trochu sladké mandlové tresti přísady smícháme a vytvoříme vláčné, ne moc husté těsto (možné ředit vlažnou vodou, pokud jí dáme moc, že je těsto řídké, zahustíme suš mlékem a cukrem) těsto zabalíme do mikroten sáčku a vždycky si odloupneme jen kousek, se kterým pracujeme, protože těsto na vzduchu rychle usychá těsto válíme nejlépe mezi 2 sáčky (protože jinak by se podsypávalo moučk cukrem a ten zase způsobuje rychlé usychání) tak ať se daří a nezapomeňte se výrobky pochlubit!!!

Odpovědět

1 2

…

20 21

23 24

…

30 31

…

zenuska zenuska

01.12.2005

:-D :-D :-D Len dobrý. Babička měla smysl pro humor!

Odpovědět

honzina honzina

01.12.2005

Len, panapr znám! ;-)

Odpovědět

len len

01.12.2005

Sandokanova oka: světlá hmota: 1/2 kostky ztužáku (100% tuk) 5 lžic kokosu 3 1/2 lžíce cukru moučky 4 lž. suš. mléka ořechová hmota: 10 dkg mletých ořechů 5 dkg cukru moučky 3 lžíce rumu 2 lžíce vařeného vanilkového pudingu tmavá hmota: 1/2 kostky 100% tuku rozehřát 5 lžic kakaa 1 lžíce Solamylu 4 lžíce cukru moučky Dříve se na to používaly plastové obaly na vajíčka (ty hluboké), nyní můžete dát třeba do formiček na košíčky. Na dno lentilka, pak světlá hmota, ořechová, nakonec zalít tmavou Dát ztuhnout do lednice, kde může být i dost dlouho (týdny), po vyklopení sníme :-)

Odpovědět

zenuska zenuska

01.12.2005

Jé Sandokanovi oči, to znám z dětství. Je to děsně kalorický, ale dobrý.....hmmmmm. No na druhou stranu co z cukroví není kalorický :-)

Odpovědět

len len

01.12.2005

Chrousty (aneb co se zbylými bílky, já do vánočního cukroví používám většinou jen žloutky) na 1 bílek: 6 dkg moučkového cukru 5 dkg krájených ořechů Ve vodní lázni šlehat sníh, když houstne, přidat cukr a ořechy, vyjmout a šlehat do vychladnutí, malé pusinky sušit v troubě na pečicím papíru. Tenhle recept zatím nezvládám úplně dokonale, takže se občas roztečou. To je potom vyválím do kuliček, nejsou sice tak nadýchané, ale taky moc dobré :-)

Odpovědět

len len

01.12.2005

Varuju, všechno cukroví, co tu sem na něj dávám recepty, je kalorické :-D A to opravdu hodně :-) A ještě čokoláda, tu sice zná asi každý, kdo kdy pekl, ale pro jistotu: hořká: 250 g ztužáku 10 dkg kakaa 250 dkg cukru moučky 1 lžička škrobu mléčná: 250 dkg ztužáku 250 dkg cukru moučky 7 dkg kakaa 8 dkg sušeného mléka Vaříme ve vodní lázni, lenoši (jako já), ohřejí a mikrovlnce ;-) Tak a to je pro dnešek vše :-)

Odpovědět

aajka aajka

01.12.2005

Díky Len, tyhle recepty vůbec neznám a vypadají fakt dobře... ;-)

Odpovědět

len len

01.12.2005

Není zač, vždyť i ostatní sem dávají moc zajímavé věci, je to tu skvělá inspirace :-)

Odpovědět

aajka aajka

01.12.2005

Ještě mám dotaz ohledně těch perníčků. Jakou na to děláš polevu, myslím to, čím se to zdobí. Mám pocit, že jsem to tu někde viděla, ale nemůžu to najít.

Odpovědět

len len

01.12.2005

Aajko, bílek a moučkový cukr, možno přidat i trochu citrónové šťávy a lžičku škrobu. Hlavní je, aby to bylo hodně husté, skoro tuhé! Takže cukr (prosátou moučku) přidávej, dokud to půjde. Zdobím sáčkem s ustřiženým rohem (úplně malinko, aby nebyly čáry moc tlusté). Když se ti to bude roztékat, ještě zahusti cukrem.

Odpovědět

aajka aajka

01.12.2005

Moooooc děkuju. Už je skoro jasné, co vyhraje a škola to asi nebude... :-)

Odpovědět

honzina honzina

01.12.2005

Len, mě ten sáček vždycky prdne... Ale v u nás v Tescu na to prodávají spešl pytlíky na zdobení - mají v rohu zabudovanou umělohmotnou špičku. :-)

Odpovědět

Článek se načítá

len len

01.12.2005

:-) Já před Vánocema taky školu trošičku ( ;-) ) šidila :-D Ještě, že jsem dělala diplomku na jaře :-) no, upřímně, jsem při tom zařizovala svatbu, což bylo ještě veselejší než Vánoce :-D

Odpovědět

janka82 janka82

01.12.2005

ty pytlíky na zdobení jsou bezva, akorát mi ten bílek přes to nechtěl téct, bylo to moc tenký, tak jsem si to nožem drobátko zvětšila. a vím, že ty pytlíky mají i v domácích potřebách

Odpovědět

len len

01.12.2005

Já to zas mnohem radši dělám tím mikroteňákem, ještě mi neprasknul... A mám ráda hodně malou dírku, aby bylo zdobení jemné. Až budou perníčky, určitě je nafotím a pochlubím se :-)

Odpovědět

janka82 janka82

01.12.2005

jo, jo, už se těším len! taky bych fotila, akorát nevím, jestli seženu foťák, ten prý dostanu až na jaře ;-)

Odpovědět

len len

01.12.2005

Já mám tatínka vášnivého fotografa, takže foťáků je vždycky dost :-D Momentálně mám úžasný bazarový digiťáček, po pádu na zem se ho kousek ulomil a teď je sešroubovaný přes kovovou destičku velikým šroubem, hodnotu má mizivou a fotky z něj lezou velice slušné :-)

Odpovědět

honzina honzina

01.12.2005

Já taky docela ráda zdobím, ale strašně se mi u toho klepe ruka, takže nic ukazovat nebudu. Nám se to doma líbí, stromeček si perníčkama nazdobíme, ale jiní by to asi moc neocenili... :-N

Odpovědět

ladida ladida

02.12.2005

Ahoj holky, rozhodla jsem se pridat muj oblibeny recept z Francie, jsou to normalne zapeceny brambory se syrem a nejlepsi to je kdyz dojdete domu vymrzly z venku mnam a ten syr navrch je hodne dulezitej, tvrdej syr a dobre zalezelej je nejlepsi. A nejaky dobry cerveny vinko k tomu.. (a nejsou tam zadny fancy ingredience!! Vsecko domaci!!) Francouzske brambory GRATIN DAUPHINOIS INGREDIENCE 1 kg vařených brambor ve slupce 200 g uzeného masa 3 natvrdo uvařená vejce 2 syrová vejce 100 g tvrdého sýra 1 hrst pažitky 1 cibule 1 lžíce sádla 2 dl mléka 2 lžíce oleje kmín mletý pepř a sůl POSTUP PRIPRAVY Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Vařená vejce oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky, osmahneme na sádle, přidáme na kostičky nakrájenou uzeninu a opečeme. Pekáč vymažeme sádlem, na dno dáme vrstvu brambor, posypeme kmínem, opepříme a osolíme. Potom přidáme vrstvu opečené uzeniny s cibulí a na kolečka nakrájená vejce. Znovu přidáme vrstvu brambor, pokmínujeme, osolíme, přidáme maso s cibulí a vejce. Poslední vrstvu tvoři brambory. Potom vše pokapeme olejem, osolíme, opepříme a zapékáme 20 minut v troubě. (na 210 stupnu) Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme pepř a touto směsí zalijeme brambory a opepříme. Pečeme dalších 20 minut. Těsně před dopečením posypeme strouhaným sýrem a necháme v troubě, aby se sýr roztekl. Množství: pro 4 osoby Doba přípravy: 10 min Doba vaření: 20 min Hotovo za: 35 min Dobrou chut!!!

Odpovědět

zenuska zenuska

02.12.2005

ladido: to je báječný, další receptík.

Odpovědět

ladida ladida

02.12.2005

dobre rano zenusko! no dneska jsem pozvala kamosku s manzelem na vecu, tak vymyslim co budu varit :-D

Odpovědět

zenuska zenuska

02.12.2005

Dám ti tedy taky tip, ale vydrž než to napíšu :-)

Odpovědět

zenuska zenuska

02.12.2005

Kuřecí masíčko s nivovou kůrčičkou kuřecí maso (prsa nebo steaky 200g na osobu) malé brambory niva smetana (kelímek) olej, sůl, pepř, drcený kmín Menší brambory vydrhneme kartáčkem a nakrájíme na kolečka asi 1cm široká. Hodíme je do mísy, posolíme, pokmínujeme a prolijeme olejem. Zamícháme, aby se dostal olej na každou brambůrku. Ty potom vysypeme na plech nebo do pekáčku s varného skla. Na ně poklademe kuřecí maso, které jsme osolili a popepřili. Dáme do trouby na 180°C. A po asi 15-20minutách posypeme povrch hojně nastrouhanou nivou. Dáme zase do trouby a až se niva začne roztíkat (asi 5min.), podlijeme to smetanou. Ta vytvoří šťávu, nebát se toho dost se odpaří. Hotové je to asi za 40min. Poznáme to když píchneme do brambor. Je to děsně dobrý, vřele doporučuji!!!!!!!!!!

Odpovědět

ladida ladida

02.12.2005

Jeee tak to je super to ja udelam pac ja jsem vcera akorat koupila kureci maso a brambory... a jenom po praci koupim nivu.. smetanu taky mam, parada!! diky zenusko... to se mi hodi!!

Odpovědět

zenuska zenuska

02.12.2005

Je to velká dobrota, tak mi pak dej vědět jak to chutnalo :-) A vínečko se k tomu taky hodí ;-)

Odpovědět

macinka macinka

02.12.2005

Žraločí ploutve Ingredience: 600 g masa (kýta, kotlety, kuřecí maso nebo králičí řízky), 1 vejce, 1 lžička papriky, 1 lžička pepře, 1 lžička soli, 1 lžička kari, trocha oleje, 1 stroužek česneku, 1 vrchovatá lžíce solamylu Naložit minimálně na hodinu do této směsi a pak opéct na pánvi ...a s tou nivou to určitě vyzkouším...asi v neděli,neb návštěva jiné maso než kuřecí nejí...chtěla jsem dělat plněné kuřecí řízky šunkou a sýrem obalované v trojobalu,ale tohle bude lepší!!!!