Cena svatebního dortu - kolik platíte vy?

15. zář 2020590

Potřebovala bych poradit. Poptala jsem na základě doporučení několik cukrářek v Jihočeském kraji a upřímně jsem zaražená. Budeme mít 60 - 70 hostů + 8 dětí.
Jedna paní si účtuje 100 - 150 Kč za porci (takže při počtu 60 osob by minimální cena byla 6000 Kč!), další paní zas 300 Kč za kilo dortu (pro 60 lidí bude potřeba řekněme 10-11kg, tj. 3000-3300Kč.) To je trošku velký rozdíl ne? 😕 Kolik platíte prosím vy?
Chci nahý dort, žádný fondán. Ozdobený buď čerstvým ovocem nebo několika květy.

  • Počítá se hruba 200-250g na osobu,takže je lepší domluvit se na kg,pokud je cena za porci vyssi,samozřejmě od někoho odzkoušeného nebo se zkuste domluvit na ochutnávku.Zadarmo Vám ji asi neudělají,ale pár příchutí vyzkoušet není na škodu,lepší zaplatit ochutnávku něco navíc,než být pak zklamaná,pokud s dotyčnou nemáte vlastní zkušenost

  • Za porci teda nevím jak se to počítá, ale jsem z Moravskoslezského kraje a paní co peče dorty sice doma, ale ve zdobení atd. nemá konkurenci, tak chtěla za 1 kg 450 kč a pro 35 lidí psala cca 10 kg dortu 😃 takže si musíš přesně zjistit počet porcí a kolik dohromady dort bude vážit a kolik chtěji za kg. Těch 300 je dobrá cena, ale rozhodně to nebude 3000 😃

  • Já právě četla, že porce je 150-200g, tudíž 12kg by nám mělo stačit pro 60-70 lidí. 10kg pro 35 hostů je snad až moc ne? 🙂

  • Sponzor fóra
  • Porce na jednu osobu se počítá 150g, cena za kilo dortu se pohybuje různě avšak průměrně těch 350Kč, takže záleží pro kolik osob dort bude. 🙂 Ve vašem případě by byl dort kolem 3000 Kč. 🙂

  • Souhlasím s leontynka1. Naopak porce 200-250 g, jak uvádí annabel1, mi přijde fakt obrovská, čtvrt kila dortu každý svatebčan určitě nezbombarduje 😃

  • Ono se to nezda,ale treba kulaty dort o prumeru 20cm má okolo 2kg.Zkuste nastrihat tak velký kruh na 10dilu a uvidíte,že zase taková hrůza to neni

  • Já bych brala 200g na dospělého a 100g na dítě

  • @sierral  platila jsem 1800 za cely dort, 3patra,cca 60porci,gramaz na osobu nevim,ale vyslo na vsechny 🙂

  • My počítáme cca 700,- Kč za hlavní dort - 2 kg. A dále cca 40 minidortíků, na ty máme předběžnou cenovou kalkulaci 80 - 100,- Kč/ks.

  • Myslim,že záleží na kraji ta cena.U nás jsou minidortíkyvskoro o polovinu levnéjší a cena za kilo se pohybuje okolo 300,- - olomoucký kraj

  • @annabel1  Tak my jsme JČ, tady se pohybují takto 😞 Ty ceny vám závidím 😃

  • @leeena222  Mě přijde, že v JČ je pomalu všechno svatební cenově nastejno s Prahou

  • @sierral  To je pravda 🙂 Nekoukala jsi náhodou na paní Martu Maršánovou z Kameňáku? Dnes jí budu posílat cenovku.

  • @leeena222  Ahoj, mám poptanou paní, co je na FB jako "sněz mě". Dál pak právě tu Martu, kterou zmiňuješ. Komunikace s ní opravdu příjemná. Paní je nadšený amatér a ne profík. Ta cena 350Kč za 1kg pochází právě od ní. Máme už domluvenou ochutnávku. Jen mě tedy mrzí, že mě zrazuje od toho "nahého dortu" bez fondánu. Prý v létě tolik nevydrží. Zase na druhou stranu ona s fondánem dokáže divy a třeba proto ho preferuje neb s tím mým nemá tolik zkušeností. Pak jsem ještě poptávala Evu Šinkovou z Doubravice, ale zatím reakce žádná. No a cukrárnu Moka ve Velešeníně jsem nakonec nepoptávala vůbec, poslední dobou neslyším moc dobré recenze.

  • @sierral  Já jsem právě na Martu četla skvělý recenze. Mám zatím cenovku od Markéty - na fb Markétiny dortíky, brali jsme od ní teď dort na tchánovo 60 a byl teda skvělej a cenové počítá taky 350,-/ kg a pak ty minidortíky 80,- - 100,-/ks s fondánem. Já právě nechci ani naked cake ani fondán, protože ze všech hostů jsem prakticky jediná, kdo ho fakt miluje..takže i když to vypadá super, asi bych volila variantu potažení bílou nebo hnědou čokoládou, trošku rustikální styl. Tak se chci jak Markéty tak Marty zeptat, zda je to vůbec možné. Máme svatbu 3.9. tak čekám, že bude zase docela horko, jako bylo loni, tak aby to nedopadlo katastrofálně. Jinak naked cakes jsou krásný, ale taky jsem četla, že to na léto není úplně dobrá volba.
    A Cukrárna Mokka - jsem původně z Velešína, vždy mi tam chutnalo, i když ceny mají vysoký, předminulej rok se ženil kamarádky bratr a měli dort právě odtud a byl skvělej. Ale časy se asi mění...

  • Sponzor fóra
  • @sierral a @leeena222 : Ahoj holky, zkuste si poptat Blanku Lenghartovou - sladkeodblanky.cz , má výborné dorty a kalkulaci na porci cca do 100,- záleží jaký dort chcete - podle náplně a náročnosti modelace. Není to sice nejlevnější, ale za ty peníze to opravdu stojí. Jinak taky jsem chtěla naháče, ale vzhledem k tomu, jaké jsou s tím komplikace, sem nakonec zvolila klasicky modelovaný dort🙂 🙂

  • @leeena222  Mě teda právě napadlo to ještě vyřešit tímto jako na fotce (nevím, jak se tomu říká ani co to je, ale fondán to není). To by nebylo špatné. Koukám teď na tu Markétu a asi jí také oslovím. Mě se fakt nechce za dort dávat 6- 9 tis podle náplně. I kdyby byl sebelepší. To už je prostě opravdu moc.

  • @sierral  tak to zvažujeme asi to samé 😃 Myslím, že je to nějaký krém. Ještě mám jeden takový dort v albu, uvažuju opravdu o něčem takovém..než fondán nebo marcipán. Markétu fakt doporučuju, má tedy hodně zakázek, ale je fakt šikovná. My máme kalkulaci na dorty zatím za 4 500,-, pro cca 42 lidí, takže to dáme, ale vy máte víc lidí, takže se vám to vyšplhá..jsou to dardy..

  • @leeena222  Tak teď jsem dostala od Marty odpověď, že to je v podstatě to samé, co naháč jen pomazané krémem. Že tam je problém s tím, že ten šlehačkový krém rychle povoluje a v podstatě ho nedoporučuje ho mít moc dlouho mimo chlad, aby před krájením a focením nepropadl. Takže to, že bychom ho měli v sladkém baru aspoň 2 h asi nehrozí. Nejlépe, když ho catering přinese chvíli před porcováním. Spíš by mi doporučila potažení tou čokoládou nebo marcipánem (marcipán za mě už vůbec). Chjo, já furt dělám v něčem ústupky 😃

  • Jo a prý se ty nahé dorty v zahraničí dle ní potírají 100% tukem a máslem. Chutná to odporně, ale dort je pak nesmrtelný a dlouho vydrží 😃

  • @daniela_dr  Teda dorty má opravdu krásné včetně naháčů, jan Tábor už je aspoň pro nás dost z ruky. Máme hostinu u Krumlova a tohle už by byla moc velká komplikace. 😐

  • @sierral @leeena222  My taky nechcem fondán ani marcipán a tak budeme mít dort potažený vrstvou vařené ganache ze smetany a bílé belgické čokolády. Paní nám ho doporučila, že je stabilní a pružný, na povrchu dortu se nevysušuje. Je to prý oblíbená alternativa za mandlovou nebo marcipánovou hmotu. Vypadá to hezky a v březnu snad zjistíme, že i dobře chutná 😃

  • Tak právě zjišťuju, že ten můj vysněný náháč je snad nejkomplikovanější dort na světě 😴
    Údajně je třeba zajistit uchování v lednici bez dalších potravin, aby nenatáhl nějakou pachuť, nezvlhl piškot a neroztekl či nepropadl se teplem.... Takže jeho delší použití do sladkého baru nehrozí.
    Mě fakt picne hoky! Po naší svatbě budu hotový expert na lokality, hudbu, dorty, výzdobu a květiny 😃

  • @sierral  Tyjo, my teda počítali s variantou, že se přinese až po obědě a jinak bude v lednici, tak snad by nám to asi až tak nevadilo..teď mě zaujal komentář uživatelky výše - ganache ze smetany a čokolády, tak se na to zeptám. JJ, naháče jsou komplikovaný 😃 Z toho si nic nedělej, ty ústupky k tomu asi patří. My náš první ústupek asi uděláme s kapelou, za 6 hodin hraní 14 tis. nám přijde fakt moc, i když hrajou skvěle...takže uups..nemáme kapelu. A zatím nás žádná moc nezaujala :/

  • @leeena222  TO buď ráda, já dostala nabídko od DJ na 12tis 😃 Asi zlaté ručičky nebo už nevím. 😃
    To ganache jsem hned poptala taky. Marta s tím problém nemá, ale ještě to nikdy nedělala (nikdo to ped tím nechtěl). Samozřejmě pak počítej na dort pro 60 lidí o 1tis víc.

  • @sierral  A nechceš si spíš stát za naháčem, a udělat ústupek v tom, že se vytáhne až na krájení? Taky ho budeme mít a nevidím v tom problém. Ani naše cukrářka v tom nevidím problém. Podle mě je to lepší řešení než kvůli tomu nechat udělat dort, který ti nechutná (potažený čímkoliv).. Navíc každej dort, kterej bude x hodin stát venku nebude k jídlu, protože i když je potažený, vevnitř je krém, a po několika hodinách v teple nebude ani ten nic moc...

  • @brambora28  No asi ano. Teď o tom právě přemýšlím. Ona každá cukrářka tyhle dorty dělá jinak. Druhá paní mi třeba teď psala, že se dort určitě nepropadne neb bude vyztužený. Že povolit samozřejmě může, ale ty 2h by mohl vydržet. Nebo se prý dá potáhnout z venku tím krémem a extra podchladit, takže pak vydrží i déle... Takže teď se asi budem nakonec rozhodovat podle ceny, ač nerada.

  • A odkud jsi jestli se můžu zeptat?

  • @brambora28  Máme svatbu u Českého Krumlova, ale nežijeme tam. Já jsem z Prahy a přítel z Pardubic, ale rodinu a přátele máme po celé ČR.

  • @sierral  Aha, tak to jo 🙂 Ptala jsem se skrz ten dort. ALe žádnou cukrářku v okolí neznám.. Ideální by bylo sehnat někoho co nejblíž, ať nevystavujete dort riziku při převozu 😃

Přidej příspěvek

    Nenašli jste co jste hledali?

    Hledat pouze v názvech témat