Kategorie
Nejnovější diskuze
Kde se diskutuje
Kam jsem přispěl
Sledované diskuse
Síň slavy
Fórum > Svatební dort a koláče

Dort bez mléka a vajec - v podstatě Vegan dort

Zobraz úvodní příspěvek
Ahoj, potřebuji poradit. Mám zdravotní omezení, nesmím vaječné bílky a cokoliv mléčného (včetně másla). Cokoliv takového sním, tak mi je pak špatně. Chtěla bych svatební dort, který bych si mohla taky dát, ale chutnal i ostatním hostům. Neznáte někoho (v jihomoravském kraji), kdo by ho dokázal upéct? Nebo znáte někdo recept na krém. Případně krém pod fondán. Přemýšlím, že si ho upeču sama. S fondánem jsem teda ještě nedělala, ale snad bych to zvládla. Chtěla bych si udělat menší zkoušku, ale nevím, co dát za krém pod fondán. Děkuji za každou radu
Odpovědět
1
2
Veganka není totéž jako veganka alergička, bohužel, zde je mnohem těžší udělat vše bez bílků, másla, mléka, ale jde to. Jen je potřeba zaměřit se na všechny možné alergie, složení apod, ani všechny potahvací hmoty nejsou vhodné, takže na to pozor. Ono zdravotní rizika jsou mnohem horší, než když veganka sní kousek krému se ztužovačem... ale alergik může reagovat zhoršením stavu.Radím se sejít s cukrářkou, dopodrobna vše probrat a řešením je dort pro Vás a ostatní třeba jako minidortíky ve stojanu pro hosty už bez omezení a výhrad, více chutí apod ;-)
Odpovědět
@maagda + @kacenkakaca : Je to naprosto mimo téma, ale musím to napsat. :-) Naprosto se vždy bavím, když vy dvě se sejdete v nějaké diskuzi a jdete proti sobě, taková ta přirozená nevraživost, kdy ani jedna nedovede nereagovat na tu druhou a zbytečně natahujete vlákno tím, že musíte dokázat svou pravdu. :-) @monix25 : Já osobně bych se obrátila na několik pekařství/ cukrářství s tím, že mám ten a ten problém a zda by mi byli schopni pomoci, určitě se najde někdo, kdo je z oboru, vyzná se a pomůže. :-) Přeji hodně zdaru. :)
Odpovědět
@monix25 ahoj, mrkni na tuto stránku, tahle slečna peče veganske dortiky a vypadaji moc lakave http://www.veganotic.cz/ tady je primo kategorie dortiku http://www.veganotic.cz/kategorie?k=17
Odpovědět
Profilova fotka
@monix25 myslím, že největší problém bude s krémem - pod potah (marcipán, fondán) musí jít máslový krém - jinak se potah naleptá a dort tzv. teče (vím že spousta lidí i cukráren používá do krému rostlinné tuky jako je hera a vydávají to za máslové, ale to se fakt nedá jíst). Co rostlinná šlehačka nebo mandlové(či kokosové) mléko?? To můžeš? To by možná bylo řešení.... :-)
Odpovědět
•
Diskuse pokračuje po 2 měsících
•
@24_simona v Heře je laktoza..Takže mléko.
Odpovědět
@monix25 Ahoj, sama mám intoleranci laktózy, můžu ti poradit jak s mléčnýma výrobkama :)
Odpovědět
1
2
Pro přidání příspěvku se musíte přihlásit.
Přesunutím fotek můžete změnit jejich pořadí
Nenašli jste co jste hledali?