Kategorie
Nejnovější diskuze
Kde se diskutuje
Kam jsem přispěl
Sledované diskuse
Síň slavy
Fórum > Jiné svatební přípravy

Když se o svatební přípravy stará chlap. Máte tipy?

Profilova fotka
Volné pokračování diskuze "Svatba jako překvapení", tady bude více volnosti třeba kolem příprav svatebního menu včetně nějakých těch tipů a tak ;-)
Odpovědět
1
2
…
11
Profilova fotka
v předchozí diskuzi někdo zmínil, že ten tatarák je z lososa škoda dělat, ošidit se tak o možnou tepelnou úpravu; to musím nesouhlasit, syrové maso v tomhle podání je neporovnatelně lepší a hodnotnější lahůdka, to se z gurmánského pohledu nedá vůbec srovnávat
Odpovědět
Profilova fotka
na dnešní obědě jsem probíral s kamarádem kuchařem různé další možnosti, tu polévku jsme vyřešili naprosto myslím excelentně a chytře ;-) tedy já ne, to byl jeho nápad ;-) svatební polévka bude jako druhý nebo třetí chod, novomanželé dostanou polévku o 5-10 minut dříve než ostatní!!! to znamená, že se budou moct všichni věnovat této "tradici" a užívat si naše "trápení s krmením navzájem" a přitom nebudou o nic ošizeni ;-) po několika lžících dostanou i své vlastní porce ;-)
Odpovědět
jupí, tak i pře zavření tu můžem dál kecat :-) Chtěla jsem se zeptat - ty morčata máš samičky nebo samečky nebo dohromady a chováš je???
Odpovědět
Profilova fotka
a pokud jde o polévku, zavrhnul jsem nějakou hutnější verzi ála poctivá slepičí včetně kousků zeleniny, masa a tak... bude to klasické silné čisté hovězí Consommé a v něm na jemno na másle opražená zelenina, tzv. Julien úprava a pak pár malých knedlíčků, naprosto lahodné spojení a špičkové provedení, zážitek sám o sobě a přitom lehké a nikoho to nevyřídí jako kdyby šlo o tu klasickou staročeskou poctivou verzi ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
rosina: mám holčičky, kluk by tam nemohl být :-( bydlí dohromady, tak jsou nejšťastnější :) mám dvě crestedky a dvě rozety; Fifinka, Vrtulka, Jůlinka a Myšinka ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
huraaa, mame zase co sledovat:-P (a zrovna ted, kdyz jsem se chystala jit ucit:-( ) honzo, me tak jeste napadlo, ze se preci navzajem nemusite krmit jen polevkou, ne? treba necim, co se musi krajet - jednou rukou, muze byt prca taky... ale uz jste to vyresili, tak dobryyy... ja mam otazku jeste na toho lososa - tatarak jsem z nej nikdy nejedla, i kdyz nekdy bych to zkusit mohla, nevidim to jako "skodu". ale ja mam na lososa posledni dobou hroznou chut, muzes mi poradit nejaky jednoduchy recept? s tepelnou upravou:-) ja si teda ale bohuzel cerstveho ted nekoupim - na to nejsou penizky:-P jo a vubec, jak to teda vzali jany rodice? ;-)
Odpovědět
dovolila som si temu spristupnit aj na slovensku aby mali moznost temu sledovat aj dievcata na mojasvadba.sk tak ako to bolo s prvou temou
Odpovědět
Profilova fotka
zab: čerstvého si klidně koupíš, vždyť ti odkrojí klidně jednu porci a to je třeba za 60 korun a věř mi, stojí to za to... ty rozdíly jsou pak v chutích naprosto zásadní... pak toho lososa můžeš dělat i třeba jen medium... potřít olivovým olejem, osolit, limetková šťáva (citr.), čerstvý pepř a třeba nějakou bylinku (i petrželka klidně), to vše nechat odležet aspoň hodinu a pak na másle napůl s olivovým olejem a máš naprosto luxusní lahůdku... k tomu vyšlehat teplou holandskou omáčku třeba se lžící sektu a zámecké brambůrky prohozené na pánvi s troškou voňavého másla a nasekanou petrželkou a pažitkou či jarní cibulkou (nať) a chlapi ti leží u nohou ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
jojo, chlapi, ty ja ted nepotrebuju, kdyz tu nemam toho sveho:-) ale sama na to mam chut, mnam! toho lososa teda zkusiiim, vypada to mnamozne! a asi se tady stavim do nejakeho "rybashopu" (jsem v UK) pro jednu cerstvou porci... mas pravdu, zas tak hrozne drahe to nebude. jen s tou omackou se tu delat teda nebudu, to si encham do zasoby, az budu toho sveho chlapa potrebovat leziciho u nohou;-) a co vubec prostory, ty se nakonec podarilo zajistit, nebo se na tom jeste dela? (nebo mi neco uniklo)
Odpovědět
Profilova fotka
dneska dělám kuřecí křidýlka, marináda: sojová omáčka, čerstvý mletý pepř, med, nastrouhaný zázvor, limetková šťáva (citr.) a olivový olej; křidýlka pořádně omatlat a nechat odležet, klidně už v tom pekáčku v kterém je pak budete na 200-220 stupňů péct, odkryté, ani alobal, nic křidýlka vždy pořádně připravte, ten poslední "třetí" koneček odseknout a vyhodit a též "paličky" oddělit od "perutí", nepečte je nikdy spojené
Odpovědět
Profilova fotka
prostory jsou, jen o tom moc nepíšu, bude to obrovské překvapení a šok pro všechny svatebčany včetně nevěsty, atd... budou čekat něco naprosto odlišného než jak se to bude na první pohled zdát ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
ahaa, no bezva;-) dalsi prekvapko... a co, uz jsi rekl jane, ze ses tu s nami delil, nebo je to nase tajemstvi? ;-) ja jsem hrozne zvedavy zvire:-D
Odpovědět
Článek se načítá
ahoj honza, neda mi nezapojiť sa a nespytat sa ťa: Prečo o tom neinformuješ aj nevestu? ostatnych nemusíš, nech je to pre nich prekvapko, ale aspon nevestu...
Odpovědět
Profilova fotka
honza...tak to ta obdivujem ze ta tie svadobne pripravy tak xytili..ten moj na take veci nie je...ale ved ja ho do toho aj tak zainteresujem... :-)
Odpovědět
a proč je nemáme péct společně ? =-)
Odpovědět
Profilova fotka
před chvílí jsem Janičce řekl o tomhle serveru a poprosil jsem jí, aby kolem svatby koukala na cokoliv chce, ale nekoukal do svatebních diskuzí, slíbila mi to a tím to je vyřešené, koukat sem nebude a Janičku o detailech hostiny a "výzdobě" informovat nechci, budou tam věci jež jí vždycky kdekoliv uchvátily, resp. když to někde bylo; já si tyhle věci pamatuji a teď se to vše snažím zařídit
Odpovědět
držim všetky prsty, aby sa vam svadbička vydarila a aby Janka bola prijemne prekvapena, už ked to tak starostlivo chystaš ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
princezna: nedají se rovnoměrně rozprostřít jako když jsou zvlášť, tím se takhle lépe a rovnoměrněji propečou (i rychleji), vejde se jich takhle na pekáč i více a dají se pak i lépe aranžovat a též následná konzumace je snadnější, rychlejší, méně pracná a méně "špinavá"
Odpovědět
aha, no když jsi šikovnej, tak se vejdou i nerozkrájené ;-) já teda nemám problém ani s poskádáním ani s propečením, tak jsem nechápala ten tvůj absolutní zákaz =-)
Odpovědět
Profilova fotka
princezna: já to píšu jak je to nejlepší, to že to jde i jinak samozřejmě vím... snažím se jen popsat "ideální" a dle znalostí a zkušeností nejlepší postup
Odpovědět
Ahoj Honzo, již několik dnů sleduji Tvoji diskuzi. Dnes jsem se odvážila zde napsat. Chci Ti říct, že chlap jako Ty máš u mě velký obdiv. Je to určité riziko vše toto zařídit, ale jak píšeš, jistě jste dva mladí inteligentní, chytří lidé, kteří se velice milují a udělali by pro sebe cokoliv. Takových lidí je v dnešní - tolik zkažené společnosti velmi málo. Ze srdce Ti přeji mnoho krásných dnů s Tvoji přítelkyní a budoucí ženou a ať je Váš den co nejkrásnější.
Odpovědět
Při přípravě tatarského bifteku podle mne nemůžeme mluvit o znehodnocení kvalitního masa. Právě při syrovém stavu lze naplno vychutnat vůni, chuť a barvu...........po tepelné úpravě už chutná jinak. Díky za tip, Honzi, ukázala jsem recept Mazlovi a ten je také nadšený (o víkendu rozhodně vyzkoušíme).
Odpovědět
podla mne je tatrasky biftek z lososa este lepsi ked sa spravi z udeneho lososa, vtedy dostane dalsi ulne novy a skvely rozmer...k tomu je dobra specialna svedska horcica s koprom, neviem presne ako sa to vola presne =-)
Odpovědět
Profilova fotka
u tataráku je to opravdu o surovinách, tady to platí o to více! víte proč se klasický tatarák u nás začal dělat a "prznit" přísadami a ve větším množství jako kmín, paprika, hořčice a tak? protože v minulosti nešlo sehnat kvalitní maso, resp. skoro žádné pořádné maso!!! o svíčkové jste neslyšeli ani z doslechu a zadní hovězí z mladého kusu jste viděli možná v seriálu Žena za pultem :-D klasický tatarák je opět o chuti, vůni, kvalitě a čerstvosti masa! já používám pouze masné plemeno Angus, mladé býky kolem 30 měsíců staré; dneska není problém si takové maso nechat přivézt až domů a za cenu normálního masa!!! pouze musíte vzít třeba 10kg najednou, což s klasickým mrazákem není žádný problém!!! v Makru máte klasickou svíčkovou třeba za 480 Kč a za tuhle cenu máte přestárlou a vysloužilou dojnici ve věku tak 160 měsíců!!! to myslím vážně! a když si necháte dovézt 30ti měsíčního býčka plemene Angus tak máte svíčkovou třeba za 490 Kč, tak to prostě je a přitom třeba v tom Makru máte tuhle kvalitu masa min. za 650-700 Kč...
Odpovědět
Profilova fotka
anaxamon: ano, z uzeného lososa tatarák resp. tartar je též velice povedená věc, i když s tím klasickým to už nemá moc společného; já osobně miluji právě tu chuť toho čerstvého syrového masa když uzený tak klidně jen pokapat limetkou a k tomu jemně opečený toust na olivovém oleji, hmmm ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
hozniku........sice som to nikde nepostrehla, ale podla tvojich rad a popisu kucharskeho umenia......si kuchar profesiou?
Odpovědět
no ja mam najradsej udeneho lososa na tzv. bagel z cotagge syrom a na vrch ten udeny losos, tenky platocek...na udeneho lososa mi citron ci limetka nejdu.. |-| btw. to sushi co je v popredi to je obavolavne kaviarom, vsakze? teda ked budem presna ura-maki :-p
Odpovědět
Profilova fotka
sushi to ja mam taky rada,ale jen dva typy - loso uvnitr, ryze obalena rasou a nebo smes tunaka, jarani cibulky a orestovany s vajickem a jen ryze. a jinak ta kachnicka..............tak u ty mi zaclo krucet v zaludku :-D
Odpovědět
esterlita ja mam rada vsetko sushi ale nemam rada sashimi..bez ryze mi to nechuti .... a najradsej mam temaki:-)))mnaaam honzik, tak ako to bude, bude aj sushi na hostine? ja by som na svadbe sushi brala ale problem by bol s vyrobou.. :-S
Odpovědět
Profilova fotka
teda holky, vy jedete s tema nazvama! honzik nekde psal, ze sushi by byt melo, jako chutovcicky. ja jsem si sve prvni susi koupila ted v tescu (v UK), k memu zklamani bylo zeleninove a moc me neoslovilo. nazvy po mne chtit ale nemuzete:-P (a stejne budete oponovat, urco spravne, ze sushi z tesca neni poradny sushi) a estrell, jaka kachnicka?! mi zas neco uteklo.. ja mam chut na masoooo!
Odpovědět
1
2
…
11
Pro přidání příspěvku se musíte přihlásit.
Přesunutím fotek můžete změnit jejich pořadí
Nenašli jste co jste hledali?