včera jsem se byla podívat u jedný pani na svatební dorty jaký dělá,když jsem je viděla byla jsem unešená z toho co dokáže udělat,ale když mi řekla cenu pomalu jsem nemohla lapit dech :-) třiposchodový by vyšel na 5000kč :-o tak by mě zajímalo jestli je to tak normální cena,děkuju za odpovědi
My máme objednaný dort za 1800,-Kč, bude třípatrový, bílý s kytičkami v modré a bílé barvě, lístečky a prstýnky. Sice to není úplně tak, jak jsme si představovali, ale je krásný. Foto je v albu, ale není tam v našich barvách.
ondlafek: no to byl jediný problém - mají asi 3 varianty zdobení svatebního medovníku a na vlastní nápady se moc netvářili....ale asi by se dalo dohodnout, my to pak už neřešili a vybrali jsme si z jejich nabídky, chtěli jsme hlavně oranžové růžičky, jinak nám to bylo tak nějak šumák ;-)
knedluska: no jo, ale vypadá skvěle jak od profíka! To víš,že by to bylo nejsnažší a nejlevnější,ale která z nás to takhle umí? Že je maminka dělá na zakázku?
simass: ale na jejich stránkách je galerie aspoň 40 vzorů a z toho polovina by šla na svatbu použít. Já mám jen obavu, že medovník potažený marcipánem bude děsně sladký. Ovšem nepotažený by nevypadal na svatbě moc pěkně. Mají taky velký obdélník, ten by se nejsnáze porcoval. Myslíš, že by šlo dát doprostřed na ten obdélník kulaté nebo srdcové patro, že by to vypadalo hezky?
markarola: Tak ta hmota, co tím potahujou dorty, je sice děsně sladká, ale co mám zkušenosti, tak jde pak při jezení snadno jednolitě sloupnout. Takhle jsme jedli dort u sestřenky na narozeninách, přítel má tu hmotu rád, tak mu jí všichni sloupali ze svých porcí a on si to pak vzal v pytlíku domů. :-D
Arrowka: no to je teda netradiční řešení ! :-D O cukrářské hmotě jsem ani neuvažovala, to by musel být skutečný marcipán , a ten já bych asi sloupat nedokázala . Ale sladký je taky dost.
knedluska : v každém případě je úžasný , musím říct, že hezčí než některé v galeriích , které byly z cukráren. Čím jste potahovaly? Marcipánem nebo hmotou K2 ? A jestli vůbec můžu být tak drzá, nedaly byste mi s maminkou recept,podle kterého jste pekly? My jsme se sestrou vášnivé pekařky, ovšem marcipánem potažený dort jsem dělala jen 3x a vypadaly ...no, jako od nepříliš zručné začátečnice. Ten váš se dokonce leskne, ta stuha - no úžasné.
caute holky. na potahovanie je lepsia K2 (oznacovana aj ako falosny marcipan) je tvarnejsia. Marcipan pravy, sa na potahovanie nepouziva. ako pre vyzor neje poznat co je co. rozhodne s K2 sa robi potah jednoduchsie ;-). nech sa vam dortiky podaria ;-)
markarola: jo jo, sladký byl dost a dost ;-) , ale jak tu některá z holek píše, hmota se dá při konzumaci lehce odloupnout :-)
jinak tvar dortíku by myslím neměl být problém, udělají ti to, co si řekneš, neměli jsme v komunikaci problém, byli ochotní
a potahovací hmota K2 může být ochucena mandlovým aroma.
markarola: vypsala jsem ti to všechno už v pondělí, a když jsem chtěla vložit příspěvek, tak vypadlo spojení. Tak znovu :-) Děkujeme za pochvalu :-) Dortík jsme potahovali nějakou ,, marcipánovou hmotou,,. Recept jsme našli na internetu. Ale dávalo se tam sušené mléko, salko, solamyl, mandlové aroma. Snad jsem na nic nezapomněla. A o potahování asi taky nemůže být řeč. My jsme spíš tu hmotu vyvalovali a pak tím ten dort ,,obkládali,,. A těsto bylo normální piškotové, horní patro bylo oříškové a krém pudinkovo-máslový :-)
Knedluska, wooow, dort nadherny :-)
Jinak ja mela jako svatebni dort dvoupatrovy medovnik, chtela jsem ho nezdobeny s tim, ze si ho pak dozdobim sama, nakonec ho dozdobili v restauraci (susenymi ruzemi, co jsem jim tam donesla), muzete se podivat tady http://www.beremese.cz/album/view.php... :-)
knedluška:díky, tak takový recept na hmotu mám taky, bohužel to mi nedodá vaši zručnost....Jestli to byl první pokus, tak klobouk dolů . Já dělala tátovi vláček a příteli prsa v korzetu a měla jsem obojí zflikované z takových kusů menších než by bylo záhodno. Trochu líp dopadl obyč kulatý dort celý zeleně potažený jako tráva, na tom kuřátko a kytičky.
knedluška: no nejlíp dopadla prsa - obliny jsem udělala v krásných kulatých nerez miskách ,slušně potáhla a korunovala bradavkami jako živými. No a na tom byla flekatá (nerovnoměrně rozptýlená barva)červená podprda, zflikovaná ze spousty kousků (nešikovná kuchařka), no ale příteli se dort líbil a udělal nad ním pár chlípných šklebů a hmatů,tak jsou z té oslavy hezké fotky :-D . No ale svatební dort musí být hezký, to bych si snad ani netroufla.
Ještě prosím tě - kolik dní předem jste ho dělaly?
markarola: já jsem někde četla, že když tam přidáváš barvivo, tak aby to nebylo nerovnoměrně jak píšeš, tak se to barvivo může napřed rozmíchat v trošce vody :-)
Jinak korpus jsme pekli ve čtvrtek, v pátek se dodělával a v sobotu byla svatba. Ale dobrý byl ještě za týden :-)
Tak my jsme včera usoudili, že si dort upečeme sami. Budu ho dělat den předem spolu se skoro tchýní:) Napřed jsme ho chtěli nechat udělat v jedné cukrárně, kde bychom snad ze známosti měli mít slevu... No ale dort tam normálně stojí cca 3000 - 3500 korun... tak počítám, že i kdybychom dostali slevu, tak stejnak bude alespoň za 2000... a nedivila bych se, kdyby i víc, neboť chceme, ať není nijak "umělý", používá se máslo, čerstvé a ne kompotované jahody, opravdový marcipán z mandlí a ne nějaká náhražka atp. A lze předpokládat, že by to bylo za patřičnou "přirážku"... No a když jsem si ale spočítala, že vlastní náklady na suroviny na dvoupatrový dort jsou cca 400kč, tak mě to nehorázné vydělávání na všem, co je svatební opravdu naštvalo a budu péct prostě já sama... Chystáte se taky někdo udělat si dort sám?
My měli 3 patrový marcipánový dort, nevím kolik měl kilo, ale rozkrájeli jsme z něho 52 porcí + k tomu podkovu a platily jsme za oba 2.000,-Kč, oba byli výborný, nešizený :-)
Tak jsem si včera večer na cukrářsképotřeby.cz objednala formy, cukrové perličky, cukrový stříbrný prach, potravinářskou barvu.... a už se těším, jak budu tvořit. Na zkoušku budu dělat takový dort v menším v únoru, na větší rodinnou oslavu. Tak snad se podaří :-)
Tak my budeme mít z cukrářství AKNEL z Ostravy-Radvanic. 6ti kilový pro asi tak 40lidí za 1500Kč max. Dvouposchoďový, potažený bílým marcipánem. Co dovnitř, ještě netuším :-) ale hlavně dělají fakt ze šlehačky a tak, nic šizeného průmyslového...
market nemam nic proti tomu, ze si nekdo udela svatebni dort sam doma, i kdyz s tim nema vubec zkusenosti, ale nemuzes prece pocitat jen suroviny. A co energie, i kdyz nejde o prevratnou castku, ale co cas straveny nad tim, to nepocitas a co potom prace??? Ty taky prece nepracujes zadarmo.
Moje mamka dela dorty na zakazku. Podle toho co tu ctu, tak asi vetsina z vas by si u ni dort neobjednala, protoze by vam ty ceny prisly hooodne vysoke, ale jsou i taci, kdo jeji praci dokazou patricne ocenit a jsou mezi jejima zakaznikama i lidi, kteri si myslim, ze to ma jeste za levo vzhledem k tomu, jakou praci odvadi a kolik casu nad tim stravi. Takze je to tom, jak se na tu danou vec clovek diva.
btw. potahnout dort marcipanem tak, aby vam tam nevznikly bubliny atd neni sranda a navic na potazeni je lepsi modelovaci hmota, ktera mimochodem stoji 250kc / 500g a vypada nadherne nez "pravy marcipan".
Timto nechci nikoho urazit, vazne. Berte to jen jako jiny pohled na vec.
ritush: souhlasím, přesně. :-)
Podobné je to u svatební kytice, hodně nevěst píše, že jsou předražené. Jenže svatební kytici netvoří cena za jednu kytku krát např. 17. Ona ta vazba a práce květinářky taky něco stojí. A stačí se podrobněji zajímat o ceny kytic - ať je kytice svatební, narozeninová nebo smuteční, cena se odvíjí od náročnosti. Omlouvám se za malé odbočení od tématu.
Co se týče dortů, tak mě ještě zaujalo, že hodně nevěst píše, že mělo nešizený dort. Nějak nechápu, co se tím myslí, resp. co se myslí šizeným dortem...