Kategorie
Nejnovější diskuze
Kde se diskutuje
Kam jsem přispěl
Sledované diskuse
Síň slavy
Fórum > Místo svatby

Máte zkušenost se sklepem U Jeňoura v Prušánkách?

Profilova fotka
Ahoj holky, máte některá zkušenost se sklípkem u Jeňoura v Prušánkách? Uvažujeme o hostině tam, obřad by mohli udělat v hotelu Beatrice, který je připojený Díky ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
Ahoj, my jsme tam byli předloni na akci "sklípek", ale byli jsme zklamaní. Je to komerčárna, po degustaci nám dali úplně jiné víno, ty nejlepší si syslili a nám lili nějaké břečky (ne že bych tomu extra rozuměla, ale prostě to bylo něco jiného, než co jsme ochutnávali). Personál byl milý a rychlý a na svatbu je to přece jen něco jiného než na posezení a popití, čili nechci tě odrazovat, jen prostě to není sklípek v tom smyslu, v jakém si sklípek představuju já. Je to prostě restaurace.
Odpovědět
Profilova fotka
ahoj, S tím vínem je mi to celkem fuk,neb by mi dovolili vzit si svoje. Spis me jde o prostředí, personál a tak....ještě jsme se tam nebyli podívat, zatím jen zvažujem. Trochu se bojím, že to bude hodně "sklep" Bylo by to vhodné na svatbu? Jídlo bylo dobré?
Odpovědět
Profilova fotka
A to zase jo, uvnitř se mi líbilo. Tady jsou fotky z akce, nevím, jestli ti to pomůže, je to samý opilý obličej :-) , ale trošku to vykoukat jde: http://www.mrcasnici.cz/index.php/fot... Na mě to právě jako sklípek moc nepůsobilo, jen že je to pod úrovní země. Je tam dost místa (ale zas nějaká mega svatba by se tam asi těžko vešla) a z jídla jsme měli jen obložené talíře. Ty byly dobré, ale dost drahé (už nevím kolik, ale vím, že se mi to zdálo hodně). Moc jsem nepomohla :-(
Odpovědět
Profilova fotka
super! díky moc za info a fotky ;-) vypadá to tam dobře, už jsem viděla i fota z nějaké svatby,t ak tam asi zajedem na mrkačku.
Odpovědět
•
Diskuse pokračuje po 2 měsících
•
Profilova fotka
Holky, a nevite některá, kde udělat v Nechorách obřad?? pořád řešíme kde ho tam udělat :-(
Odpovědět
•
Diskuse pokračuje po 6 měsících
•
@dunkahe Dobrý den, jmenuji se Jan Ivičič, jsem majitelem vinného sklepu U Jeňoura a musím reagovat na "hodnocení" dunkahe. Sice až po osmi měsících, ale až nyní nás na její příspěvek upozornila budoucí nevěsta, která k nám přijela poptávat svatbu. Je s podivem s jakým gustem může někdo lživě plivat na naši práci, kterou se snažíme dělat co nejlépe. Komerčárna??? To snad dunkahe chodí do práce bez nároku na mzdu? My si necháme za naši práci zaplatit, je na tom snad něco špatného? Nevím jak to chodí jinde, ale naši kuchaři i sommelieři chtějí každý měsíc výplatu a taky ji dostávají. Navíc si sama odporuje. Je na snadě, že lahvová vína podávána při degustaci jsou jiná, než vína rozlévaná-sudová, servírovaná u stolu. Nebo podle ní ta samá vína co jsou založeny na stole se mají podávat i na degustaci? Co by ta degustace měla za smysl? Dále tvrdí, že jsme jim lili břečky, přitom uznává, že tomu nerozumí. Já se tady nesnížím k tomu, abych dunkahe urážel. Na rozdíl od ní. Vína (ne břečky) vyrábím osobně a její slova urážlivá jsou, jenom přemýšlím o tom, proč se tedy nesebrali a neodjeli. Já osobně bych se ve sklepě kde syslí a nalévají břečky dlouho nezdržoval. Ani ty prostory, byť pod zemí na dunkahe jako sklípek nepůsobily. Tento postřeh je správný, skutečně nemáme "sklípek", ale sklep, respektive sklepy (viz. mapka na našem webu), kterých je dohromady deset a dají se bez problémů různě propojit a upravit tak, aby se v těchto prostorách cítila dobře malá partička, stejně jako velká skupina. Mega svatba? Pod tím si může každý představit něco jiného, ale v loňském září jsme zvládli bez problémů dvě svatby (dohromady 200 osob) najednou. Kdo tyto řádky čte, toho musí logicky napadnout, že u nás musí nějaký restaurační provoz s potřebným zázemím (kuchyně, sociálky) fungovat. Je tomu tak, těžko bychom mohli tyto akce zvládat po "sklípkovsku", kdy bodrý strýc v modré zástěře ve svém sklípku za cvrkání cvrčků které se line z venku pouští z koštéřa dychtivým a po pravém sklípku toužícím vyprahlým hostům přes svůj očůraný a neumytý prst víno-nebřečku. Poté jsou hosté počastováni výbornými domácími specialitami z některého nadnárodního supermarketu, např. 60%základní šunkou, Vysočinou apod. To vše pochopitelně zdarma, neboť pokud by po vás někdo chtěl peníze, tak už by se nejednalo o sklípek, ale o komerčárnu. K dalším navazujícím zážitkům hostů sklípku potom patří vykonávání osobní potřeby někde ve vinohradě. Nedokážu posoudit, zda si i dunkahe vyběhla někam do vinohradu, nebo použila naše pohodlné, byť komerčácké toalety. Drahé a jenom obložené talíře?? Každé skupině která k nám přijíždí servírujeme jako první teplá jídla. Jinak tomu nebylo ani u zmiňované skupiny. Později servírované studené talíře nebyly ovšem obloženy průmyslovými výrobky, nýbrž ze 100% masnými výrobky z naší kuchyně či udírny. Těchto máme současně v našem sortimentu na šedesát druhů a podle sezónnosti, vzájemné domluvy či vlastního uvážení jimi častujeme naše hosty. U většiny těchto specialit nákupní cena surovin na jejich výrobu přesahuje cenu již hotových supermarketových "podobných" výrobků. Navíc si k tomu připočtěte spoustu práce a umu naších kuchařů. Kdo soudný se dočetl až sem a zdálo se mu slovo o "plivání" uvedené na začátku tohoto textu hodně silné, tak snad prozře a udělá si úsudek sám. Nejenom o tom, jak snadné je někoho pošpinit. Určitě nejsme bezchybní, ale naše práce nás hodně baví a spokojenost naších hostů je na prvním místě. Ostatně máte možnost přečíst si recenze naších hostů v knize návštěv na našich stránkách. Co na závěr? Určitě to, že svatba u nás má své kouzlo a pokud se pro ni rozhodnete, určitě nebudete litovat. Jan Ivičič
Odpovědět
•
Diskuse pokračuje po 5 měsících
•
Dobrý den. Ano musím s p. Janem souhlasit v tom že jsou super gastronomická událost a jak vidím vývoj jejich sklepa, tak to umí prodat. A snaha a přívětivost personálu je také SUPER. A pokud se někomu jedná o zážitek z pobytu a jídla tak jedině doporučuji. Nebudu urážet, ale bohužel s tím vínem mám podobné zkušenosti. Bohužel musím říci, že jsem v tomto sklepě byl na akci na jaře 2011 a bohužel se podávali vína ročník 2010. Kdo zná, tak ví že desítky to byly kyseláče. Ano, a U Jeňoura byla všechna vína s mnohem výraznější kyselinkou - abych neurazil. Nicméně jsem se přesvědčil na akci otevřené sklepy, že i v Nechorách, se daly z bobulí 2010 udělat dobrá vína - s vínem se nechá čarovat. Nicméně vína U Jeňoura (dle hodnocení naší skupinou a pár lidí kolem - abych zase neurazil), nebylo víno bez této výraznější kyselinky (ona tam do našich vín patří, ale toto bylo na mě příliš). Ano 2012ky U Jeňoura se mi zdají lepší, ale kdyby nakoupili z téměř jakéhokoliv sklepa v Nechorách hotové víno, tak by se přiblížili více k dokonalosti. Takže jen moje hodnocení - po gastro stránce 4xSUPER, prostředí také SUPER, ale ve víně mají co vylepšovat - nejsem z moravy a nejsem pražák, a právě proto, když jedu do sklepa, tak na dobré víno a ta gastro senzace to může jen umocnit. Ale na víno bych k Jeňourovi nikoho nezval :-( . I přesto mám zážitek a děkuji majiteli a ještě jednou děkuji personálu za ten zážitek. Umějí pohostit. ;-)
Odpovědět
Musím reagovat.. již několikrát jsem v tomto podniku měla možnost hrát s kapelou na svatbě. A pokaždé svatba, kde jsme byli přítomní, nebyla jediná akce v tomto areálu. Takže když jsme hráli my, byla slyšet z vedlejší místnosti jiná kapela, která hrála na vedlejší akci. Ovšem uvnitř přes dveře by to nebyla žádná tragédie. Nicméně při hraní na venkovní svatbě, kdy na druhé straně "dvora" probíhala oslava s DJ, to nic příjemného nebylo. Kdo má svatebčanům vysvětlovat že teď hrát nemůžeme když hraje hudba o pár metrů dál, a oni odpoví "Máme to zaplacené, takže hrajte." .. Těmhle situacím by se majitel měl vyhnout. Chápu, že peníze jsou peníze a několik akcí naráz v jeden den neni problém. Ovšem já bych si svatbu na tomhle místě neudělala. Přecijen - svatba je (s trochou štěstí) jen jednou v životě a měla by probíhat důstojněji než s několika dalšími oslavami na stejném místě. 8-( Takže na stupnici 1-10, kdy 10 je nejvíc, bych tenhle podnik hodnotila za 4. Dva body za krásné prostředí a dva body za ochotnou a trpělivou obsluhu, která se při několika akcíích najednou na místě nezastaví, měli by být placeni zlatem! 8-(
Odpovědět
@bb77bb Nezbývá mě, než obětovat drahocený čas a uvést vše na pravou míru. Hlavně z toho důvodu, abych si nenechal kálet na hlavu po fundovaném a objektivním hodnocení bb77bb. Letos jsem dosáhl věku 50 let a už s předstihem jsme řešili kdy uskutečníme oslavu venku na našem vinařském dvoře. Nakonec, cca v březnu jsme určili termín 27.7. ,neboť zrovna na ten den nebyl velký zájem o akce a pokud ano, dařilo se nám zájemcům nabídnout jiný termín.To z důvodu abychom měli klid a dostatek soukromí. Také jsem si na tuto svou oslavu zrovna objednal DJ. Někdy v květnu ovšem zavolal otec nevěsty a požádal mě, zda bychom měli 27.7. ve sklepech volný termín pro jejich svatbu. Po poradě s kolegy jsme si řekli proč ne, moje oslava bude nahoře a svatba bude mít ve sklepech spoustu místa na své dovádění. Rozhodlo i to, že otec nevěsty je majitelem firmy která provádí výkopové práce a v roce 2003 nám prováděli výkopy sklepů, kde se má odehrát svatba a už tehdy se mu sklepy líbily. Jak to u příprav svateb bývá, proběhlo i spousta schůzek kdy se řešilo menu a další. Na jedné z nich nás svatebčané požádali, zda by mohla svatba proběhnout ne ve sklepech, ale venku na vinařském dvoře. Jelikož je kapacita dvora dostatečná, tak jsme na tento požadavek kývli, vědomi si kompromisu který musíme učinit, stejně jako budoucí novomanželé a jejich rodiče. Ti v oslavě mojích narozenin v sousedství svatby také neviděli problém, mohli jsme se tedy všichni těšit na blížící se termín. V sobotu 27.7. se tedy na vinařském dvoře sešlo více jak 100 skotačících a spokojených hostů. Opticky jsme byli odděleni, ale pochopitelně jsme o sobě věděli a nemám pocit, že by byl nějaký problém. Ostatně rodina pro kterou jsme svatbu pořádali později vyjádřila velkou spokojenost. Náš DJ začal hrát vždy, když hrát přestala svatební kapela a že se muziky někdy křížily muselo vadit maximálně někomu kdo má nějaký problém. Svatebčanů se to určitě netýkalo, ti pařili do půl šesté do rána, náš DJ byl v 01:30 už pryč. Kdo čeká nějaké resumé, tady je: Celé odpoledne, večer a ráno proběhlo tak, jak jsme se my (Vinné sklepy U Jeňoura) dohodli se zadavateli svatby a jejich kladné hodnocení to ostatně potvrzuje. Za oslavu svojích padesátein jsem neinkasoval žádnou peněžní částku (pokud mě ovšem dodatečně nějaké peníze nepřiveze bb77bb) a slova bb77bb: "chápu, že peníze jsou peníze" jsem v souvislosti s toto diskuzí nepochopil. Snad chtěla naznačit, že bychom měli pracovat zadarmo? Nevím ale, za co bych pak nakoupil to zlato pro obsluhu? Hodnocení? Že by měl to, co si někdo domluví a zaplatí hodnotit někdo úplně jiný je zavádějící. To že bb77bb nevěděla o tom kolik schůzek předcházelo této svatbě a co se nich řešilo je celkem jasné. A za to já na stupnici 1-10, kdy je deset nejvíc, bych její objektivní příspěvek hodnotil za 12. Všechny body uděluji za to, jak bez sebemenších informací dokázala objektivně a fundovaně, bez ůmyslu někoho poškodit ohodnotit průběh akce. Další moje hodnocení se týká jejich kapely: Ale to ne, přece nebudu hodnotit něco, co si vybral někdo jiný a také si to zaplatil. To je pouze a jenom mezi tou muzikou a objednavatelem. Nemám o tom žádné informace a nejsem proto ani tak drzý abych hodnotil něco co se mě netýká, navíc když jsem potažmo součástí personálu. To už bych tady mohl být rovnou za.....(dosaďte si sami). Jan Ivičič
Odpovědět
Nečekala bych takovouhle rychlou reakci... NIkdo se nemůže zavděčit všem, každému se líbí něco jiného. Pro mě Váš podnik není, pro někoho může být nejlepší možnou volbou. Každý ať si vybere sám, všechno je na domluvě. Takže pokud jsem Vás nějak urazila či naštvala (což ostatně z Vaší reakce vyplývá), tak se omlouvám. Pouze jsem vyjádřila svůj vlastní názor a zkušenosti s tímto místem. A o to tu přece jde. Jen mě trochu mrzí ta ironie, kterou z Vaší reakce cítím ...
Odpovědět
@bb77bb Mě nenaštve něčí názor, pokud je objektivní, což od Vás není. Důvodem je to, co obšírně popisuji, ne z toho důvodu, že by mě to bavilo, ale musím přece vysvětlit pro ty ostatní jak a proč ke všemu došlo, že to mělo nějaký logický vývoj a nakonec to vše bylo jenom mezi námi a objednavateli svatby. Vy jste o tom nevěděla nic, ale hlavně že hodnotíte. Vše jste hodnotila jen z pozice personálu, což muzikanti jistě jsou stejně jako my a správně jste uvedla, dostanete zaplaceno, tak hrajte. Korunu jste přitom u nás neutratila (jenom si vydělala), nevznikl tedy mezi námi ten vztah, který Vás opravňuje něco hodnotit. Objednejte si, přijďte, zkuste a hodnoťte. Sekundární problém je pochopitelně to, že hosté nejenom svateb se mnohdy stavějí do role auditorů a neuvědomují si, že i když jsou v roli byť hostů vážených, musí respektovat to, co jejich hostitel pro ně objednal. Takových případů je spousta, my je musíme mnohdy řešit a není to vůbec příjemné. A když už domluvu mezi objednavatelem akce a podnikem řeší i personál, navíc cizí tak je to už katastrofa. Řekl bych (po mnohaletých zkušenostech s muzikanty), že se jedná o určitou sebestřednost. Už se nám také stalo, že muzikanti k nám přijeli na svou, ten den už druhou štaci a rovnou se vrhli na raut, který byl připraven pro ty, pro něž měli hrát. Když jsme je svinským krokem hnali od stolu, který doposud nebyl tknut ani těmi pro něž byl připraven, vyvalili oči řkouc: "No ale my jedeme ze svoboďáku, hráli sme tam půl dňa a ještě jsme nic nejedli" Buďte si jista, že pokud by se jednalo o ojedinělý případ neuváděl bych jej. Smutné je, že více podobných situací jsme museli řešit s cimbálkami než s muzikami jiných žánrů. Někdy i s takzv. "věhlasnými. Jak si muzikanty lidé "vychovali", takové je mají. Potom se i muzikanti cítí těmi neomylnými auditory.My jsme ale potom ta třecí plocha aniž bychom o to stáli. Víte např. jak je to trapné, když nějaký host, byť vážený (a že jich je) se dožaduje něčeho navíc, co si jeho hostitel neobjednal a tudíž není ani ochoten (pochopitelně) to zaplatit? Proč také? Já pokud jsem někde hostem, tak se podle toho chovám a MAXIMÁLNĚ respektuji to, co mě kdo dá, na tož, pokud jsem tam jako personál!!! Nikdy bych hostitele nepodrazil a to už jsem byl na dvou hladových svatbách a jedné hladové oslavě.Trošku jsem už odbočil, ale k tématu to určitě patří. A víte jaký je ve většině případů výsledek? Málokdy lichotivý pro nás. Personál, to jsou ti špatní kteří za to můžou že nechtějí hostovi vyhovět a poskytnout mu něco navíc a ještě to zaplatit tomu hostu ze svého. Bohužel ve většině případů to dopadne tak, že psí hlavu máme my, neboť jenom sporadicky se vše vyřeší tak jak má. Důvod? jednoduchý, objednavateli (bohužel) většinou vyhovuje to, že než by něco připlatil, raději dá za pravdu tomu svému nespokojenému (mnohdy tupému, neskromnému a arogantnímu) hostu a shodne se s ním, že ten personál je hrozný. No vidíte, kam jsme se to až dostali. Vaše reakce je jenom potvrzením toho, co pár řádek zpět píši o muzikantech. Místo toho aby si uvědomili kde mají své místo, tak na nás plivou, přitom si u nás ještě vydělají a s prominutím i mnohdy se dobře a zadarmo n..erou. Jan Ivičič
Odpovědět
Profilova fotka
Informace admina: Jan Ivičič, majitel vinného sklepu U Jeňoura, dosud omylem vystupoval v této diskuzi pod loginem nechory. Má na Beremese už několik měsíců profil Profesionála "Vinné sklepy U Jeňoura a hotel Beatrice" s loginem @ujenoura. Dále už tedy bude vystupovat pod tímto firemním loginem. Původní příspěvky od nechory ponechávám v diskuzi, abychom zachovali nit hovoru. Díky všem za pochopení ;-) moulinkaa Asmira team
Odpovědět
Článek se načítá
Už jsem se do téhle diskuse nechtěla vracet, ale nemůžu jinak ... Na nikoho jsem neplivala, pouze jsem vyjádřila svůj SUBJEKTIVNÍ názor ;) Objektivní názor čekejte spíše od nějakého člena kontroly, či něco takového ... A to, co píšete o muzikantech - nepřipadá mi, že bychom byli zrovna my ten typ muzikantů (věhlasných), kteří se přišli jenom najíst a dostat zaplaceno. K rautu, který byl připravený pro svatebčany jsme šli až po vyzvání nevěstou/ženichem. A i přes naši negativně laděnou diskusi si dovolím napsat, že jídlo bylo vynikající :) ! Myslím ale, že dost bylo vzájemného "obviňování" či "vyčítání" a objasňování si toho či onoho. Nechtěla jsem se s nikým pustit do konfliktu, a upřímně doufám že už žádný taky pokračovat nebude. Přeji Vám hodně štěstí, úspěchů a ještě spoustu spokojených zákazníků :-) A kdo ví, když už jsme s kapelou ukončili činnost, třeba se k Vám vrátíme jako obyčejní hosté až budeme někde v okolí třeba na dovolené ... a změním názor, který už bude moci být objektivní. Hezký den!
Odpovědět
My jsme byli letos na dovolené v hotelu Beatrice, k tomu jsme měli polopenzi a ochutnávku vína U Jeňoura. Moc vinaři nejsme, tak víno těžko zhodnotím. Ale jinak krásný hotel, velmi čistý, uklizený, personál velice vstřícný, se vším nám poradili. Sklep byl také moc pěkný, je rozdělený jakoby do několika místností, neviděla jsem všechny, ale asi se to dá nějak propojit. Nám se tam moc líbilo. Jídlo bylo dobré, s tím bych problém neviděla. Jen bych se podívala, zda to jde propojit nějak tak, aby část svatebčanů nebyla odříznuta, ale opravdu jsem nebyla ve všech částech, tak možná mají nějaké vetší místnosti.
Odpovědět
1
Pro přidání příspěvku se musíte přihlásit.
Přesunutím fotek můžete změnit jejich pořadí
Nenašli jste co jste hledali?