I vy jste si oblíbila naked, tedy nahý svatební dort?
K přípravám na svatbu neodmyslitelně patří i naplánování občerstvení, zákusků a samozřejmě svatebního dortu, kterou toužebně očekává nejeden host na svatbě. V Čechách jsme zvyklí většinou na dorty obalené v marcipánu, fondánu, či celé pokryté polevou nebo čokoládou.
Ne všichni však mají tyto povrchy dortů rádi a ne všichni touží po přezdobeném dortu s množstvím třpytek, kytiček, krajek nebo perliček. Právě pro ně je tu trendy možnost s názvem nahý svatební dort, resp. naked cake nebo naked dort. Jaký je to dort a proč byste jej měli upřednostnit?
Jaké jsou nahé / naked dorty?
Nahé dorty nejsou trendem jen v zahraničí, ale i v Čechách. Od roku 2014 se s ním setkáváme stále častěji i na českých svatbách a jiných oslavách či společenských událostech. Nahý dort si během tohoto období prošel různými změnami týkajícími se nejen jeho designu, ale i chuti a také velikosti.
Záleží na každém z nás, jaký si vybere, může jít o megalomanský, ale také o jednoduchý dortík či více malých dortíků.
Naked dorty jsou výjimečné, originální, zajímavé a pro starší generace možná trochu pobuřující. Některým totiž z hlediska zažitých stereotypů ve vzhledu dortů mohou nahé dorty na první pohled připomínat nedokončený domácí koláč.
Naked dorty však třeba vnímat jako dokonalou nedokonalost, a to v tom, že cukrářky, které tyto dorty vyrábějí, kladou důraz jen na opravdu podstatné součásti dortu, kterými jsou chuť a ingredience. Naked cakes kladou důraz zejména na přirozenost, která je v současnosti stále vyhledávanější.
Nahý svatební dort
Naked svatební dort bychom mohli charakterizovat pár slovy – „čím méně zakrytého těsta, tím lépe“. Pro ty hospodyňky a budoucí nevěsty, které si chtějí dort upéct a připravit samy, je to ulehčení práce a této velké výzvy. Většina z nás má totiž problém právě s upravením a dotvořením povrchu dortu, což v tomto případě není nutné.
Nahý dort totiž odhaluje tajemství, které zajímá každého svatebního hosta: „Jaká nádivka se ukrývá pod fondánem, marcipánem či polevou?“ Naked svatební dorty vypadají lákavě, chutnají výjimečně a jsou stále oblíbenějšími, zejména díky minimalismu, který je stále populárním ve více odvětvích, kde je design nezbytností. Uznejte tedy, že design a cukrářské umění k sobě jednoznačně patří.
Zdobení naked svatebního dortu
Čím jemnější, jednodušší a čistší design bude dort mít, tím lépe. Naked svatební dorty si rychle zamilujete. Jsou vhodné téměř pro každý pár, protože mohou být vytvořeny v různých realistických nebo abstraktních tvarech, mohou být bláznivé, ale i elegantní a jemné. Nevěsty na svatbu nejčastěji volí vícepatrové dorty s jednoduchým kulatým tvarem korpusů.
Naked dort zdobený čerstvým ovocem
Nahé dorty bývají obvykle zdobené čerstvým, šťavnatým ovocem, které hraje více barvami. Barvy ovoce dort oživí a neskutečně lákají každého z nás k jejímu ochutnání. My snad neznáme žádného svatebního hosta, který by nerad čerstvé ovoce, jako jsou jahody, borůvky, černé a červené maliny, angrešt, hrozny, třešně či rybíz.
Obvykle tedy nahý dort zdobí menší bobuloviny, které je i z praktického hlediska na něj jednodušší umístit.
Ideální je proto pečení dortu zejména během období čerstvého ovoce v zahrádkách, kdy budete mít největší předpoklad k tomu, že seženete dostatek chutného, čerstvého ovoce podle vašich představ.
Naked dort zdobený živými květinami
Nahý svatební dort můžete samozřejmě dozdobit i živými květinami, protože se při výzdobě preferují přírodní prvky. Nejlepší je, pokud barevně ladí se svatební výzdobou nebo s ostatním zdobením dortu.
Nejčastěji se používají minikarafiáty, růže, chryzantémy, jiřiny, astry, mečíky, orchideje, kaly, anturie či Alstromerie. Nezapomeňte však stonky obalit páskou nebo fólií. Do výzdoby dortu můžete zakomponovat i květiny, které jsou součástí vaší svatební kytice. Vyvarujte se však jedovatým květům, jakými jsou konvalinky, vlčí máky, a také polním květům, které zpravidla rychle zvadnou.
Malá rada pro vás! Ty květiny, které mají pevnější stonky, vydrží déle než ty, které je mají tenčí a jemnější.
Nahý svatební dort zdobený podle ročního období
Váš svatební nahý dort však můžete dozdobit také podle období, v němž se svatba uskuteční. Pokud budete mít svatbu například na podzim, dort můžete dozdobit malými jablíčky či vylouskanými ořechy.
Tipy a rady při pečení nahého dortu
Pokud si troufáte na upečení nahého svatebního dortu, máme pro vás na konec pár tipů a rad, jak jej nepokazit a vykouzlit z vašeho díla ten nejlepší a nejchutnější naked dort:
• Korpus na nahý svatební dort nepečte vcelku za účelem jeho prořezání. Udělejte raději korpus na každé „patro“ zvlášť, čímž budete mít zaručenou dokonalost v jejich šířce a tloušťce.
• Korpus naked svatebního dortu potřete džemem nebo nutelou, abyste zajistila požadovanou „vlhkost“ korpusu.
• Krém mezi korpusy nahého svatebního dortu nemusí být jen máslový, vynikající je z mascarpone, tvarohu, pudinku nebo ze šlehačky.
• Pokud se bojíte, že se vám povrch dortu vysuší, můžete jej postříkat želatinou ve spreji, což zajistí stálou čerstvost. Pozor však, abyste to nepřehnala.
Přidej příspěvek