Kategorie

Nejnovější diskuze

Kde se diskutuje

Kam jsem přispěl

Sledované diskuse

Síň slavy

Fórum > Volná diskuze

Výměna receptů, povídání o vaření, rady

Zobraz úvodní příspěvek

leniik1 leniik1

Autor diskuze

17.07.2006

Holky tak mě napadlo založit tuto tému, kde si budeme moci vyměňovat recepty, povídat o vaření a dávat rady holkám, které neumí a chtějí se naučit vařit, co vy na to? :-)

Odpovědět

1 2

…

32 33

35 36

…

42 43

…

chaarleene chaarleene

20.07.2007

Na oslavy v méně lidech je třeba fajn fondue - buďto masové (lidi si opékají malé kousky masa v rozpáleném oleji a pak si namáčejí do různých dresinků) nebo třeba i čokoládové - že se v tom kotlíku rozpustí čokoláda a namáčí se tam kousky ovoce. Jednohubky jsou výborné třeba s česnekovou nebo krabí pomazánkou - to můžeš ozdobit i ovocem a chutná to trochu jinak a zajímavě ;-)

Odpovědět

princezna princezna

20.07.2007

Livy - trochu jiné jednohubky poskládáš na sebe plátek sýra, plátek šunky, plátek sýra, plátek šunky - takhle opakuješ na požadovanou výšku jednohubky zapíchneš párátka, aby to drželo vykrájíš efektní tvary ( buďt vykrajovátkem na perníčky nebo jen tak nožem) lze to i mezi vrstvy promáznout nějakým lehkým krémem ( třená niva, slané tvarohové pomazánky a podobně), ozdobíš olivkou, paprikou , dle chuti dobře se s tím pracuje, když to dáš navrstvené ještě nerozkrájené ztuhnout do ledničky, třeba přes noc,zatížit prkénkem aby to hezky drželo a krájíš až těsně před podáváním nebo plněný hermelín za studena, nakrájený na dílky, opět na párátku

Odpovědět

pinkydez pinkydez

20.07.2007

Ja na praty vzdycky delam studenej kureci salat a vzdycky ma uspech. Baleni masli [tusim, ze to sou farfale] uvarim, aby byly malinko tvrdsi, necham vystydnout. Na trose olivovyho oleje orestuju 450 g kureciho masa na kousky, korenim kari a peprem. Necham vystydnout. Na suchy panvicce oprazim mandle [na pulky]. Do studenejch testovin vmicham 2 maly lahvicky krajenyho steril. celeru na nudlicky nebo jednu velkou [samozejme nalev predtim vyleju a celer necham okapat]. Do testovin jedno maly baleni majonezy [hranata krabicka], nebo tak 3-4 lzice, je to jenom na spojeni, pak vmicham maso a madle, necham vychladit a odlezet. Ja celer skoro nikdu nejim, protoze ho nemam rada, ale v tomhle saltu je fakt dobrej, navic spusta lidi se me uz ptala, co to v tom je. Ani nepoznali, ze to je celer. Fakt doporucuju! Je to pomerne rychly a ve vedru to osvezi. Budu ho delat v patek na svy narozky.

Odpovědět

livy livy

20.07.2007

DIk holky a nemate jeste nekdo nejaky dobry recept na indicke jidlo, ale ne curry ? Tikka masala atd... diky

Odpovědět

hypo hypo

20.07.2007

ahojky, tak jsem taky vyzkousela to recke STIFADO od Faidry a fakt super, vse jsem nahazela do papinaku a za hodinku bylo masicko jak maslicko a vyyyyborne to chutna :-) jen pro mou vlastni spotrebu priste mene ostreho kecupu :-) meli jsme to jen s chlebem a vynikajici DOPORUCUJI

Odpovědět

akral akral

20.07.2007

ja delam na oslavy nachos s ruznyma omáčkama....guacamole, salsa...je to neokoukany a mńam ;-) daji se koupit, nebo udělat, ja si guacamole dělám, ale koření na to si vozím z francie tady neni k sehnaní :-(

Odpovědět

sisidani sisidani

21.07.2007

Zdravím všechny, potřebovala bych poradit nějaký recept na jednoduchou pomazánku. Za výbotné receptíky předem děkuji. :-)

Odpovědět

caira caira

22.07.2007

teda ten celer v tom kurecim salatu by me zabil.. brrrr.. celer nemuzu ani citit :-S

Odpovědět

caira caira

22.07.2007

jinak co delam ja je vetsinou jednohubky s cesnekovou pomaznkou a na to pulka vlasskeho orechu, nebo nejakou dobrou masovou pomazanku na vrch s kouskem syru a olivou. mnam mnam

Odpovědět

princezna princezna

22.07.2007

včera jsem si vzpoměla na dobrou chuťovku , kuřecí kousky masa osmažené ve vaječném těstíčku¨ ochutit těstíčko lze různě - kari, paprika, rilovací koření, lze jíst i teplé i studené

Odpovědět

zuzanal zuzanal

22.07.2007

Ja se s dovolenim pridam. Nedavno jsem vyzkousela jasminovou ryzi a musim rict, ze mne prekvapilo, jak skvelou chut ma! Je dokonce dobra i studena a vubec se nelepi (varila jsem plnych 20 min). Ted jsem bez sveho kufriku koreni, tak jsem pouzivala jen sul, spoustu cibulie a nakrajeny cesnek a taky se mi to osvedcilo. No a zamilovala jsem se do cuket, v te smesi s cibuli a cesnekem ;-)

Odpovědět

zuzanal zuzanal

22.07.2007

Co se tyce pomazanek, tak ja misto toho ted pouzivam bramborovy salat (odlehceny) a na nej sunku a syr + jeste nejakou okucicku nebo salatek. Mnam!

Odpovědět

Článek se načítá

zuzanal zuzanal

22.07.2007

caira: Co se tyce celeru, tak jsem mela taky takovou averzi, ale ve svickove je nenahraditelny.

Odpovědět

zuzanal zuzanal

22.07.2007

Ten hermelin je super nakladany v oleji s nejruznejsim korenim, cibuli a cesnekem. Na Silvestra jsme takhle kamosce sbastili celou obrovskou sklenici, jen se zaprasilo - na ten alkohol je to super. Az budu mit cas, tak urcite taky neco nalozim, ale je to spis na zimu, resp. na takove ty parby.

Odpovědět

pinkydez pinkydez

23.07.2007

Caura, ja bych celer taky nromalne nepozrela, ale kdyz jsem to jedla poprvy, takl jsem si myslela, ze to iedam nakrajenej na nudlicky. S klasickou chuti celeru to nema vubec nic spolecnyho.

Odpovědět

xmarg04 xmarg04

23.07.2007

jen k ty bublanine... delam testo jako na babovku, jen ji naleju na plech a jmenuje se bublanina...;-) tedy jeste pridam ovoce...

Odpovědět

bednaroi bednaroi

23.07.2007

caira ja miluju celer,uplne ve vsech teplych podobach,v polivce,jen tak uvarenej,nebo i jako rizek obalenej, x-)

Odpovědět

zlababa zlababa

23.07.2007

Ahoj holky, jsem vášnivá kuchařka a taky moc si ráda pochutnám na dobrém jídle. A tak by mě zajímalo, jakými různými způsoby se dá "zpracovávat" sojové maso, já s ním teprve začínám v kuchyni experimentovat, ale už mě nebaví ho jen uvařit v hrnci a zamíchat ho do těstovin anebo do brambor. Ráda bych manžílka překvapila neobvyklým receptem. Děkuji za typy. Zdravím

Odpovědět

princezna princezna

23.07.2007

tak já většinou sojové maso přidám k normálnímu, takže do sekané přidám předvařený granulát, do francouzských brambor předvařené kostky, do všech možných gulášů a masových směsí se šťávou přidávám suché kostky hned na začátku dušení. kdysi byly na trhu i sojové big steaky, ted nějak zmizely, tak ty jsem dělala jako klasický řízek. předvařit a pak okořenit ,obalit a osmažit. když byly dost silné tak jsem je i lehce naplnila šunkou nebo sýrem

Odpovědět

lil lil

23.07.2007

Ahojky holky, nemáte některá z vás nějaký osvědčený recept na kynutý jablečný závin??Chtěla bych ho dnes upéct... :-)

Odpovědět

bednaroi bednaroi

23.07.2007

ja znam zavin jen z listoveho testa ;-)

Odpovědět

lucikk lucikk

23.07.2007

lil, neznám kynutý, ale znám tento: 300g hladké mouky 1 Hera 1 vejce 2 lžíce vody 1 lžíce octa špetka soli vše smíchat, důkladně prohníst, těsto nechat odležet - 2 hodiny v ledniče stačí, ale nejlépe přes noc. pak klasicky naplnit, zarolovat, potřít vajíčkem nebo nepotírat a během pečení potírat rozpuštěným máslem. my se po něm můžeme užrat :-D ;-)

Odpovědět

lil lil

23.07.2007

lucikk moc moc děkuji pátrala jsem sice po kynutém ale ani tento nezní špatně asi vyzkouším ten tvůj recept a zítra ti napíšu jak se mi píovedl....Tak moc moc děkuji!!!!!!!! ;-)

Odpovědět

princezna princezna

23.07.2007

kynuté těsto jsem sem psala někde ze začátku tématu z hlavy ho nevydoluju celý :500 g hladké mouky, 2 vejce, nějaký ten tuk lil jestlis četla celé téma, tak jsi ho někde musela "potkat" mám s ním nejlepší zkušenosti

Odpovědět

princezna princezna

23.07.2007

hele, hned nad první stránce jsem s ním fakt spokojená kynuté dělám universální ( na štrudl, na buchty, na koláč na plech ..) 50 g droždí + lžička cukru + drobet mléka - rozmíchat a nechat vykynout kvásek pak přídat 2 vejce + 100 g cukru krystal + 100 g rozpuštěného másla a postupně 500 g hladké mouky + max 200 ml mléka vypracovat vláčné nelepivé těsto s puchýřkama na sobě opět nechat kynout tak půl hodiny i hodiny když do toho přidáte ještě špetku muškátového oříšku a mandle a rozinky tak je to super vánočkové nebo bochánkové těsto ( původně je to právě vánočka )

Odpovědět

herminka herminka

23.07.2007

Ten recept od Lucikka nezní špatně, ale ta celá Hera... :-( Ale možná by se to dalo ošidit, kdyby se dalo víc vody a méně tuku, co říkáte, holky?

Odpovědět

bednaroi bednaroi

23.07.2007

herminka myslim ze tuh vodou nenahradis ;-)

Odpovědět

lucikk lucikk

23.07.2007

Herminko, voda se ti vypaří a měla bys to těsto suchý... to nee... možná že by to šlo trošku nahradit olejem, i když to si moc nepomůžeš a asi by to těsto moc lepilo... :-S tobě to přijde moc tučný nebo proč?

Odpovědět

herminka herminka

23.07.2007

Luci, jj, připadá mi tučné, vždyť je tam skoro tolik tuku jako mouky. Proto je ten štrůdl asi tak dobrý ;-) Tu vodu bych tam dala kvůli konzistenci těsta, aby se s ním dalo pracovat, je mi jasné, že by to po upečení bylo asi tvrdší. Myslím si totiž, že člověk sníí ve všem jiném (sýry, pečivo atd.) tuku ažaž a v receptech většinou nedávám tolik tuku, kolik má být, snižuji to cca o 1/3 (u litých těst) a není nic poznat ;-) Asi to holt není recept pro mě, i když vypadá moc dobře ;-) Ale nemyslím to samozřejmě zle, jen vyjadřuji svůj postoj - snad jsem od toho nikoho neodradila ;-)

Odpovědět

lucikk lucikk

23.07.2007

jejda, Herminko, tak to bych ti sem měla napsat některé jiné recepty :-D ;-) ne, jasně, chápu ;-) každopádně vyzkoušet to můžeš, dát o třetinu míň... to by asi i šlo... kdyžtak napiš, až to vyzkoušíš ;-) já taky ráda vydím netučné receptíky, ale některé i moooc tučné si prostě nedokážu odpustit :-N :-D prostě si to osparvedním, že co bych jednou nemohla a je to :-D ;-)