Kategorie

Nejnovější diskuze

Kde se diskutuje

Kam jsem přispěl

Sledované diskuse

Síň slavy

Fórum > Volná diskuze

Výměna receptů, povídání o vaření, rady

Zobraz úvodní příspěvek

leniik1 leniik1

Autor diskuze

17.07.2006

Holky tak mě napadlo založit tuto tému, kde si budeme moci vyměňovat recepty, povídat o vaření a dávat rady holkám, které neumí a chtějí se naučit vařit, co vy na to? :-)

Odpovědět

1 2

…

11 12

14 15

…

42 43

…

marci marci

07.11.2006

Holky nenahodily byste mi nějaký recept ze sóji (plátky, granule, nudličky)....... děkuji

Odpovědět

anastazie anastazie

07.11.2006

marci, u nas vari polovice...ale kupuje vetsinou nudlicky, necha to povarit, pak sunda poklicku, hodne to okoreni (chili papricky a ja nevim co jeste)se to nejak vypece...k tomu rejze...to miluju..pry to neni nic sloziteho, tak ti nevim :-D on stejne nevari podle receptu...nikdy..hm, to jsem ti poradila, co? :-D ale jeden zaver z toho je..kdyz to umis pripravit, je to vyborny jidlo :-D

Odpovědět

princezna princezna

07.11.2006

Marci my děláme z Big steaků klasické řízky - suché big steaky povaříme v nálevu z drobet oleje, masox nebo jiná kostka dle zvolené příchuti, celá cibule, někdy houby, česnek , vegeta, a někdy dám dle libosti i jiné grilovací nebo nakládací koření pro chuť tohle všechno povařím, čas neměřím, takže někdy 10 minut někdy i půl hodiny nechám vychladnout občas to vařečkou pomačkám, aby se jako ten nálev nasákl jako do houby pak to vyndám , "vyždímám" přebytečnou vodu a obalím klasicky v trojobalu a osmažím nejlepší příloha brambor s máslem a dušená mrkvička s hráškem x-) a když se mi hodně chtělo, tak jsem ty plátky rozřízla v půlce a naplnila šunkou, spíchla párátkem a zase trojobal ovšem v poslední době jsou ty plátky tak strašně tenký že to moc naplnit nejde :-(

Odpovědět

len len

07.11.2006

No, můj oblíbený a šíleně jednoduchý (a levný) recept je: sojové maso (kostky nebo nudličky) dostatečně dlouho předem naložím do teplé vody se solí, sojovkou a kari. Na pánvi na cibulce osmahnu nakrájený párek, na kousky nakrájenou mrkev a zcezené sojové maso, dochutím kari a sojovou omáčkou, podávám s rýží :-)

Odpovědět

leniik1 leniik1

Autor diskuze

07.11.2006

Poslední dobou z těch kostek vařím nejraděj segeďák...Postup stejný jako při klasickém vaření s masem, akorát tam vsypu uvařené kostky ve vodě z masoxem ten vývar se pak dá použít i do toho guláše. ;-) Fakt dobrota, ale chce to tam dát dost cibule. :-)

Odpovědět

marci marci

07.11.2006

Holky díky za inspiraci :-) Sojóvé platky jsem povařila v masoxu, nakrájela na nudličky a naložila do marinády z olivového oleje, sojové omáčky, worchesteru, cibule, hořčice, kari, sůl, pepř a trochu toho vývaru, dala jsem to odležet do lednice. Dám vám vědět, jak to manželovi na večeři chutnalo (dělám to na jeho přání, když mi včera řekl, že chce zkusit sóju, tak mi málem vypadly oči z důlku :-D On takový masožravec!!!!

Odpovědět

len len

07.11.2006

No, já tomu svýmu masožravci občas to maso trochu ředím ;-) Třeba karbanátky, kde se půlka masa nahradí sojou, tak tam to ani není znát :-D Nebo guláš z masa + soji...

Odpovědět

princezna princezna

07.11.2006

přésně ta to taky dělám , nastavuju :-D nejdřív jsem si myslela, že tak šetřím, ale prdlajs, nevím jak u vás, ale mne cena v přepočtu za kilo sojového vyjde cca stejně jako kilo masa, takže korunky nešetřím ale stravu si dělám pestřejší a možná i zdravější

Odpovědět

marci marci

07.11.2006

No já nevím, mě přijde to sojový maso levný - za pytlík jsem dala asi 13 Kč a je toho pro až až - to by mě maso vyšlo dráž

Odpovědět

princezna princezna

07.11.2006

říkám v přepočtu za kilo ;-)

Odpovědět

len len

07.11.2006

Princezno, když ono do sebe nasákne vodu, tak tu hmotnost nabere, když si spočítáš cenu za kilo nasáklého sojového masa, opravdu to vyjde o hodně levněji ;-) Kdybys počítala cenu masa dle obsahu sušiny, šlo by to do tisíců, v ceně masa si tu vodu kupuješ, zatímco sojové je suché a vodu mu zadarmo dodáš :-D

Odpovědět

princezna princezna

07.11.2006

nedodám, taky platím ale to už jsem u blbostí a slovíčkaření

Odpovědět

Článek se načítá

marci marci

07.11.2006

Leni to vysvětlení jsi napsala skvěle ;-)

Odpovědět

faidra faidra

08.11.2006

O víkendu jsem dělala čokoládovou bombu bez pečení od arietisky. Všem vřele doporučuji, byla vynikající :-) Malinko jsem jen pozměnila recepturu - namísto kostky másla (tuku) jsem dala jen půl kostky a jeden zelený tvaroh. Díky za typ arietisko ;-)

Odpovědět

salomee salomee

08.11.2006

Nejlepší je stejně surová čokoláda 8-) :-D 8-)

Odpovědět

miamia miamia

16.11.2006

Ahoj holky, prosim o pomoc, jsem na vareni desny kopyto a potrebuju poradit jak udelat cerstvy musle a co s cerstvyma brusinkama

Odpovědět

majdula majdula

16.11.2006

Krůtí sendviče s drobným ovocem (2 porce) 1 lžíce jogurtové netučné majonézy, 1 lžíce netučného bílého jogurtu, 4 lžíce netučného taveného sýra, 4 lžíce čerstvých nebo konzervovaných brusinek, 4 plátky celozrnného chleba, 180 g pečených krůtích kousků nakrájených na tenké plátky, 4 salátové listy V misce smíchejte první tři ingredience. Potom přidejte brusinky a směs namažte na chleba. Převrstvěte plátky krůtího masa a listem salátu. Do směsi můžete ještě přidat lístky špenátu, maliny a jádra vlašských ořechů. Podzimní dezert s dýní a brusinkami Dýni rozkrojíme, odstraníme veškerá semínka a očistíme tak, aby nám zbyly pouze čistá, krásně žlutá dužina. Tu poté nakrájíme na menší kostky a necháme na másle dusit asi deset minut, až změknou. Poté přidáme dvě až tři lžíce medu, šťávu z jednoho citrónu a necháme projít. Další fází bude přidání hrušek. Pro náš dnešní recept používáme spíše tvrdší druhy, které si dokáží i po krátkém vaření ještě udržet svoji konzistenci. Hrušku oloupeme a nakrájíme na měsíčky, aby nám tvarově nesplývala s dýní. Dále přidáme čerstvé brusinky, které jsme předem probraly, odstranily seschlé a ztmavlé plody a propraly ve studené vodě. Opět dusíme a v této fázi už můžeme podlít tokajským vínem. Dosladíme medem dle chuti, rovněž přidáváme ještě citrónovou šťávu tak, aby sladkokyselé prostředí bylo vyrovnané. Okořeníme špetkou mleté skořice a mletého hřebíčku a dochutíme ještě lžící rybízové marmelády. Chceme-li, aby byl dezert vydatnější, můžeme ještě vmíchat jeden až dva rozšlehané žloutky. Podáváme ozdobené kysanou smetanou a lístky máty. Variací je pak postup, kdy vyloučíme hřebíček a skořici a kořeníme pouze sekanou čerstvou mátou. Tato verze má jedinečnou svěžest a dokáže i takto jednoduchý podzimní dezert učinit lákavou lahůdkou. Suroviny pro přípravu: ½ kg dýňové dužiny 2 hrušky 400 g čerstvých brusinek 40 g másla 1 dcl tokajského vína 3-5 lžic medu šťáva z jednoho citrónu lžíce rybízové marmelády mletá skořice (na špičku nože) mletý hřebíček (na špičku nože) čerstvá máta 2 žloutky lžíce kysané smetany Krůtí řízky s brusinkami pro 4 osoby: 4 křůtí řízky po 150 g 1/2 lžičky soli 3 lžíce hladké mouky 3 vejce 4 vyzrálá jablka 1 lžíce citronové šťávy 4 lžíce brusinkového kompotu olej citronové plátky a petrželka Řízky osolte, zakvedlejte mouku a vejce, do těstíčka vložte maso. Jablka oloupejte, vyjměte jadřinec. Pokapejte citronovou šťávou a naplňte brusinkami. Olej nalejte na pánve asi 1 cm vysoko. Ohřejte na střední teplotu. Řízek vidličkou v těstíčku obraťte, pak vložte do horkého tuku a po obou stranách vysmažte pěkně dozlatova. Řízky nechte okapat na krepovém ubrousku a upravte s jablky na teplých talířích. Ozdobte citronovými plátky a petrželkou. Anebo zavarit :)

Odpovědět

miamia miamia

16.11.2006

majdulo dekuju moc ale ja chci vedet co s cerstvyma brusinkama

Odpovědět

svetluskah svetluskah

17.11.2006

Nebyl by nejaky receptik s krutim masem bez brusinek a jineho ovoce? Spise neco na typ ciny... muzu udelat sice klasickou cinu stylem "co dum dal", ale mozna znate lepsi reseni

Odpovědět

zirafka105 zirafka105

19.11.2006

Moc dobre testo na pizzu ½ kg hladké mouky ¼ l mléka 1 kostku kvasnic stejně tak velkou kostku másla Mouku do misy, na to rozdrobit kvasnice a rozkrajet na male kousicky maslo... zalit vlaznym/teplym mlekem, zamichat a zadelat testo. Moc pekne se zadelava a ve vysledku se vubec nelepi. Hotove testo dat do misy a tak na 20 minut kynout... nebo teda do ty doby, nez si stihnete nachystat dalsi ingredience :-D. Pak udelame placky - z tohoto mnozstvi to bylo zhruba na dva plechy a zdobime dle libosti. Peceme v troube vyhrate tak na 200 stupnu dokud okraje nezezlatnou. Moje oblibena verze je - kecupovej zaklad (kecup smichanej s troskou pizza koreni a bazalky), posypat strouhanym syrem, poklast sunkou/debrecinkou/tenouckymi kurecimi minirizecky (libovolne z toho), poklast okapanymi na platky nakrajenymi kompotovanymi broskvemi/merunkami, mozno jeste dat na kolecka/prouzky nakrajeny banan... posypat kari, upect a posusnavat si x-) x-) x-)

Odpovědět

marci marci

27.11.2006

Prosím o nějaké recepty na omáčky k těstovinám - sýrové, červené a jíné ;-)

Odpovědět

mishabv mishabv

27.11.2006

rychle carbonara 200 g libove slaniny nebo italske pancetty nakrajis na kosticky a opeces na lzici olivoveho oleje na panvicce, az se vyskvari tuk a bude to lehce opecene, das bokem, ale nechas si zapnutou tu plotynku v misce si smichas 2 vajicka a zloutek ze tretiho vajicka, 75 ml tucne smetany na slehani a 50 g strouhaneho parmesanu, okorenis peprem, soli kdyz uz to vypada, ze spagety budou, vratis slaninu na ohen a pridas k ni 2 strouzky cesneku nasekaneho mezitim slejes spagety a vratis je do hrnce, kde se varily, a dokud jsou horke nalijes na to tu vajecnou smesku a opecenou slaninu s cesnekem i s tim olejem, michas, az se ten syr rozpusti, vajicka srazi, proste az to je podavas s dalsim strouhanym parmesanem

Odpovědět

herminka herminka

27.11.2006

Sýrová omáčka Uděláš si bešamel nebo jen zahřeješ mléko, v tom rozpustíš jakýkoli sýr (např. nivu - k ní se hodí přidat do omáčky strouhané vlašské ořechy), dosolíš, okořeníš (pepř, bylinky), hotovo.

Odpovědět

mishabv mishabv

27.11.2006

se dvema druhy syra a spenatem 5 jarnich cibulek, 100 g nivy, 250g mascarpone, 140 g slaniny, 250 g cerstveho spenatu Do hluboke panve das mascarpone, nadrobno nakrejneou nivu a pokrajene jarni cibulky. Nechas pri stredni teplote rozpustit. Do smesi pridas spenatove listy a prohrejes. Slaninu opeces na jine panvi a pote vmichas do smesi.

Odpovědět

mishabv mishabv

27.11.2006

rajcatova meho pritele :) 120 g kabanosu, 1 cibule, 3 strouzky cesneku, susena oregano, 1 konzerva pokrajenych rajcat, 1/2 tuby rajcatoveho protlaku, hromada tucneho syra typu cedar pokrajis kabanos a cibuli na kosticky a opeces je na oleji do zlatova, pridas konzervu rajcat a rajcatovy protlak na zahusteni, dochutis oreganem a cesnekem, na taliri posypes strouhanym syrem

Odpovědět

leniik1 leniik1

Autor diskuze

28.11.2006

Holky tentokrát moc sháním recept na pařížskej dort, prosím prosím, moc mi chutná a nechci si ho pořád kupovat po malých kouskách je to docela drahý.Kdo uspokojí mé těhu chutě ??. :-D :-p x-)

Odpovědět

herminka herminka

29.11.2006

Leniiku, zkus ho vyhledat na labuznik.com (ten je prý celkem osvědčený) nebo zadej heslo pařížský dort do googlu ;-)

Odpovědět

pepibubu pepibubu

29.11.2006

leniik, wéwéwéreceptytečkacézet....

Odpovědět

leniik1 leniik1

Autor diskuze

29.11.2006

Holky moc děkuju.Jen jsem myslela jeslti má někdo osvědčený recept, ozkoušený, někdy se mi totiž stane že najdu na netu recept a když to uvařím, není to nic moc, tak dám vždycky raději na to co už máte ozkoušené, ale mrknu na to.

Odpovědět

saruska saruska

06.12.2006

Holky, znáte smažený cibulový kroužky? Cibuli na kolečka rozdělíte na jednotlivý kolečka, obalíte v klasice-trojobalu a usmažíte.Je to lepší jak chipsy.. http://www.beremese.cz/album/view.php...