Kategorie
Nejnovější diskuze
Kde se diskutuje
Kam jsem přispěl
Sledované diskuse
Síň slavy
Fórum > Volná diskuze

Vaření, pečení atd., nejen pro všechny správné ženušky

Zobraz úvodní příspěvek
@kitinka76 @barbora_b a další šup, šup holky - NAŠE téma!
Odpovědět
1
2
3 4 5
A tady Rajská omáčka, kterou miluje můj manžel (jeho nej jídlo), je krásně voňavá (a prý je lepší než od maminky :-D ) Rajská omáčka: Na kolečka nakrájím 2 mrkve, kousek petržele, případně i celeru, 2 menší cibule a 2 stroužky česneku. Vše orestuji v kastrolu. Přidám 1 bobkový list, 4 kuličky celého pepře, 2 nového koření, kousek skořice, krátce restuji. Zaliji 2 konzervami protlaku a vývarem (asi 1,5l). Vařím dokud zelenina nezměkne. Mezitím lehce osolím a hlavně osladím. Přeliji přes sítko, zahustím hotovou jíškou, povařím. :-)
Odpovědět
@framboise díky!
Odpovědět
Teď to působí, že jsem na omáčky a klasiku, ale přitom vlastně vůbec ne :-D .
Odpovědět
Profilova fotka
@alfred1 Do guláše svíčkovou??? Tu teda radši na tatarák:-)
Odpovědět
@ayenkas Je vyborna, mekoucka. V horsim pripade zadni, jestli jde teda o cenu. Co fakt nesnasim je nejaka klizka - chapu cenu, ale kdybych chtel zuzlat gumu, tak si koupim Orbitky na benzince 8-) Ja pochopitelne nekupuju svickovou na gulas, ale kdyz koupim salu, tak si nakrajim biftecky a na konci jak je uzsi, tak uz se mi to na biftecek moc nehodi, tak si to rozkrajim na kostky prave bud na gulas nebo na chilli con carne.
Odpovědět
@framboise Ja do rajske nedavam jisku, ale zeleninovy zaklad na zacatku, ktery delam na masle zasypu moukou (tak nejak odhadem). Minimalni rozdil, ale nemam moc rad "hotovou" jisku v granulich.
Odpovědět
@alfred1 Tak to dělám třeba se svíčkovou omáčkou. Ale s rajskou ne, nevím, nikdy to nebylo nějak ono :-) . Podle mě se svíčková ani zadní do guláše taky vůbec nehodí. Do guláše kližku. Když ho děláš dost dlouho nebo v papiňáku nebo v troubě tak se spoje úplně rozpustí, navíc to chce i něco mastnějšího. Svíčková je jak bláto a je jí škoda do guláše a zadní je suché. :-)
Odpovědět
Profilova fotka
@alfred1 svíčkové je do guláše škoda. Mimo to, já třeba pravou svíčkovou ani nekupuju, nemám na to prostě...
Odpovědět
@framboise Ja vim, ze spousta lidi ma rado klizku a treba i jina slachovita a tlusta masa. Urcite jim to neberu, ale pro me je takove jidlo ne prilis pozivatelne - ty hnusne kusy nejim a predstava, ze je obed zaroven pitvou a vykrajuju kazdy kousek, tak to opravdu ne. Jinak jeste u te rajske hodne zalezi na protlaku, ktery se pouzije jelikoz vetsinou jsou sizene a nastavovane sojou a jinymi hnusy (specialita Otma a Hame) a je tim pak dana i barva omacky - nemela by byt oranzova, ale tmave cervena.
Odpovědět
Profilova fotka
@alfred1 ja myslim, ze holky vi, jak ma vypadat rajska:-) a specialne @framboise , ktera se zajima o to, co ji a necpe se tocenym salamem za 5,5:-)
Odpovědět
@chris_n U gulase je to proste chutnejsi ale vetsinou taky kupuju zadni (i treba na platky na houbach apod.). A svickovou na smetane take nedelas ze svickove, protoze je ji skoda? Kdyz si koupim svickovou (celou rekneme 2-2.5kg = 1200-2000Kc), tak z ni mam tak 8-12 bifteku a ze zbytku tak 4-5 porci gulase. Kdyz to rozpocitam, tak je to porad maximalne na polovicni cene co by to stalo v restauraci, tak proc si nedoprat. Prece nebudu varit, abych se nejak zaplacal a odbyl. Varim, aby to byla mnamka.
Odpovědět
Profilova fotka
@alfred1 ja teda kupuju maso na guláš v masně občas a rozhodně není hnusné a šlachovité.... A místo protlaku používám rajčata od valfrutty nebo nějkoho jinýho. Prostě krájený rajčata. A v létě nejlépe čerstvé z maminčiny zahrádky :-D
Odpovědět
Článek se načítá
@rozzaarka Ja tomu verim, ale pak nechapu, proc vetsina restauraci vari tak jak vari a o skolnich jidelnach ani nemluve. A to co se da videt v poradu Prostreno v TV je taky docela masakr.
Odpovědět
Profilova fotka
@alfred1 já svíčkovou nedělám, u nás v rodině ji nikdo z pravé svíčkové fakt nedělá. Maso za 2 tisíce si fakt nemůžu dovolit, za to mám obědy skoro na celý měsíc (v práci).
Odpovědět
@chris_n Valfrutta je vyborna - ty pouzivam na rajcatovou polevku, lasagne a bolonske ragu.
Odpovědět
Profilova fotka
@alfred1 vari tak, protoze vetsina lidi neresi, co ji. A hlavne spousta z nich ani nevi, jake sr**** to jsou. A tak to vesele konzumují. A jak pise @chris_n - 2000 na svickovou ma dneska fakt malokdo. My teda taky svickovou nekupujeme. Vystacime si bohate s jinym masem. Mnohem radsi mame treba ryby nebo tak:-)
Odpovědět
@alfred1 Když je umíš upravit tak to tak není. Pochybuju, že někdo má rád to co popisuješ :-p . Zkus to někdy třeba v té troubě. Nejlepší protlak co jsem měla byl od Alnatury (DMko), omáčka pak nepotřebovala ani příliš doslazovat a složení super!
Odpovědět
Profilova fotka
Já dnes dělala kuře na pomerančích s pečenými brambory :-)..už podruhé tento týden - přítelovi to moc chutná :-) Máte někdo nějakou inspiraci na neděli? Uvařím vše a už mě došli nápady. Něco jiného??
Odpovědět
@radulka57 co plněné krůtí rolky (plnění špenátem a mozzarellou) obalené slaninou?
Odpovědět
Profilova fotka
Karamelový mls(bacha je to fakt karamelová bomba!) těsto: 2 vejce, 1dcl oleje, 10 dkg cukru kr., čtvrt litru mlíka, 2 lžíce kakaa, prášek do pečiva, 30 dkg hl. mouky, 2 blaíčky bebe sušenek - dáme péct na 200 tupňů krém: 2 van. pudinky, půl litru mlíka, 2 van.cukry, 10 dkg cukru a 15 dkg másla - uvaříme pudink, necháme vychladnout a vyšleháme s máslem karamelový krém: 1 karamelové salko, jedno máslo - vyšleháme Na upečený piškot dáme krém, kterej poklademe 2 balíčky bebe sušenek a pomažeme karamelovim krémem a pocákáme čokoládou Fakt luxuska
Odpovědět
Profilova fotka
@radulka57 u nas desne frci kureci babovka - vylozis formu papirem (jestli mas silikonovou ¨ani nemusis), vylozis kurecimi rizky - davam stehenni, jsou stavnatejsi, do toho slanina, vajicko, syr, zeleninka - proste co mate radi a prikryjes dalsi vrstvou masa a zalijes zbytkem vajicek. pece se na 220 stupnu dve az dve a pul hodky a fakt namina - jednoducha a rychla:-)
Odpovědět
Profilova fotka
uvařila jsem zeleninovou polévku, dala péct tvarohovou bábovku POTŘEBNÉ PŘÍSADY 250g másla,hery,zlaté hany. 200g cukru písku. 300g pol.mouky. 4celá vejce. 250g měkkého tvarohu. citronová kůra. vanilkový cukr. prášek do pečiva. 7polévkových lžic mléka. sušené brusinky(nešetříme).Kdo nemá tak hrozinky namočené v rumu..o) POSTUP PŘÍPRAVY Vše do mísy a zpracujeme těsto,které dáme do vymazané a moukou vysypané formy.Pečeme cca 45-50 minut při teplotě 180-200 st. a přenechala jsem kuchyň manželovi. a už se hrozně těším na gulášek :-)
Odpovědět
Profilova fotka
@kitinka76 téééda, to já se dneska nepředřu. Budeme mít maso od včera od večeře a těstovinový salát k tomu :-D
Odpovědět
Profilova fotka
@radulka57 ahojky, prosím tě, jak děláš to kuře na pomerančích? já jednou dělala kuře na citronu a to nedopadlo dobře :-( ale tuhle variantu bych ráda zkusila :-))
Odpovědět
Profilova fotka
@gejbinka Ahojky.... dělám jen nohy většinou, ne celé kuře...ale to je jedno... Osolím je,dám trochu papriky (koření) na kůži, někdy i sušený česnek (neboj, je to velmi chutný s pomerančem dohromady)...nakrajím jeden pomeranc,rozložím do skleněné mísy,položím na to kuř.nohy, nakrajím plátky másla a přidám je tam, podleju !trošičku! vodou, a dám péct, nejdřív zavřený sklo a asi 15min pred koncem oddělám víko a začnu postupně nohy pokapávat štávou z druhýho vymačkanýho pomeranče, aby se tam vytvořila hezká křupavá voňavá kůžička...někdy to pokapu na závěr i čtvrtkou citronu. Ale ne moc, jen na spestření :-) Většinou k tomu jíme hranolky nebo pečené brambory, polýváme to jen troškou te štávy ve které se to peklo.....rýže se podle mě k tomu nehodí. :-) Budoucí manžel si to moc pochvaluje...neboj se toho x-)
Odpovědět
Když už nevím co, tak dělám různé "pies"....což spočívá v tom, že do zapékací mísy dám náplň, co mě napadne (nejčastěji špenát kozím sýrem), zaliju vejci s trochou mléka, vršek zakryju listovým těstem. Nahoře udělám nožem křížek :-) , aby unikala pára, těsto potřu vejcem (prostě klasika listová) a na 200C cca 40 minut. Když chci, aby to vypadalo jako koláč, použiju formu na dort :-D Vyzkoušený dobrý recept mám ještě s vepřovým a zelím (zde tedy místo vajec zalít trochou vývaru).
Odpovědět
@kitinka76 ty jsi tak trochu Babica, co? :-D
Odpovědět
Holky, nemohli by jste mi poradit s dortem? Buchty nebo klasický těsto na plech mi nedělá problémy a jelikož stavíme tak teď peču každý víkend :-D , někdy i víckrát... Dostali jsme krásnou dortovou formu :-) a chtěla bych toho trochu využít. Poradily by jste mi, čím dorty promazáváte? Takový ty klasický máslový krémy nám moc nejedou... Neměly by jste nějaký nápad v rukávu, krém by byl lehký :-) ?
Odpovědět
Profilova fotka
@sarka49 já mám ráda tvarohový nebo pudinkový. Ale já sama moc nepeču, tak moc nepomůžu s receptem.
Odpovědět
@sarka49 ahojky. Promazávat můžeš i ochuceným tvarohem (tvaroh, zakysaná smetana a cukr....můžeš dochutit třeba nasekanou čokoládou, nebo kakaem, nebo ovocem, nebo marmeládou...hned máš víc příchutí :-)
Odpovědět
1
2
3 4 5
Pro přidání příspěvku se musíte přihlásit.
Přesunutím fotek můžete změnit jejich pořadí
Nenašli jste co jste hledali?