Kategorie
Nejnovější diskuze
Kde se diskutuje
Kam jsem přispěl
Sledované diskuse
Síň slavy
Fórum > Volná diskuze

Gastrokoutek. Téma jídlo a vše kolem něj

Zobraz úvodní příspěvek
Profilova fotka
Ahoj holky, rozhodla jsem se založit takové obsáhlejší téma o jídle a vůbec o všem kolem jídla. Všimla jsem si, že tu je úzce specializovaná diskuze „Vaříte zdravě?“ a pak několik zapadlých vláken, na kterých se řešilo jen vaření a recepty. Já bych ale uvítala diskuzi, kam se vleze všechno, co se jídla týká – recepty, vaše názory na stravování, vaše fígle a rady při vaření, tipy a názory na restaurace, tipy na časopisy a foodblogy, diskuze o televizních pořadech a mnoho jiného. Tak jsem se rozhodla ji založit ;-) Já jídlo miluju, ráda zkouším nové recepty a nové suroviny. Pravým nadšencem jsem zatím jen asi čtyři roky, tak je pořád co objevovat, zároveň si myslím, že vaření začínám pomalinku rozumět a nejedu už jen slepě podle receptů. Patřím k lidem, kteří milují nakupování čerstvých surovin, čtou foodblogy, užívají si návštěvu dobré restaurace (a trpí v té špatné ]-( ) a vždy když je nějaká akce, tak musí přinést něco dobrého a prázdný talíř a dožadování se přidání / receptu je pro ně doslova rajskou hudbou x-) Mám pocit, že dobré jídlo dokáže ocenit stále více Čechů, o čemž svědčí mnohé – média sledují, kdo dostane Michelina, v tisku se množí sloupky „foodkritiků“, lidé kupují stále více bio produktů (až se na této vlně bohužel mnozí jen vezou a lidé stádně kupují i "biooblečení" 8-( ) apod. Doufám, že podobně postižených se nás najde víc, a budeme si mít, o čem pokecat. Co třeba říkáte na Babicu na Nově? A co na nový pořad „Ano, šéfe“ na Primě? (ten mě vlastně nastartoval, abych založila tuhle diskuzi) Čtete foodblogy? Co chystáte uvařit nebo upéct na víkend? Co vás napadne ;-)
Odpovědět
1
2
3
…
8
Profilova fotka
fabienne tak tomu rikam nazvy :-D ja nesnasim kdyz maji na jidelnicku stopadesat veci, je uplne jasny ze to nemuzou mit cerstvy a ani stihat poradne udelat
Odpovědět
Stejně jsou nejlepší názvy typu Karkulčino tajemství a podobně :-D
Odpovědět
Profilova fotka
jednou jsem překládala podobný jídelní lístek do angličtiny a byly tam přesně takovýhle názvy. Docela dlouho jsme řešili, jestli je nechat i v překladu nebo ne. Nakonec jsme je přeložili taky. Aspoň se turisti pobaví a poznají pravé "kouzlo" českých restaurací :-D mia, jo, to je pravda. Je jasný, že to mají někde předpřipravený a jen to "přiohřejou". Nebo vyndaj z mrazáku. K vánocům jsem dostala knížku od Anthonyho Bourdaina Důvernosti z kuchyně. Je to vlastně beletrie, částečně autobiografie, částečně nahlédnutí do restaurací a rady pro hosty. Je to teda teda zasazený převážně do kontextu New Yorku, ale občas se to stáhnout i na naše prostředí. Radí třeba, že když je člověk v restauraci, tak si má dát to, co vidí, že jde na odbyt. Zkoušet něco, co je v lístku jen, aby se neřeklo, nestojí za to. Bude to starý, mražený, vytáhlý ze dna mrazáku :-p V typický český hospodě si dám raději guláš nebo řízek než rybu nebo těstoviny. Před několika lety nám v takovéhle hospůdce přinesli jako těstoviny se sýrovou omáčkou instantní blaf ze sáčku :-o Takový ten Dobrý hostinec nebo jak se to dnes jmenuje. Jsme nechápali =-) ]-(
Odpovědět
Profilova fotka
ja sleduju pravidelne Jamie Olivera a miluju porad Gordona Ramseyho kde chodi do krachujicich restauraci a zachranuje je a presne tohle je skoro v kazde restauraci tohohle typu, milion veci na jidelaku, vsechno ze sacku polotovary, spinavy kuchyne no hruza vcera jsme byli ve francouzske restauraci kam strasne radi chodime, 4 predkrmy 4 hlavni 4 deserty a bohate to jako vyber staci, obmenuji to pravidelne a neni problem, jsme v restauracich kazdy tyden a uz mame v okoli vyzkouseno kam jit a kam ne, kvuli te nasi lasce k jidlu a piti budu muset zacit cvicit :-D sice moje njoblibenjsi jidlo sushi je dietni ale to tu zas nikde v okoli nemaji takze stridame cina-indicky-thajsky-francouzsky, doma vetsinou varim cesky jidla a vino pijem v podstate denne, uz se statecne probojovavam k velikosti 14 ale co nadelam, kdyz ja jidlo proste miluju x-) ted jsem zrovna zbodla gulas :-D
Odpovědět
Profilova fotka
mio, jestli máš ráda Gordona, tak se mrkni na tyhle reklamy. Ta první je nejlepší :-D http://reality-show.panacek.com/ano-s... já mám nejradši italskou a mexickou kuchyni. A sushi mi taky zachutnalo, ale ještě jsem se k lásce k němu asi "neprojedla". Doma vaříme často právě tu italskou nebo alespoň takové variace na ni. A poslední dobou jsem se dala na českou, takže zkouším omáčky, knedle apod. Řekla bych, že jíme celkem zdravě (rozhodně mnohem zdravěji než je tomu v domácnostech, kde jsme vyrůstali), hodně bezmasých jídel, rýže, zeleniny. Ale na druhou stranu máme své hříchy, které si dopřáváme asi častěji než je dobré - pizza, občas to hospodský jídlo, klobáska, omáčka s knedlíkem :-N
Odpovědět
Profilova fotka
fabienne ja to znam, bydlime v anglii tak na nej koukame porad x-) jeho slovnik nema chybu :-D
Odpovědět
Profilova fotka
aha, to jsem nevěděla. Já jsem na to narazila dneska. To dítě je úplně dokonalá kopie. Nejen ten slovník a účes, ale i ty gesta :-D Tvůj manžel je Angličan? Co říká na českou kuchyni? Asi mu chutná, když jsi psala, že ji vaříš.
Odpovědět
Profilova fotka
jo jo anglican, ceskou kuchyni miluje, to vis anglicka kuchyne je priserna :-D
Odpovědět
Profilova fotka
oni vubec anglicani doma moc nevari, vetsinou polotovary a tak takze kdyz uvarim cokoliv tak se cela rodina olizuje az za usima, treba tchyne nikdy nepouzivala jakykoliv koreni takze treba maso na gril hazela rovnou z mrazaku tak jak bylo :-N
Odpovědět
Profilova fotka
to jsi mě pobavila :-D mě paradoxně právě Angličan asi přivedl k té lásce k jídlu :-) Kamarádka před pár lety začala chodit s Angličanem, který se několik let živil jako šéfkuchař. Strašně rád vařil pro své přátele a během svých pobytů v Čechách pořádal takové "žrací" večírky i pro nás. Bylo to něco neskutečného x-) Jeho příjezdu jsme se vždycky nemohli dočkat. Od té doby jsem se také začala pokoušet "opravdicky" vařit (ne z polotovarůl apod.). Ten jejich vztah už sice skončil, ale nám ty "žrací" večírky zůstali. A mně vášeň pro jídlo ;-) A anglické jídlo nám připravoval taky a jeho verze mi teda chutnali. Doteď děláme Cottage pie a Apple crumble.
Odpovědět
Profilova fotka
ono vubec je paradox ze nejslavnejsi kuchari sveta pochazi ze zeme kde se pokud uz vubec vari tak priserne :-N
Odpovědět
Teda holky to mi nedělejte, já pak nestíhám dočítat :-D Co se týče překladu jídeláku, s tím jsem si užila kolikrát svoje, bylo to totiž mojí náplní každý týden. Ale aspoň mám v tomhle hodně širokou slovní zásobu ;-) My asi máme nejradši mexickou a tex-mex kuchyni a já sushi. Jinak to ale dost často střídáme, naštěstí nejsme ani jeden vybíravý, tak se pak i o to líp vaří. A co se týče britské kuchyně, tak to je kapitola sama pro sebe :-D Sice jsem tam žila jen pár měsíců, ale i to mi vážně stačilo. Naštěstí jsme tam měli pronajatý vlastní dům se super vybavenou kuchyní, takže jsem vyvářela opravdu každý den a chodili k nám i sousedi x-) Holky tak mě napadlo, má Vaše zaměstnání něco společného s jídlem/vařením?
Odpovědět
Článek se načítá
tak když už tu mluvíte o britské kuchyni, tak mě zase dostala kuchyně ve francouzské vysokoškolské menze :-N každý den hranolky a k tomu výběr ze 3 usmažených polotovarů :-N jinak můj manžel miluje řeckou kuchyni, já ji mám taky ráda, takže se o ni pokouším i doma :-) jo a moje zaměstnání nemá s jídlem pranic společného (ač jsem vystudovala cestovní ruch, takže mám nějaké povědomosti o pohostinství - bohužel pouze teoretické), možná jen to, že díky němu každý den vařím teplý oběd pro sebe a šéfa (manžela) :-D :-D :-D
Odpovědět
Profilova fotka
mne stacilo varit pro Brity co byli na dovolene, silenost...ja snist tu snidani, tak se cely den nehnu. Nemluve o hranolkach s gravy a takovejma kravinama, fuuuuj.
Odpovědět
Chaar, úplně bych na to zapomněla, že jsi z oboru ;-) Britská snídaně opravdu stojí za to, to co jsou oni schopní sníst, bych nesnědla za celý den :-D
Odpovědět
Profilova fotka
Ahoj holky, bezva tema :-) Doporucuju uzasnej clanek z Reflexu http://www.reflex.cz/Clanek34693.html Je pravda delsi, ale ja ho precetla jednim dechem. Zacina slovy: Dámy a pánové, řekněme si to otevřeně: většina jídla, co žereme, je z prášku 8-( Proste o ceskych restauracnich praktikach.
Odpovědět
Ono se to nedá podle mě moc zobecňovat. Všechno je to bohužel hlavně o penězích - pokud jde člověk do levné restaurace, tak nemůže čekat, že tam budou vařit čerstvých surovin apod.
Odpovědět
Profilova fotka
xpila: asi tak, jak rikam, do levnejsi restaurace chodim na segedin, vypecky, svickovou apod. V te lepsi si dam rybu, biftek nebo dobry testoviny ci luxusne udelany rizoto
Odpovědět
Profilova fotka
A jeste jeden clanek: http://www.reflex.cz/Clanek33928.html Co je gastronomicke peklo vlastne dva: http://www.reflex.cz/Clanek33929.html Peklo v praxi: Cesky blaf Mne nejvic sejri ty radoby "oblohy" typu oschly rajce a salatovka, sterilovana mrkev a zeli a to cely na oschlym salatu... hlavne at je toho hooodne. Tuhle nam to hodili i k nalozenymu hermelinu :-N
Odpovědět
Profilova fotka
Xpila, ono je to spis o pohodlnosti a lenosti. Takova bramborova kase vyjde levneji z cerstvych brambor nez praskova. Jenze kdo by se s tim delal? =-)
Odpovědět
Profilova fotka
xpila, já teda ještě studuju, ale i tak moje obory nemají s gastronomií nic společného. Ještě teda ani pořádně nevím, kde se vlastně ukotvím. Mým snem je vlastnit a řídit takovou malou rodinnou hospůdku, kde se vaří ze sezónních surovin a jídelní lístek se podle toho obměňuje. Mít na baru domácí koláč, který bych hostům nabídla a tak x-) Ale za prvé na to nemám kapitál, za druhé vím, že je to práce prakticky bez jakéhokoli volna. A já jsem člověk, který by rád založil rodinu a věnoval se jí. Takže to zůstane asi jen snem. A co děláš ty? Psala jsi, že vlastně v oboru pracuješ. majdula, ty rozhovory znám a taky jsem je přečetla jedním dechem. Moc zajímavý a poučný. chaarleene, hm, tak řeckou kuchyni jsem snad ještě nevařila. Nemáš nějaký osvědčený recept?
Odpovědět
Majdu, vzhledem k velkoobchodním cenám ta kaše z prášku bohužel mnohdy vyjde levněji ]-( A jasně, že to je částečně i o lenosti. Fab a co studuješ? Já mam vysokou ekonomku, ale zaměření cestovní ruch a specializovala jsem se právě hodně na gastronomii a restaurační a hotelový management. I jsem na to psala BP a DP. Mým snem je mít hudební klub, s expřítelem jsme i uzavřeli dohodu, že až mi bud 30 (takže za 5 let), že ho otevřeme :-D Ale chtěla bych i třeba nějaký rodinný hotýlek... Teď pracuju jako analytik cestovního ruchu, takže hodně píšu odborné články, skripta apod. A pokud to vyjde, tak bych měla i učit na VŠ.
Odpovědět
Profilova fotka
xpila, já studuju filmovou vědu a ještě management k tomu. A kde skončím, to ještě nevím :-N
Odpovědět
Profilova fotka
hehe, o tom Babicovi to je fakt prdel.... :-D :-D :-D
Odpovědět
Profilova fotka
No zatim mi tento bajecny porad unikl, ale mozna bych se na to pro tu srandu podivala, kdypak to davaj?
Odpovědět
Babicu dávaj v sobotu odpoledne/večer. Když jsem doma, tak se na to dívám právě a jen proto, abych se pobavila :-D Fab, tak můžeš točit filmy o gastronomii :-D
Odpovědět
Já Babicu viděla asi 10 minut včera a měla jsem dost, nejenom, že je odpornej chalap, ale ještě plácá blbosti... :-p Jinak řeckou kuchyni mám taky ráda, v Brně máme 2 skvělé restaurace, vždycky si to tam užijeme...
Odpovědět
Profilova fotka
holky tak britska snidane to je fakt neco, ja vzdycky pozoruju manzela uplne v soku co dokaze doslova sezrat v hotelu na snidani :-D ja bych mela asi zlucnikovej zachvat :-D a hranolky s octem to je taky paradicka :-D ja delala nejakou dobu v kavarne-restauraci ale asi tak pred sto lety a moje kamaradka tady v uk vari profesionalne tak to vzdycky spou rozebirame ty perlicky z kuchyne :-D
Odpovědět
Profilova fotka
sem se včera u Babici chlámala - to jeho: JABKA :-D
Odpovědět
On je celkově děsnej, takovýho chlapa mít doma, tak jsem brutální vražedkyně :-D
Odpovědět
1
2
3
…
8
Pro přidání příspěvku se musíte přihlásit.
Přesunutím fotek můžete změnit jejich pořadí
Nenašli jste co jste hledali?

Podobné diskuse

Práce a vše kolem :)
09. 01. 2008 26