Kategorie

Nejnovější diskuze

Kde se diskutuje

Kam jsem přispěl

Sledované diskuse

Síň slavy

Fórum > Volná diskuze

Domácí pekárna. Máte typ na směs, která je dobrá?

Zobraz úvodní příspěvek

kristi kristi

Autor diskuze

30.01.2007

Máte někdo tuhle vychytávku? Uvažuji o koupi, jelikož obchod je daleko a my rádi čerstvé pečivo. Máte nějaké odzkoušené směsi, které jsou dobré? Poraďte, pomozte nebo se inspirujte...

Odpovědět

1 2 3 4

6 7

…

43 44

…

hypo hypo

11.04.2007

silente - eta siesta 0149, je mensi a levnejsi nez ta harmonie

Odpovědět

vanusak vanusak

11.04.2007

Holky, většina pekáren dneska už má přímo v programu, dělat jogurty. Myslím, že Eta taky určitě. Postup je pak popsaný přesně v návodu. V té mojí Alasce je nedělám.

Odpovědět

silente silente

11.04.2007

Hypo - hmmmm, to je přesně ta moje favoritka :-) To jsem ráda. Další bod pro ni. Vanusak - proštudujem, vyzkoušíme :-)

Odpovědět

kacabacka kacabacka

12.04.2007

vanusak: tak já mám program marmeláda, ale jogurty ne :-( hm, tak si ho koupim no :-D hypo: tak co? už jsi něco vytvořila? jinak já jsem o směsi uvažovala, než jsem udělala první chleba, ale nakonec jsem sebrala odvahu a zkusila to normálně a dopadlo to dobře :o) ale mohla bych to zkusit i s tou směsí...Viděla jsem nějakou v Tescu, ale přijde mi to zbytečně drahý.....Když si dělám chleba sama z jednotlivejch surovin, tak mě to vyjde mnohem levnějc

Odpovědět

silente silente

12.04.2007

Já pro začátek raději tu směsi, budu čučet, co to celou dobu dělá. Pak jak se znám, budu taky míchat doma :-D

Odpovědět

hypo hypo

12.04.2007

kacabacka - tak ja vcera po namahave praci udelat v kuchyni poradek a umistit pekarnu na sve misto a po prostudovani navodu - jsem vysilenim usla :-) tak na peceni nedoslo. Jinak pro zacatek jsem taky pro tu smes, libi se mi ze nemusim nic vazit a mit kolem sebe deset pytliku :-) tak snad s tou smesi to zvladnu, dnes se do toho dam :-)

Odpovědět

vanusak vanusak

12.04.2007

Ale co já vím, tak většina těch směsí (1kg) je na 2 chleby, vím, že to vždycky půlím ten sáček. Na výslednou váhu chleba se musí přičíst i ta voda, co se přidává, takže ve výsledku je to kolem 800-900g chlebík. Mám v oblibě ty směsi z Lidlu a Tesca, hlavně slunečnicové a bramborové. Plus minus vyjdou směsi lehce přes 30Kč na 2 chleby, to není tak hrozný, ne? Ještě jsou směsi z Labety, ty jsou jen na 1 porci, ale ty nám teda nikomu doma nechutnají, hlavně ten zeleninový je ble ee ee (pardon). Bylo tam hrozně cítit ta kořenová zelenina, mrkev a zapařený celer. Ale kdo to rád, třeba tomu na chuť přijde.

Odpovědět

hypo hypo

12.04.2007

vanusak - mam doma smes s lidlu, myslim ze je to selsky chleb 1 kg, vubec me nenapadlo ze by to byla na dve pouziti? uz jsem to ta chtela nacpat cely....... myslis ze mam radeji pouzit jen polovinu???

Odpovědět

vanusak vanusak

12.04.2007

Vždyť tam z druhé strany je návod! Malinkýma písmenkama - pro domácí pekárny... To bys asi měla hrnečku vař :-D Jo a bacha i na dodržování počtu ml vody, někdy opravdu záleží na pár ml a je chleba nepovedený!

Odpovědět

hypo hypo

12.04.2007

no jo ja vcera po precteni navodu pekarny se uz nedostala k navodu na smesi :-) dneska to prostuduju ....

Odpovědět

vanusak vanusak

12.04.2007

Chlebu zdar! :-D Pak napiš vyýsledek... Dělala jsem v pekárně i perník s rumovejma rozinkama, mňamka.

Odpovědět

hypo hypo

12.04.2007

rozhodne napisu jak jsem dopadla :-) musim natrenovat na vikend ... jedu za rodicema na grilovani tak jsem jim slibila domaci chleba :-))

Odpovědět

Článek se načítá

kacabacka kacabacka

12.04.2007

já si můžu pekárnu nastavit buď na 700 g nebo na 900 g velkej bochník, víc mi nejde, takže když sečtu všechny čísla (gramy, mililitry) musím se vejít max do těch 900 g. vanusak: perník z toho může bejt dobrej, ale mě přijde, že by pak ty kousky byly děsně velký....nebo jak to děláš? Mě z toho po upečení vypadne obdélník, kterej když nakrájim na plátky, tak maj tak 12 x 12 cm

Odpovědět

macinek macinek

12.04.2007

My máme teď nejoblíbenější tenhle: Chléb s bramborovou kaší Ingredience: 150 ml vody, 160 ml mléka, 2 lžíce másla, 1 lžička cukru, 2,5 lžičky soli, 2 lžíce bramborové kaše v prášku, 360 g pšeničné hladké mouky, 100 g žitné chlebové mouky, 1 lžička kmínu, 1 lžička sušeného droždí Postup přípravy: Ingredience vložíme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program Základní, velikost I, barva kůrky střední. Po upečení chleba vyklopíme z formy a necháme na mřížce v utěrce vychladnout. Výsledek - jemný, nadýchaný, lahodný chléb. a tehle je taky dobrý a hlavně jednoduchý, nemusí se nic vážit Úplně obyčejný hrnkový chleba Ingredience: 2 hrnky vody, 2 lžíce oleje, 1 lžíce octa, 1 lžička cukru, 2 lžičky soli, 2 lžičky kmínu, 3 hrnky pšeničné mouky hladké, 2 hrnky žitné mouky chlebové, 1 lžička sušeného droždí 1 hrnek = 200 ml Postup přípravy: Ingredience vložíme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program základní, velikost chleba II. Po upečení chleba vyklopíme z nádoby a necháme na mřížce v utěrce vychladnout. Celková hmotnost chleba je cca 1 kg.

Odpovědět

silente silente

12.04.2007

Týjo, ta směs je na 2x :-N Bych měla chleba úúúúplně všude, kdybych to nečetla tady :-D

Odpovědět

kacabacka kacabacka

12.04.2007

silente: záleží na tom, kolik se ti toho vejde do pekárny, jestli jí máš velikou, tak to budeš mít na 1x

Odpovědět

vanusak vanusak

12.04.2007

Kacabacka - ani na ten velkej chleba není dobrý dávat celou směs, to se musí dát pak i dvojnásobek vody a chleba by měl mít pak cca přes 1,5 kg a to fakt není ani dobrej, ani hezkej. Už jsem jednou taky zpočátku při kynutí rychle odebírala těsto, aby mi nepřeteklo, to by fakt bylo nemilé ;-) , kdyby se to přelilo z formy na dno až do těch pečících spirál... Umí pak prý i chytnout :-o

Odpovědět

spaagetka spaagetka

12.04.2007

vanusak - jojo skoro jsme hořeli :-D Navíc to ztěch spirál šlo blbě dolů ]-( Manža pekl přes noc, aby se pochlubil kolegům v práci čerstvým chlebíčkem. Dával všeho přiměřeně a v 5 ráno bylo u nás tolik kouře, že jsem skoro netrefila k oknu :-D

Odpovědět

hypo hypo

12.04.2007

ta moje eta siesta je bud na melej 750g nebo velkej 1300g, videla bych to ze budu delat ten malej a pouziju pulku te smesi s 1 kg..... nejak to dopadne a nevykynu pres okraj urcite :-)

Odpovědět

spaagetka spaagetka

12.04.2007

hypo - on ti nepřeteče ani ten velkej, když tam dáš správnou míru ;-) Hlavně pozor při odloženém startu nemíchej kvasnice do vody(nejdřív nalej vodu, pak mouku a ost. ingredience, droždí až nakonec), jinak se může stát, že ti vykyne více a rychleji ;-)

Odpovědět

hypo hypo

12.04.2007

spaagetka - diky za rady, budu je urcite potrebovat :-) jsem klasicky nemehlo co nedocte ani navod a pak se desive divi :-) odlozeny start prozatim necham na pozdeji :-) az budu zkusenejsi :-)

Odpovědět

spaagetka spaagetka

12.04.2007

To zvládneš, pak se pochlub, jak se zadařilo :-) Já poprvý koukala okýnkem do pekárny snad každou minutu. :-D Ňák mi nešlo do hlavy, že se to fakt promíchá i s tím 1 hákem(no spíš vrtulkou). Zatím se promíchal pokaždý :-)

Odpovědět

hypo hypo

12.04.2007

ja tam mam ty haky dva :-) nicmene me je zase divny ze mi po nich zustane v chlebu dira (dve diry) snad mi to u jidla nebude vadit :-))

Odpovědět

vanusak vanusak

12.04.2007

Hypo - taky mám v chlebu 2 díry ;-) Občas je taky trochu umění vyndat háky tak, aby chleba nebyl úplně potrhanej. já využívám dřevěné čínské hůlky, tu silnější stranu, tak je akorát. Podél háku na plochým dnu chleba naříznu nožem linku (bacha ať si hák nepoškodíte říznutím, je z teflonu!) zasunu tyčku a pak jen pohybem do strany hák vyviklám. Je lepší min. 10-15 min. po dopečení počkat a nechat chleba odpočinout, je hrozně křehký a náchylný na manipulaci, když je horký. A stejně to jde mnohem hůř vůbec chytit do tuky, když je žhavý... Ale zas ho tam nenechávejte v té formě dlouho, on se pak zapaří a je mokrý.

Odpovědět

macinek macinek

12.04.2007

my máme pekárnu s jedním hákem, který se po uhnětení sklopí ;-)

Odpovědět

vanusak vanusak

12.04.2007

Macinek - tak to je vychytávka... ;-) Taky znám případ, že se chleba nepovedl a oni vyhodili ten nepovedenej chleba naštvaně do popelnice a až druhý den jim došlo, že v tom chlebu byly háky, tak bacha!!! Asi samotné háky by se sháněly blbě :-D

Odpovědět

spaagetka spaagetka

12.04.2007

Vanusak - zapaři? To se nám ještě nestalo a že už jsem toho upekla :-D Dokud nevyndám formu z pekárny, tak ta pořád nahřívá. No ty asi spíš myslíš po vyndání formy z pekárny, tak to souhlas - to se mi jednou stalo :-| Vždycky formu hned otočím a chlebík za chvilku vypadne. Nechám ho tak 20 min. vychladnout(no občas se teda neudržím :-D ) Hák vyndavám tím háčkem, co byl k pekárně, ale když vidím, že je hlouběji, tak prostě opatrně krájím ;-) Kamarád třeba háky vyndavá po vykynutí těsta, ale to mám strach, že by už pak nebyl tak křupavoučkej :-|

Odpovědět

mishabv mishabv

12.04.2007

jo, souhlas, mama uz taky haky vyhodila :) nastesti k ete sly dokoupit :-D

Odpovědět

vanusak vanusak

12.04.2007

Na stránkách k pekárnám jsem taky viděla fotoseriál, jak po vykynutí těsta ho prostě opatrně nadzvednou, sáhnou tam rukou a háky vyndají a zase těsto opatrně položí. Já se na to nějak necítím, tak háky holt musím dolovat. :-D Spaagetka - jo, zapaří se, když se vyndá forma ven, chleba se nechává vychladnout a pak se třeba po půl hodině zapomene ;-)

Odpovědět

hypo hypo

12.04.2007

v navodu je ze se muzou po vykynuti haky vyndat ale do toho se mi moc nechce, prilozeno k pekarne byl nejakej kovovel hacek asi na vyndavani tech hnetacich haku ale nejak jsoum neprisla na to jak to slouzi, kdyz tam mam upeceny chleba, jak se znam tak z chleba bude strouhanka protoze diky vyndavani haku rozdrobim celej chleba :-)