Kategorie
Nejnovější diskuze
Kde se diskutuje
Kam jsem přispěl
Sledované diskuse
Síň slavy
Fórum > Volná diskuze

Domácí pekárna. Máte typ na směs, která je dobrá?

Zobraz úvodní příspěvek
Profilova fotka
Máte někdo tuhle vychytávku? Uvažuji o koupi, jelikož obchod je daleko a my rádi čerstvé pečivo. Máte nějaké odzkoušené směsi, které jsou dobré? Poraďte, pomozte nebo se inspirujte...
Odpovědět
1
…
32
33
34
…
44
Ikarkulka: Tak to mame uplne stejnou pekarnu! Vybrala jsem si ji jako svatebni dar. Taky mi k tomu dali 2 smesky a chleba z nich byl vyborny. Byly to vicezrne a pak obyc tmava. Pak jsem pekli z koupene chlebove mouky dle receptu z te jejich brozurky a chleba se uz nepovedl! Spatne se promichal a tak je nekde slany, nekde sladky a kurka se cela potrhala. Takze taky uvazuju o odberu tech smesi. Jen 56 ks mi prijde taky moc. Na druhou stranu, jestli budu pect jen z tech smesek... Muzete mi poradit nejake recepty, ktere mate vyzkousene?
Odpovědět
Profilova fotka
ahoj, tak se hlásím mezi domácí pekařky...dlouho jsem nad pekárnou uvažovala a když jsem si tak četla tuto diskusi, tak jsem se rozhodla, že si jí také koupím...včera jsem pekla svůj první chléb (bílý kmínový) a povedl se úplně na jedničku a je výborný, tak jsem úplně nadšená :-)
Odpovědět
Profilova fotka
Ahojky holky, já teď nepeču, porouchala se mi nádoba, ale už jsme objednala novou, tak snad příští týden bude!
Odpovědět
Profilova fotka
Tak já zatím ulitavím na pudinkové bábovce z pekárny :-)
Odpovědět
Profilova fotka
misi, recept!!!!!!!
Odpovědět
Profilova fotka
Jo, chci taky recept:-) Pudinku mám doma hafo :-D
Odpovědět
tak ja hlasim, ze slaninovy chleba byl super a behem jednoho vecera sezrany :-D :-D :-D Nepovedl se tak veliky, jak by asi mel byt, trochu se propadl, ale chutove byl bozsky, mnam. Slaninu jeste mam, zitra asi udelam dalsi :-)
Odpovědět
Profilova fotka
tady je http://domacipekarny.dama.cz/recept.p... jen aby nebyl tolik cítit ten škrob z pudinku tak do kakaovýho a čokoladovýho dám lžíci skořice a do vanilkové vanilkový cukr - 2x
Odpovědět
zmuzle: ja jsem delala zatim tento jednoduchy 380g vody 1 lžíce octa, 2 lžičky soli, 600g hladké mouky 1 kávová lžička cukru 1 sáček sušeného droždí 2-3 lžičky drceného kmínu Všechny suroviny dáváme do pekárny v pořadí, jak jsou v surovinách popsané, tedy nejdříve tekuté přísady a potom sypké. Poměry mouky můžeme libovolně měnit, při zachování 600g. Droždí dáváme nakonec tak, aby nebylo ve styku s vodou, obzvláště při odloženém startu. akorat drozdi jsem dala zive, susene nepouzivam. a tento slaninovy: 280 ml vody 2 lžíce olivového oleje 1,5 lžičky soli 480g mouky hladké 1 lžička suš droždí 100g slaniny 1 osmažená cibulka Na dno pekárny dáme všechny tekuté suroviny a na to teprve všechny sypké. Cibulku osmahnutou na slanině dáme až po pípnutí. te slaniny jsem tam dala asi 150g a pritel rikal, ze by to sneslo klidne jeste vic ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
Jo a doopravdy se tam nedavá mouka a pohlídejtesi aby se to pořádně rozšlehalo a nezbyli vám na dně hrubky pak se to tak upeče a není to dobrý. Dávám program 15 min michání, zkontroluji jestli na všech stranách je to rozmichaný a pak dám program pečení 1 hodinu a nehlidám a bábovka se upeče ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
Zezu, ten slaninový dělám úplně stejně, je mňam!!! x-) Když nemám čas, dělám různé varianty, jako že vynechám cibuli a slaninu a dám třeba jen česnek s bylinkama, nebo bylinky a parmazán...Taky je dobrý :-)
Odpovědět
ja uz ani nevim, odkud ten recept mam, ale ten chlebik je fakt perfektni! Chystam se jeste na syrovy, mam slibeny recept, tak uvidime, kdy se k nemu dostanu :-)
Odpovědět
Článek se načítá
zezulicko, nevis nahodou kolik lzicek drozdi je ten jeden sacek suseneho? Vypada to lakave ;-)
Odpovědět
zmuzle, já jsem zatím použila jen tu jednu směs - vícezrnnou - a byla dobrá, ale musim říct, že chleba, co si namícháš z jednotlivých ingrediencí je ještě o třídu výš. tu směs mám na vyzkoušení ještě jako bramborový chleba. ale schovala jsem si ho jako záložní :-D jinak kdybys pár těch směsí chtěla, tak dej vědět, objednala bych to všechno najednou, a pak vám to jen přeposlala. co se týká receptů, tak jako první jsem pekla ten, co tu někde na začátku dávala katwind, je jednoduchý a fakt moc dobrý. pak jsem zkoušla podmáslový. ten jsem zkoušela 2x, oba recepty jsem našla v této diskusi, první je na 3. nebo 4. stránce, ten druhý je spíš tady někde ke konci a autorka tam uvádí, že místo cukru přidává lžíci medu. tak jsem dala na její radu a ten druhý recept vylepšila medem a musim říct, že ten chleba je opravdu výborný, takže si ho zítra upeču zase. jak píšeš, že se ti směs nepromíchala, to je mi nějaký divný, já už jsem pekla asi 6 nebo 7 chlebů, jen jeden byl z té směsi, ale všechny se krásně promíchaly a byly výborné. tak nevím, čím by to mohlo být. :-| napadá mě jen to, jestli to třeba nedáváš na ten rychlý program a ono se to pak míchá kratší dobu a nestihne se to promíchat dokonale. ale to je jen nápad, na ten rychlý program jsem ještě nepekla, takže nevim, jestli je to míchání kratší než u klasickýho programu.
Odpovědět
aguila - jeden sacek suseneho by mel odpovidat dvema cajovym lzickam (ale nezkousela jsem to, jen jsem to nekde cetla). Ja to ale delam s cerstvym drozdim a davam tam pulku kostky (pry se to prepocitava tak, ze jedna lzicka je suseneho je 1/4 kostky, takze to vychazi).
Odpovědět
Profilova fotka
Ahojky, já už na rychlí program parkrát pekla a bylo to v pohodě chleba byl dobroučkej ;-)
Odpovědět
kat, tak já jsem asi přírodní úkaz! :-N psala jsi, že ten chleba se ti vždycky povede. já ho pekla jako první a byl moc dobrej. včera jsem ho chtěla upéct zase, ale už bylo pozdě, tak jsem to dala na odložený start. ráno mě vzbudilo míchání, pak jsme už oba čenichali, jak to voní a čekali, až pekárna zapípá, abysme si šli udělat snídani. no a představte si, co se stalo! vůně po celým bytě, já otevřu víko a tam!!!!!!! upečená mouka. ono se to míchalo, já to slyšela, ale vůbec se to nezamíchalo. uprostřed byl kráter, po stranách mouka a na spodku připečený cosi. nechápu to.
Odpovědět
Profilova fotka
Holky, zrovna ten slaninový peču na rychlý program, ETA to má na 2 hodiny :-) Za chvíli jdu večeřet "variantu", dala jsem tam sýr, bylinky a česnek, tak jsem mooooc zvědavá :-)
Odpovědět
karkuli - nektere chleby nejsou vhodne na odlozeny start, mozna to je jeden z tech pripadu. Nebo nestalo se ti, ze se ti pres noc namocilo drozdi?
Odpovědět
karkul, tak to zcela upřímně říkám, že se mi to fakt nikdy nestalo a to ho peču často právě na odložený start (často dávám i maximální - 13 hodin) a fakt byl vždycky úplně stejnej jako když peču hned. Skoro mi to přijde, jak když nebyl zasazenej hák nebo nefungovalo otáčení, fakt nevím:-( Pokud by bylo namočené droždí, stalo by se jen to, že by nevykynul nebo byl jakoby vlhký, ale toto :-o Pak mě napadá, že by si použila čerstvíé droždí, u toho se totiž odložený start nedoporučuje, ale fakt netuším proč to tak je. pak mě už jen napadá něco jako zapomenutí tekutiny, třeba po nějakém večírku:-D ale fakt nevím...zkonzultuju s autorkou tohoto receptu;-)
Odpovědět
Profilova fotka
Droždí na to nemůže mít vliv, běžně ho na odložený start používám...Podle popisu to vypadá, jak kdyby nemíchala, ale zase jste ji slyšeli, tak to je fakt divný...Dala jsi tam vodu???? :-N
Odpovědět
Profilova fotka
ikarkulko, nám se stalo úplně to samý a bylo to kvůli tomu, že nám špatně zapadl jeden hák, takže se to neprohnětalo a upekla jen mouka. :-|
Odpovědět
Profilova fotka
holky, taky se mi to stalo a příčina byla taky nalezena - nasadila jsem špatně jeden konec pekárky, takže půlka chledba byla v pohodě upečená a druhá půlka byla nezamíchaná mouka. Ale ta půlka se sníst dala normálně, vůbec to nechápu, že se půlka upekla :-)
Odpovědět
holky, tak to bude možná tím hákem. dala jsem tam všechny suroviny podle receptu a ve správném množství. droždí jsem dala sušené. míchání jsem sice slyšela, hák byl nasazen, ale po "upečení" jsem hák vyndat nemohla, musela jsem ho nechat hodně dlouho odmočit, protože zespoda byla připečená hmota. takže je možný, že byl fakt špatně nasazený a dostal se pod něj kousek těsta (teda spíš toho, z čeho se to těsto mělo udělat :-D ) a pak jsem jenom slyšela, jak se to tam mele, ale pořádně se to nezamíchalo. :-| aby toho nebylo málo, tak jsem včera pekla chleba s olivama a s nivou. v receptu psali, že nivu na kostičky, olivy na kolečka a nasypat je tam až po signálu. do těsta už se to nestihlo pořádně zamíchat, takže z půlky byl chleba obyč a z půlky byl vlhkej a plnej oliv a sýra. takže příště sýr nastrouhám na jemno a olivy nakrájím na malý kousky a hodím to tam hned. ale ani tyhle neúspěchy mě neodradí, peču dál :-D
Odpovědět
karkul, teda ty si to vybíráš ty útrapy :-D
Odpovědět
Profilova fotka
Mně se taky občas něco nepovede, hlavně s celozrnou žitnou moukou a potom asi málo kvasnic....Už si na to dávám bach a kvasnic radši víc jak míň....
Odpovědět
no ten olivový byl z žitné mouky :-D ale teď ho jím a na chuť to není špatný, jen si odkrajuju víc z tý půlky, kde je sýr a olivy :-D
Odpovědět
Profilova fotka
Se ale divím, že se ti to nezamíchalo...Ale mně se většinou nechce čekat na signál, takže semínka a tak hážu hned na začátku....
Odpovědět
no právě, příště to tam hodím všechno hned a hotovo.
Odpovědět
Profilova fotka
ikarkul, tak sem ho´d recept, celkem mám na to chu´t!
Odpovědět
1
…
32
33
34
…
44
Pro přidání příspěvku se musíte přihlásit.
Přesunutím fotek můžete změnit jejich pořadí
Nenašli jste co jste hledali?