@ellar - My máme od restauraci tuto nabídku:
Studené buffet 200g/osoba
Rolády z kuřecích prsíček s listovým špenátem a uzeným lososem
Moravský vál – uzené, šunka, klobásky - krájené s beraními rohy, medovými cibulkami, jablky a zeleninkou
Roastbeef, hořčičná omáčka podávaná zvlášť
Zvěřinová paštika s mandlemi a brusinkovou omáčkou
Vepřové a kuřecí miniřízky se salátem, citronem a okurkou
Sýrová terina s grilovanou zeleninou
Capresse – mozzarela s tomaty, bazalkou v aceto di balsamico a olivovém oleji
Výběr sýrů domáci i zahraniční provenience s hroznovým vínem,
brusinkami vlašskými ořechy a medem
Teplé buffet 180g/ osoba
Kuřecí soté se zeleninou a sýrovou omáčkou
Krájená mandolína (nebo kotleta dle počtu osob) – vepřová zauzená kýta,
okurky, feferonky, křen, hořčice…
Hovězí gulášek, cibulka, křen
Přílohy 120g/ 4ks pečiva
Dušená rýže
Bramboráčky
Banketní pečivo světlé tmavé, celozrnné
Zeleninové saláty 100g/ osoba
Selský řecký salát s olivami, sýrem Feta a šalotkou
Míchaná zelenina – okurky, rajčata, ředkvička, paprika, listový salát,
čekankové puky
Dressink bylinný, zálivka z olivového oleje
Ovoce 100g/ osoba
Krájené na etažeru – Ananas, banány, hrozno, jahody, meloun s napichovátkem
to vše za 350 Kč/osoba
Ještě chci udělat radost tchýni, ta by si přála přidat Hovězí Carpaccio s limetami, parmezánem, takže to buď přidáme nebo vyměníme za něco jiného. A ještě budeme mít asi čokofontánu, ta je za 3500 Kč (1,5kg belgické čokolády + 3 kg ovoce)
@lliijjoonn Už jsem tam mrkla. Napřed jsem taky přemýšlela o malé svatbě jen se svědky, ale pak mi přišlo líto, že bych tam neměla mámu a dcerky jako družičky... nakonec nás bude asi 20 :-)
@kitinka76 To je fajn, 20 lidi je krasny pocet :)) Ja deti nemam a s rodinou nevychazim, takze me to mrzet urcite nebude, naprosto jedina vec, ktera me na tehle male svatbe mrzi je, ze tam nebude tatinek, co by me k tomu oltari dovedl... Ale za par let mame naplanovanou i tu velkou svatbu pri posveceni obradu v kostele, tak si nakonec vsichni prijdou na sve - ted si to uzijeme my, priste oni :)
@sweet81 - je to oficiální nabídka, kterou mají zpracovanou přímo na webu, nám to relativně vyhovuje. Ale počítám, že se vzhledem k vyšší DPH od nového roku trochu pohnou směrem nahoru...
@ellar - přikládám to, co jsme měli na rautu pro 38 lidí. Bylo toho šííííleně hodně, rozhodně víc než polovina zbylo. Cena byla 13,000 (za resturační ceny, kdyby to byla samovýroba, bylo by to určitě někde jinde). Podle mě záleží, jestli budeš mít i oběd. Jestli ano, tak pak bych na raut dala jen něco lehkého. Skoro nikdo nešel po teplém (tj. grilovaná kuřat, polévka atp.), nejvíc lidi bavily řízečky a pak s podivem i tlačinka a jitrnice a jelítka (nechali jsme je nakrájet na plátky a i slečinky dámičky si pošušňávaly:-)) nic moc velký úspěch neměly ani těstovinové a zeleninové saláty... ty navíc mají tendence k osychání:-(
sýrové prkno
smažené kuřecí řízečky (70g) 40 ks
smažené vepřové řízečky (70g) 40 ks
pečené kuře 4 ks
dršťková polévka (0,33l) 20 porcí
bramborový salát s majonézou (200g) 30 porcí
chléb 50 porcí
pečivo 50 porcí
výrobky v aspiku 1 kg
minitlačenka 1 kg
jitrnice, jelítka 1 kg
těstovinový salát 1kg
těstovinový salát s kuřecím masem 1 kg
ovoce 1 kg
dušená šunka 1,5 kg
debrecínská pečeně 1 kg
Plísňový salám Křemešník 1 kg
beraní rohy (620g) 1 ks
rajčata, okurky, papriky 1 kg
sterilované okurky (3,5kg) 1 ks
šopský salát 1,5 kg
slaný závin (špenát) 20 ks
slaný závin (šunka sýr) 20 ks
@pappaaja zkousi toho dost
napr.
1. vysvetli ti, ze tolik jidla "potrebujes" ("to je malo, mate tolik a tolik hostu" - take jsme na to dali a navysili si jidlo o cca 4tis. absolutne zbytecne... protoze se to pak stejne vyhodilo, zpetne jsme si meli stat za svym, protoze i tak by bylo jidla dost a i tak by se neco vyhodilo, ale nebylo by toho tolik :-))
2. nauctuji ti polozky co se nesnedly ani nevypily (bacha na to, vsem doporucuji jako nutnost mit na svatbach kontrolory - kteri "odcarkuji" vse co opusti kuchyni a bar... jinak proste se v konecnem uctu par set, nebo par tisic ztrati (hlavne u vetsich svateb nad 20 lidi) ;-)
@pappaaja@princezna_kp přesně, nebo doporučí na raut zbytečně drahé jídlo ( uzený losos, roastbeef), které v létě nikdo moc nechce... chce to popřemýšlet nad tím koho zvete , babičky a kamarádi pivaři uzeného lososa neocení :-D
nebo Vám budou nutit jen malé lahvičkové nápoje ( litr džusu tě pak vyjde na 120 kč), takže je fajn chtít džbánky s rozlívaným, je to EKO a navíc se lépe hlídá spotřeba ( nenech se nachytat na : nakonec spočítáme prázdné lahvičky a uvidíme co jste vypili, přidat prázdné lahve umí každý ňouma)
další masakr je nalívání drahých nápojů ve 4 ráno ( většina lidí už nepozná kolika* má metaxu)
a specialita: naúčtování služeb číšníka navíc... nebo nájem za restauraci
samozřejmě pokud chystáte raut v luxusní restauraci, asi podobné finty nebudou a navíc nebudete řešit každou tisícovku, ale v drtivé většině restaurací a hotelů jsou to věci na které bych dala pozor
ale super se mi zdá ten nápad s hlídačem, nejlépe někdo kdo za barem dělal a ví... a klidně bych ho brala na všechny ty domluvy v restauraci s sebou, at ma prehled co jste si domluvili.
Asi ted vypadám jako škrt, ale tvrdím, že klient / zákazník má dostat za 100% peněz minimálně 100% služeb ...
a ne jak mnozí podnikatelé mají nejradši ... za 120% peněz maximálně 80% služeb
@kabatek nevypadas vubec jako skrt, je to tim, ze nektere restaurace se snazeji obalamutit zakazniky.
@pappaaja Jinak souhlasim se dzbanky, ale pokud tak udelate, tak si predem domluvte cenu. Uz jsem to tu nekde psala, ze nas za dzbanek vlastniho alkoholu (smichaneho s jejich limonadou, jejich matou, jejich ovocem a zeleninou - meli jsme Pimms) nauctovali mam dojem 350,-kc za kazdy 2l dzbanek!!!!! (a rekli "ty ingredience take neco stali" ha, ha, hodne draha limonada, ovoce, zelenina, mata a korkovne! :-D )
Taky doporucuji mit nekoho kdo ochutna jidlo - jestli je maso dobre upecene, jestli je polevka dobra, apod.
Ty kontrolory doporucuji 2 a nemeli by mit nic jineho na praci, aby jim neco neuslo - potrebuji si dojit na toaletu, atd.. takze tam vzdy musi minimalne jeden byt - 2 jsou kvuli jidllu a piti - jeden na jidlo a jeden na piti.
My jsme to takhle meli a neskutecne jsme tim nastvali catering - pocitali s tim, ze se "nabali" ci respektive "navati" a tak si to alespon nauctovali jinde - na dzbancich s pitnou vodou, na dzbancich s Pimms.. a tim jak byl sef cateringu neskutecne pres den neprijemny - pomlouval mi hosty, nevestu, urazel lidi behem svatebniho dne, rval na brigadniky cholerik jeden - nekteri z nich pro nej prestali po nasi svatbe pracovat, pohadali se s nim a sekli mu s brigadou, protoze ho meli opravdu dost - on jim totiz ani nezaplatil to co si od nas za brigadniky vzal... a to mi poslal jednu brigadnici umyvat nadobi, takze my jsme platili nekoho kdo v kuchyni myl nadobi a kdo mel servirovat behem svatebni hostiny (soucitim taky s holkama koordinatorkama, ktere jsme meli z Agentury, ty si s milym panem Sujanem fakt uzili - hodne z toho co jsme meli domluvene byl fakt problem pro ne udelat - nakonec napriklad holky tahaly horkou vodu v misach po schodech - s cateringem a provozni byla domluvena horka voda pristavena v termoskach - to nakonec proste a jednoduse odmitli!!! tak holky tu horkou vodu tahaly po zamku po schodech z kuchyne!!!!)
Jako fakt si dejte bacha a drzte se hesla - DUVERUJ, ALE PROVERUJ. Jinak taky muzete byt dost zklamani.
Jo a dalsi vec - pres noc se "ztraci" co zbylo z kuchyne.... Kamaradce se takhle ztratilo asi 10l vynikajiciho gulase, jine kamaradce se takhle ztratilo take spousta jidla - musela to jit osobne vyridit druhy den do restaurace nez jim to vratili (zatloukali a zatloukali), a nam se "ztratil" zbytek svatebniho dortu (zbyly poradne kusy, cca 1-2kg svatebniho dortu, ktery proste nekdo vzal a druhy den nebyl nikde v kuchyni k nalezeni.
Jako je to smutne, ale bohuzel pro nekoho dost smutna realita.
@gepe ja si myslim ze patri, protoze je to prima asociace od konecneho svatebniho rozpoctu - jestli platis za to co jsi zkonzumovala, nebo jestli platis (zbytecne) navic. ;-)
@princezna_kp Asociace neni prima umernost k tomu. Od toho jak kdo byl spokojen ci nespokojen s dodavateli slouzi jine diskuse. Pripadne diskuse typu, na co si dat pozor, avsak ne do tematu: "Svatební rozpočet. Na kolik vás vyjde?"
@pajiji
A měli jste jen raut? My práve přemýšlíme a byl by to klasický oběd a pak večer raut a nemáme vůbec představu na kolik to finančne vyjde. Budeme mít 50 lidí..
@lumiga Oběd jsme měli klasicky v restauraci jen s nejbližší rodinou. ( 15 lidí) Večer 70lidí - o tom již jsem psala . Potraviny jsme kupovali většinou v makru a s rautem nám pomohl známý, který ho připravil.. Měli jsme domluveno v místním obchodě, že to co se nenačne od nás odkoupí, což bylo dobré hlavně u nápojů, kterých nám hodně zbylo...
Ahoj! Nikde jsem tady nenašla nějaké přesnější částky rozpočtu na svatbu, resp. kdo už jste svatbu měl, na kolik vás vyšla? Osobně počítám s oblečením a botami pro nás oba komplet 15 tis., prstýnky 3500,výzdoba, kytičky, kadeřnice, kosmetička, nehty komplet cca 5000, obřad 4500, no a potom nevím kolik počítat s hostinou. Na hostině nás bude 15, a na večerní akci cca 25. Kolik tak počítat s jídlem pro tento počet lidí, vč. pití? A na co jsem ještě zapomněla?