Kategorie
Nejnovější diskuze
Kde se diskutuje
Kam jsem přispěl
Sledované diskuse
Síň slavy
Fórum > Svatební menu

Je množství jídla dostačující?

Máme v plánu svatbu pro cca 80 lidí a 10 detí. Svatba bude bez obeda, obrad ve 14,00 hod, a následný raut. V plán máme toto: TEPLÉ JÍDLO DO OHŘÍVACÍHO PULTU: Grilovaná zelenina 200g 80 porcí Šťouchané brambory 200g 80 porcí Fazolky se slaninou 200g 80 porcí Řízečky vepřové 50g 1,5 kg Řízečky kuřecí 50g 1,5 kg Řízečky krůtí 50g 1,5 kg Uzené maso (krkovice, pečeně) 1,5 kg Hovězí guláš 200g 40 porcí (ten chystáme až tak kolem 21.hodiny MASO NA GRILOVÁNÍ: Kuřecí steak 200g 80 ks Vepřový steak 200g 80 ks STUDENÝ RAUT: Jednohubky s jemnou česnekovou pěnou zdobené kanadskou borůvkou 200 ks Kanapky (mini chlebíčky) s parmskou šunkou a žlutým melounem 100 ks Kanapky se sýrovou variací 100 ks Kanapky s uzeným lososem 100 ks Dále pak domácí paštiku, škvarkovou pomazánku, preclíky, brambůrky, sýry, klobásky, zeleninu, ovoce a sladkosti - to jen tak na zobání, ochutnání, nic extra na nažrání:-) Myslíte si, že je to dostačující? Není toho moc, nebo málo? Vůbec nevím! Díky za rady.
Odpovědět
1
2
Myslím si, že zcela určitě toho není málo. :-) Říká se, že se má počítat na člověka cca 400g jídla, včetně příloh a ostatního. Tolik jídla určitě máš. Jen možná bych nepodcenila studené zeleninové saláty, nebo samostatnou zeleninu a ovoce. Nevím kdy bude svatba, ale jestli bude horko, tak na teplé přílohy nebude třeba moc chuť. Pečivo tam asi bude že? :-)
Odpovědět
Jestli jsem to spravne pochopila, tak bude 90rizecku po 50 gramech? To se mi zda dost malo...pridala bych jeste trochu brambor. No a ze studeneho rautu jen 5ks na osobu na cely vecer mi taky prijde malo. Zalezi teda, jak velke budou ty kanapky, ale vetsinou byvaji pomerne male. Kdyz si to predstavim, tak po obradu k "obedu" si da clovek rizek a brambory se zeleninou, k "veceri" grilovane maso. Tak se mi mezitim 5 kanapek zda malo. Obzvlast jestli planujete oslavovat aspon do pulnoci :-)
Odpovědět
Profilova fotka
Nevím, jaké chutě mají svatebčané, ale těch řízečků mi přijde málo. 50g, to jsou malé řízečky, ne normální porce. Na firemní akce pro cca 25- 30 lidí jsem objednávala celkem 4kg a bylo to akorát. Bylo tam spousta jiného, ale řízky byly řízky a mizely ve velkém :-) Toho studeného mi přijde taky málo.... Jinak mi to přijde ok :-)
Odpovědět
Take si myslim, že pro 80 lidi na celý den, ješte bez oběda je to málo. My máme 60 lidí s obědem a následným rautem a grilem a máme víc jak masa, tak i studeného rautu, pokud bys chtela mužů ti nás rozpis poslat na mail :)
Odpovědět
Taky bych pridala rizecky. Ty maji vetsinou nejvetsi uspech :-)
Odpovědět
Profilova fotka
Naše doporučené množství pro 37 lidí RAUT: Kuřecí + vepřové mini řízečky 1+1 kg 1 000,-Kč. doporučujeme 2+2 kg Sýrová mísa 2,5 kg 8 druhů sýra 700,-Kč. doporučujeme 1 x Uzeninová mísa 2,5 kg 700,-Kč. ( domácí moravská krkovice, anglická slanina, domácí klobása) doporučujeme 1 x Ovocné špízy Jižního ovoce( jahoda, mandarinka, banán, hroznové víno, kiwi, meloun) 1 ks 25,-Kč. s čoko polevou 1 ks 26,-Kč. doporučujeme 50 ks Zeleninová mísa 2,5 kg 700,-Kč. doporučujeme 1 x Hradní chlebíček 1 ks 30,-Kč. doporučujeme 80 ks Pečivo mix ( bílé, tmavé, celozrnné, chléb, banketky) 500,-Kč. Exkluzivita hradu Teplá Šunka na kosti 10 - 12 kg 3 100 - 3 500,-Kč. včetně feferony, kyselé okurky, křenu a hořčice
Odpovědět
Profilova fotka
Mohla bych taky někoho poprosit rozpis jídla vzhledem k počtu osob? Kdyby to měl někdo i s cenou, bylo by to úplně nejlepší. Vím, že to je všude jiné, ale potřebuji se podle něčeho orientovat, a tam, kde máme svatbu mi přijde vše poměrně drahé.. Jinak my budeme mít obřad ve 13:00, takže taky nebude oběd a odpoledne cca kolem 15:00 bude první raut + grilování, a v cca 20:30 další raut + jsme chtěli opékané sele, ale možná z toho sejde.. Máme cca 50-60 hostů.. Kuchařce jsem napsala tyto požadavky, je to opravdu pouze orientační, a čekám až mi zašle menu, které sestaví... Odpolední raut: Polévka - hovězí vývar s játrovými knedlíčky, Pečené maso, steaky (kuřecí, vepřové), Dresinky a omáčky k masu (bylinková, pepřová, česneková…), Grilovaný sýr, Hamburgery (hovězí nebo mix hovězí a vepřové), Domácí hranolky nebo pečené/americké brambory, Pečivo, Zelenina/zeleninové saláty (zelný, míchaný…), Ovoce, Carpacio z červené řepy Večerní raut: Pečené sele, Kuřecí paličky, Vepřová roláda (např. plněná špenátem/švestkami…), Sýry/nakládané sýry, Zelenina/zeleninové saláty (zelný, míchaný…), Okurky, beraní rohy…, Hořčice, křen…, Pečivo Plus teda bude sladký bar, který si zajišťujeme sami - Cupcakes, koláče, quiche, tartaletky, svatební koláčky atd. Myslíte, že to bude dostačující? Poměr množství a porcí předpokládám zašle kuchařka, ale zajímalo by mě, jestli myslíte, že ten výběr bude dostačující... A s tím souvisí i dotaz.. jak se dříve počítalo 1000,-/osoba, je mi jasné, že to už dávno neplatí.. Ale jaká se teď počítá částka? Já počítám cca 1500,-/osoba.. S tím, že budeme platit nealko (zdarma bude voda ve džbánech) a přemýšlím, že hostům budeme paltit jen určité nápoje - např. točené limo a domácí limonády.. ale to ještě nevím.. Dále alko - předplatíme jen určité druhy tvrdého, asi vodku, rum a jagermaistera, pivo budeme také platit a víno budeme mít vlastní (účtují si teda špuntovné 80,-/litr což se mi zdá teda hodně, ale za jejich chtěli 160,-/litr...), potom budeme mít slivovici vlastní, za tu si nic neúčtují... Počítá se do toho rozpočtu na osobu jak jídlo, tak pití? A myslíte, že je to blbé takto limitovat ty nápoje? Obávám se, že bychom se nedoplatili, kdyby se tam rozjely třeba Tequily a whisky.... Díky za odpovědi :-)
Odpovědět
@m4ruun prosim posli na luca.t@seznam.cz
Odpovědět
Profilova fotka
@brambora28 My počítáme průměrně 1300 kč na osobu i s pitím. Pokud máš dražší podnik, tak se lze lehce dostat ina 1500 kč za osobu.
Odpovědět
Tedy řízečky zdvojnásobím :-) Teplého mi přijde dostatek, studeného taky... Možná se víc zamyslet nad zeleninovým menu. To jsem doposud detailněji nepromýšlela. Zkrátka zelenina:-D Co byste doporučily? Co nejmíň osychá?
Odpovědět
@lucatr mas to na mailu :)
Odpovědět
Profilova fotka
400g steak na osobu, gulas,rizky,krkovice,plus prilohy a jednohubky..vazne to nekomu prijde malo? :-D
Odpovědět
Článek se načítá
Profilova fotka
Ahojky, můžu taky někoho kdo by mi poradil? Hostů máme cca 80, jídlo si budeme zajištovat sami - máme raut vše organizace my, jídlo nám doveze známý kuchař. Máme v plánu udělat obědový raut v 14:00 plánujeme guláš a nějaké jídlo ještě pro lidi,kdo by si guláš nedali jen pořád nevím co . Obřad je v 12:30 než začne bude pro hosty připraveno malé pohoštění - kanapky, chlebíčky něco... mezi obědovým rautem a večeřovým rautem by byly studené mísy, ovoce, zelenina, sladký bar a co dál??? k večeřovému rautu miniřízečky, zelenina, a nevím co dál nechceme zbytečně hodně druhů jídla, síš méně ale víc množství. ještě je tam ohniště, tak jsme chteli koupit buřty - i dobrá zábava pro děcka. díky za radu :-)
Odpovědět
@manelka88 my takhle prave planujem tyhle mlsky v dělat samy, tzn. domácí paštika, domácí škvarková pomazánka, vše v míse, rustikální styl, s pěknou popiskovou vlaječkou ("Nevěstina domácí paštika, Maminčiny škvarkové placky"), sýry taky nebudeme krájet, kkoupí se asi 5 druhů dražších sýru, tak po kile, na prkénko s noži a pečivem, ořechy a hroznem, u toho opět popisky, lidi si budou odkrajovat, to samé se salámy, klobáskami.... Nebude to osychat, je to selský (naše svatba bude ve venkovském stylu ve stodole), domácí preclíky, ovocné špízy, chipsy v papírových kornoutkách, tři kulaté sušenky převázané provázkem.... u kamarádky na svatbě mi moc chutnaly doma pražené solené mandličky.
Odpovědět
@manelka88 a buřty jsou supr! ;-)
Odpovědět
@lucatr ahoj zaujalo mě tvé pojetí hostiny,právě plánujeme něco podobné máme též ve stodole tak se to hodí :-) Jen mě napadá tak na ostatní jídlo budeš mít catering ?A jak máš vymyšleno kde že budou ty sýry a uzeniny normálně na rautovém stole ?
Odpovědět
Profilova fotka
@lucatr něco takého dělám každý rok na Silvestra, jen tady na svatbu nevím kolik čeho...
Odpovědět
@figurinka Jsem celkem nervák, takže si myslím, že vše bych nezvládla, a kazilo by mi to náladu, proto ten catering. A nechci nikoho z rodiny či přátel zatěžovat.. Ano, sýry, a uzenina budou také na rautovém stole. Moc hezké by byly třeba vedle na dřevěném sudu, ale ten zatím nemám:-)
Odpovědět
A nemáte někdo tip na cateringovou společnost v Praze a okolí? (jsem mělnicko). Mám jednu cenovou nabídku zatím, a přijde mi dost předražená.
Odpovědět
Nebo nevíte o nějaký kvalitní hotelovce, učni, co dělaj raut a máte reference?
Odpovědět
@manelka88
Odpovědět
@manelka88 ahoj, mam jiz presny rozpis v excelu na raut, neco od cateringu, neco svepomoci, vcetne gramazi a cen, a doby podavani, pokud mas zajem, posli mejl a muzu zsalat pro inspiraci. Mame taky 80 hostu
Odpovědět
Profilova fotka
@lucatr ahoj jj to budeš moc hodná, děkuju JanovskaN@gmail.com
Odpovědět
Profilova fotka
@lucatr Ahoj, mohla bych také poprosit na e-mail: martina.kubeckova@seznam.cz máme taktéž cca 80 hostů a zrovna s tady s tím lámu hlavu. :-) Děkuji
Odpovědět
@lucatr ahoj mohla bych také poprosit na email? stefkova.michaela@post.cz budeš zlatá děkuji moc
Odpovědět
Holky, máte odesláno.
Odpovědět
mohu taky poprosit na email, máme taky cca 80 hostů včetně dětí teda :D ... nenulinka@seznam.cz děkuji :)
Odpovědět
Profilova fotka
pro me taky, jestli muzu prosit kristyna.hanzlova@seznam.cz ;-) ;-) ;-)
Odpovědět
já bych taky poprosil o poslání rozpisu, abych se měl čeho chytit při plánování, nás čeká cca 50 hostů + 20 dětí. petr_polak@centrum.cz
Odpovědět
Profilova fotka
My měli svatbu v červenci 25, ve 12 hodin, pak oběd (šunkové rolky s křenem, vývar s knedlíčky a domácími nudlemi a svíčkovou) když byly ty obrovské vedra..Taky jsem si říkala, že bude horko a lidi budou spíš ovo-zel..Ovoce se snědlo, zeleninové saláty zůstaly netknuté..Tak jako pečivo..Nikdo ani nevěděl, že tam nějaké bylo a já si ho upřímně taky nevšimla, každý jedl maso s masem, protože ho bylo hodně..Měli jsme řízečky (neměla jsem ani jeden) kuřecí špalíčky, nějaké salámovo-sýrové mísy a mělo se opíkat prase..Nakonec jsme měli prase uzené, část se nakrájela nastudeno a část se ohřívala, ale každý to stejně jedl studené. Snědl se dort a troška cukroví, zbytek + buchty se rozdaly další den :-)
Odpovědět
1
2
Pro přidání příspěvku se musíte přihlásit.
Přesunutím fotek můžete změnit jejich pořadí
Nenašli jste co jste hledali?