Menu Forum

Recepty na dorty, koláčky, cukrovíčko a další dobroty

25. črc 2013  • 
fotoportrét
fotoportrét
babuna
14
Registrovala se 15. února 2013 na beremese.cz. Přidala 79 příspěvků. Má 2 přátele.
fotoportrét
fotoportrét
babuna
14
Registrovala se 15. února 2013 na beremese.cz. Přidala 79 příspěvků. Má 2 přátele.
 Ahoj všem nevěstám, chtěla bych založit diskusi s recepty na cukrovíčko, dorty, a další pochutiny. Začnu receptem více než 100 starým - Sachrův dort. Je z kuchařské knihy z roku 1900, která je součástí rodinného dědictví. Recept je na klasickou dortovou formu a je více než nutné použít co nejkvalitnější suroviny. emoticon

Suroviny:
8 vajec
80gr másla (opravdu másla ne Hery ani jinou podobnou potvoru)
80gr mouky
80gr mletých mandlí - neloupaných
140gr moučkového cukru (v případě, že máte vanilkový lusk dejte semínka vanilky, jestli ne - tak odebrat 20gr cukru a místo něj dát pytlík 20gr vanilkového)
80gr KVALITNÍ čokolády - nejlepší to bylo s čokoládou 70% emoticon není to tak sladké
citronová kůra
já navíc přidávám prášek do pečiva nebo sodu

Postup:
předehřát troubu jako na piškot (cca 180C - jak naskočí tak se to stáhnout cca na 150C - dort se peče cca hodinu - a do trouby se NELEZE ! emoticon KLES BY)
- vejce rozdělit - bílky ušlehat do tuha, čokoládu a máslo rozpustit ve vodní lázni spolu, cukr se žloutky vyšlehat do pěny, přidat citronovou kůru, čokoládu, mandle, mouku s práškem do pečiva a nakonec jemně vmatlat bílky
- těsto opatrně vylít do vymazané dotrové formy - dolů dávám papír na pečení
- po upečení nechat mírně schládnout (tak aby se na dort dalo sáhnout) a ihned vyndat z formy a přenést na mřížku - zde nechat vychladnout
- druhý den - ideálně, ale nemusí být - dort rozříznout namazat meruňkovou marmeládou v řezu i na povrchu (může být i jiná meruňková je ale ta fon co tam patří) - dort se polévá čokoládou
- podává se se šlehačkou a ovocem emoticon

Hodně zdaru emoticon emoticon
25. črc 2013 ve 14:49  • Odpověz  •  To se mi líbí
 Přidej příspěvek
fotoportrét
fotoportrét
majanax
7
Registrovala se 7. září 2012 na beremese.cz. Přidala 1015 příspěvků. Má 6 přátel. Region Brno.
  • Neví, kdy bude svatba
fotoportrét
fotoportrét
majanax
7
Registrovala se 7. září 2012 na beremese.cz. Přidala 1015 příspěvků. Má 6 přátel. Region Brno.
  • Neví, kdy bude svatba
 @babuna dík, a mouka jaká? emoticon
25. črc 2013 v 15:00  • Odpověz  •  To se mi líbí
fotoportrét
fotoportrét
babuna
14
Registrovala se 15. února 2013 na beremese.cz. Přidala 79 příspěvků. Má 2 přátele.
fotoportrét
fotoportrét
babuna
14
Registrovala se 15. února 2013 na beremese.cz. Přidala 79 příspěvků. Má 2 přátele.
 Já dávám polohrubou - v originál receptu není uvedenou jakou - ale přepokládám že polohrubá či spíše hrubá byla dostupnější ale záleží na oblibě emoticon - a hlavně cukr i mouku je dobré prosít emoticon
25. črc 2013 v 15:04  • Odpověz  •  To se mi líbí