Menu Forum

Kde na Moravě upečou svatební cukroví dle mých receptů?

6. čer 2009  • 
fotoportrét
fotoportrét
lupinecek
Registrovala se 28. března 2009 na beremese.cz. Přidala 4 příspěvky a 1 album.
  • Svatba byla 19. září 2009
fotoportrét
fotoportrét
lupinecek
Registrovala se 28. března 2009 na beremese.cz. Přidala 4 příspěvky a 1 album.
  • Svatba byla 19. září 2009
 Ahojky holky,

ráda bych se zeptala,zda některá z vás náhodou nevíte o cukrářství, popř. někom, kdo by mi na svatbu upekl cukroví podle receptů, které bych si donesla? Ideální by bylo okolí Brna, Břeclavi, popř. Znojma.
V naší rodině totiž není nikdo, kdo má rád tradiční svatební cukroví - řezy, rolády, košíčky, věnečky a další založené na másle. Všichni by si spíš dali něco lehkého. Tak jsem dohromady dala sbírku receptů a teď bych jen potřebovala někoho, kdo by se do toho pustil. Sami doma to nezvládneme, je toho dost a spousta cukráren mi již takový nápad odmítla. Péct podle mých představ prý není v jejich službách. emoticon Dort to jo, ale cukroví... emoticon
Díky za každý podnět.
30. kvě 2009 ve 12:26  •  Svatba byla v září 2009  • Odpověz  •  To se mi líbí
 Přidej příspěvek
fotoportrét
fotoportrét
ubi
Registrovala se 15. března 2009 na beremese.cz. Přidala 1199 příspěvků. Region Břeclav.
  • Svatba byla 1. května 2010
    Region Břeclav
fotoportrét
fotoportrét
ubi
Registrovala se 15. března 2009 na beremese.cz. Přidala 1199 příspěvků. Region Břeclav.
  • Svatba byla 1. května 2010
    Region Břeclav
 Zkus nějakou školní jídelnu, tam by Ti paní kuchařky mohly vyjít vstříc... Ale nezaručuju, je to dost zvláštní požadavek...
30. kvě 2009 ve 14:20  •  Svatba byla v květnu 2010  • Odpověz  •  To se mi líbí
fotoportrét
fotoportrét
jasminet
Registrovala se 4. října 2006 na mojasvadba.sk. Přidala 794 příspěvků a 2 alba. Má 6 přátel.
  • Svatba byla 14. června 2008
    Slovensko
fotoportrét
fotoportrét
jasminet
Registrovala se 4. října 2006 na mojasvadba.sk. Přidala 794 příspěvků a 2 alba. Má 6 přátel.
  • Svatba byla 14. června 2008
    Slovensko
 podla mna sa boja, ze sa tie kolace nepodaria a ty im potom nezaplatis...
30. kvě 2009 v 15:46  •  Svatba byla v červnu 2008  • Odpověz  •  To se mi líbí
fotoportrét
fotoportrét
luciferova
Registrovala se 24. května 2006 na mojasvadba.sk. Přidala 1928 příspěvků a 4 alba. Má 16 přátel.
  • Svatba byla 7. října 2006
    Slovensko
fotoportrét
fotoportrét
luciferova
Registrovala se 24. května 2006 na mojasvadba.sk. Přidala 1928 příspěvků a 4 alba. Má 16 přátel.
  • Svatba byla 7. října 2006
    Slovensko
 a nenajdte sa nieco podobne aj v ich repertoari?
30. kvě 2009 v 16:34  •  Svatba byla v říjnu 2006  • Odpověz  •  To se mi líbí
fotoportrét
fotoportrét
moni8
Registrovala se 26. dubna 2009 na beremese.cz. Přidala 127 příspěvků a 1 album. Region Nový Jičín.
  • Svatba byla 8. srpna 2009
    Region Zlín
fotoportrét
fotoportrét
moni8
Registrovala se 26. dubna 2009 na beremese.cz. Přidala 127 příspěvků a 1 album. Region Nový Jičín.
  • Svatba byla 8. srpna 2009
    Region Zlín
 lupinecek: v našem městě je učňovské středisko, obor kuchař-cukrář. Pokud bych to potřebovala, asi by mě napadlo obrátit se tam. Děcka se budou snažit a ty zaplatíš jen suroviny a energii (...si myslím...). Zkus zjistit, jestli ve tvém okolí není taky nějaká taková škola.

Tvoje "lehké" recepty mě zaujaly emoticon My se chystáme na menší raut a taky nechci žádné máslové cukroví. Přípravu snad zvládnem sami. Myslíš, že by bylo hodně troufalé, poprosit tě o nějakou tvou receptovou inspiraci emoticon Pokud ti nevadí podělit se o nějaký ten receptík (třeba do mé IP schránky), budu moc ráda emoticon

Přeju ti hodně štěstí v zařizování.
31. kvě 2009 v 16:17  •  Svatba byla v srpnu 2009  • Odpověz  •  To se mi líbí
fotoportrét
fotoportrét
indra1
Registrovala se 11. ledna 2009 na beremese.cz. Přidala 44 příspěvků. Region Brno.
  • Svatba byla 6. srpna 2009
    Region Blansko
fotoportrét
fotoportrét
indra1
Registrovala se 11. ledna 2009 na beremese.cz. Přidala 44 příspěvků. Region Brno.
  • Svatba byla 6. srpna 2009
    Region Blansko
 Já myslím, že do toho se moc lidí asi nepohrne, protože kdyby se to nějak nepovedlo nebo nedalo by se to jíst, tak chyba bude na straně těch co to pekli.
31. kvě 2009 v 16:20  •  Svatba byla v srpnu 2009  • Odpověz  •  To se mi líbí
fotoportrét
fotoportrét
luc1979
Registrovala se 13. srpna 2008 na beremese.cz. Přidala 1091 příspěvků. Má 8 přátel. Region Brno.
  • Svatba byla 7. března 2009
    Region Brno
fotoportrét
fotoportrét
luc1979
Registrovala se 13. srpna 2008 na beremese.cz. Přidala 1091 příspěvků. Má 8 přátel. Region Brno.
  • Svatba byla 7. března 2009
    Region Brno
 A co vyzkoušet nějaké ty paní, co pečou doma (třeba na hody apod.)? Ale obávám se, že se asi do nevyzkoušených receptů nikdo nepohrne. Záleží, v jakém jsou duchu - třeba by Ti nabídli něco podobného, co mají vyzkoušené. A taky podle toho, kolik toho budeš chtít.
Zajímal by mě na ukázku nějaký recept na lehčí variantu cukroví. Nehodíš sem něco?
1. čer 2009 v 08:26  •  Svatba byla v březnu 2009  • Odpověz  •  To se mi líbí
fotoportrét
fotoportrét
lupinecek
Registrovala se 28. března 2009 na beremese.cz. Přidala 4 příspěvky a 1 album.
  • Svatba byla 19. září 2009
fotoportrét
fotoportrét
lupinecek
Registrovala se 28. března 2009 na beremese.cz. Přidala 4 příspěvky a 1 album.
  • Svatba byla 19. září 2009
 Holky díky za rady, recept sem klidně nějaký hodím, jen co splaším víc času....o víkendu emoticon
1. čer 2009 v 18:32  •  Svatba byla v září 2009  • Odpověz  •  To se mi líbí
fotoportrét
fotoportrét
lupinecek
Registrovala se 28. března 2009 na beremese.cz. Přidala 4 příspěvky a 1 album.
  • Svatba byla 19. září 2009
fotoportrét
fotoportrét
lupinecek
Registrovala se 28. března 2009 na beremese.cz. Přidala 4 příspěvky a 1 album.
  • Svatba byla 19. září 2009
 luc1979:

Tak dávam nějaký ten receptík, nezaručuji, že budou chutnat. Já je mám všechny vyzkoušené a vím, že nám chutnají a proto je mám i na svatbu. Ale každý máme jazyk mlsný jinak emoticon Množství surovin na svatbu se samozřejmě musí zvětšit !

Ananasové trubičky se šlehačkou

3dl smetany ke šlehání
150g dužiny z ananasu
140g moučkového cukru
vanilkový lusk
50g másla
30g rostlinného tuku (Hera)
60g hladké mouky
1 lžíce sezamových semínek

Ananas rozmixujeme na hladkou kaši, přidáme mouku, cukr, rozpuštěné máslo a semínka z vanilkového lusku a dobře promícháme. Na pečící papír přes šablonu s kulatými otvory rozetřeme těsto a vytvoříme tak oválky. Posypeme sezamem a pečeme do zlatova cca při 140°C. Upečené oválky pak přendáme z papíru na vál a jakmile schládnou natolik, že je můžeme vzít do ruky, stočíme kolem kovové trubičky a necháme úplně vychladnout. Vychladlé stáhneme a naplníme ušlehanou smetanou.


Plněné jahodové laskonky


3 bílky
½ lžičky citronové šťávy
150 g cukru krupice
Na krém:
200 ml crème fraîche nebo zakysané smetany
200 ml bílého jogurtu
300 g jahod
250 g malin + na ozdobu
menší svazek máty, lístky otrhané a nasekané + lístky na ozdobení
malý kousek zázvoru, oloupaný a nastrouhaný
5 lžic moučkového cukru + na poprášení


Troubu předehřejte na 90 °C. Bílky a citronovou šťávu dáme do suché a čisté nádoby robotu. Šleháme, dokud hmota nezdvojnásobí objem a nezačne vytvářet špičky. Hotovo budete mít, když našlehané bílky úplně zaplní metlu. Robot nechte zapnutý a po lžičkách přidávejte cukr – každou várku nechte vždy pořádně spojit s bílky. Šleháme, dokud směs není krásně hladká a lesklá.
Plech vyložte pečicím papírem. Ušlehanými bílky naplňte zdobítka a začněte připravovat laskonky, respektive laskonkové košíčky. Nejprve uděláme tečku na pečicí papír a postupně ji obkružujte oválky. Obvod posledního (od středu nejvzdálenějšího) oválku pak dvakrát nebo třikrát obkroužíme i do výšky, abysme vytvořili stěny košíčku. Pečeme (či spíše sušíme) dvě hodiny cca při 120°C záleží na typu trouby, dokud nejsou laskonky krásně křehké. Necháme je úplně vychladnout.
Mezitím připravte náplň: crème fraîche rozmíchejte s jogurtem. NĚKOLIK JAHOD NECHÁME STRANOU NA OZDOBU. Ostatní rozmačkejte ve větší míse s většinou malin, přidejte mátu i zázvor, lehce poprašte cukrem a promíchejte; výsledkem by mělo být vláčné pyré. Opatrně ho spojte s jogurtovou směsí a podle chuti doslaďte cukrem.
Zbylé jahody nakrájejte na plátky. Částí z nich vyložte vnitřek laskonek, naplňte je jahodovo-malinovým krémem, ozdobte zbývajícími jahodami, malinami i mátovými lístky a poprašte moučkovým cukrem.
6. čer 2009 ve 13:48  •  Svatba byla v září 2009  • Odpověz  •  To se mi líbí